Telur penyu

Penerangan Produk

Telur penyu berbentuk bulat, berbentuk bulat dengan kulit putih yang lembut. Di dalam telur, ada kuning seperti ayam, dan putihnya mempunyai konsistensi agar-agar.

Dalam memasak, ketua hanya menggunakan telur dari penyu air. Kura-kura ini meletakkan cengkeraman mereka dari April hingga akhir Mei di pasir di pantai Amerika Selatan, negara-negara Mediterranean, dan New Zealand.

Batu-batu kecil ini selalu berada di bawah ancaman kehancuran. Penduduk tempatan mengambil beberapa telur dari kopling penyu dan selalu meninggalkannya untuk pembiakan. Pemburu adalah perkara lain: mereka mengambil segalanya tanpa henti, hingga 200 telur dalam kopling.

Oleh itu, beberapa negara telah melarang pengumpulan telur penyu sama sekali. Kadang kala pelancong terkejut bahawa pegawai penguatkuasa, kadang-kadang dengan cara yang kasar, meminta mereka meninggalkan pantai. Mereka sendiri bahkan tidak tahu bahawa mereka sudah sangat dekat dengan tempat bertelur.

Gunakan dalam masakan

Dalam masakan oriental, telur ini telah lama terkenal, sementara di Eropah, makanan istimewa ini eksotik, mahal, dan jarang.

Dalam masakan Malaysia, telur penyu adalah hidangan tradisional negara. Di pulau-pulau Lautan Atlantik, penduduk tempatan memakan telur seperti itu yang dibungkus dengan daun buluh dan dibakar di atas api. Sebilangan suku pesisir mungkin mencairkan minyak telur penyu, dan setelah itu, menggunakannya untuk makanan.

Dari telur penyu penebang, koki membuat pencuci mulut. Pengalaman masakan selama berabad-abad membolehkan anda membuat resipi untuk kue, gula-gula, muffin, kek, dan kue menggunakan telur ini. Mungkin ini kerana terdapat lebih banyak kuning telur telur penyu daripada telur burung.

Makan telur seperti itu di restoran Eropah, membelinya di kedai, atau membelinya di pasar khusus hampir mustahil. Anda boleh mencubanya hanya ketika melancong ke Cuba atau Malaysia. Banyak restoran Kuba menyajikan telur panggang, dan di Kuba, mereka juga menambah telur seperti itu pada makanan yang dipanggang.

Fakta bahawa lanun sebenar pada zaman dahulu mempunyai telur seperti itu dalam makanan mereka menambah hidangan itu lebih eksotik.

Fakta menarik mengenai telur penyu

Telur amfibia ini dikreditkan dengan sifat afrodisiak. Tetapi kenyataan ini, yang berasal dari abad ke abad, masih belum dapat disahkan. Mungkin orang berpendapat demikian kerana telur penyu sukar diperoleh, dan harganya tinggi. Lebih-lebih lagi, hari ini, nasib telur seperti itu akan membahayakan seluruh populasi penyu laut dan laut.

Hari ini, banyak spesies populasi penyu berada di ambang kepupusan. Bahkan ada praktik seperti itu di beberapa tempat: petani membeli hasil tangkapan telur penyu, dan sekali lagi meletakkannya dalam cengkeraman dengan harapan penyu akan menetas dari mereka.

Komposisi dan kandungan kalori telur penyu

Kandungan kalori
Kandungan kalori adalah 150 kcal.

Sebiji telur penyu mengandungi 10 g protein, 12 g lemak, 0.8 g karbohidrat, 70 g air, 1.5 g abu. Kuning itu mengandungi vitamin E, kumpulan B, A, dan D.

Faedah-faedah

Kelebihan telur penyu adalah kerana adanya vitamin dan mineral. Kuning mengandungi vitamin E, yang bertanggungjawab untuk kecantikan kulit, dan vitamin A, yang diperlukan untuk penglihatan. Vitamin D dalam makanan ini mengurangkan risiko osteoporosis pada orang dewasa dan riket pada kanak-kanak.

Terdapat vitamin B dalam telur ini, yang mempunyai kesan positif terhadap aktiviti tubuh secara keseluruhan dan terutama pada sistem saraf. Produk ini mengandungi bahan bermanfaat lain yang menormalkan aktiviti sistem kardiovaskular dan memperbaiki rambut, kuku, dan gigi.

Dari segi mineral, telur penyu mengandungi zat besi, yang mendorong pembentukan darah dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Terdapat juga magnesium dalam makanan ini, yang meningkatkan aktiviti otot jantung. Kerana kehadiran kalsium menguatkan tisu tulang.

Dengan penggunaan biasa, proses metabolik, ingatan, prestasi, dan nada keseluruhan organisma bertambah baik. Protein yang terdapat pada telur penyu meningkatkan pembaharuan sel dan menguatkan sistem imun.

Berkat eksperimen saintifik, sifat unik telur penyu telah terbukti. Makanan ini sangat baik untuk digunakan setelah terapi radiasi atau ketika menerima sejumlah besar radiasi.

Selain itu, zat-zat yang terdapat dalam makanan ini merangsang aktiviti sumsum tulang. Dalam perubatan oriental, kura-kura telur baik untuk pembuatan ubat-ubatan. Mereka baik digunakan jika terdapat masalah dengan peredaran darah, keletihan, dan gangguan mental.

Bahaya telur penyu dan kontraindikasi

Telur penyu boleh membahayakan orang dengan intoleransi individu terhadap produk. Anda juga harus ingat bahawa mereka mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi. Oleh itu, adalah idea yang tidak baik untuk menggunakannya dalam jumlah besar dalam tempoh penurunan berat badan dan kegemukan.

Penyembuhan telur

Setelah penyelidikan saintifik terkini, sifat unik telur penyu telah dikenal pasti. Komposisi spesifik telur membantu memerangi akibat penyakit radiasi pada orang yang telah menerima pendedahan radiasi sebagai akibat memerangi barah, akibat pembubaran kemalangan di loji tenaga nuklear, atau yang secara teratur menerima dos radiasi yang berkaitan dengan spesifik aktiviti profesional mereka.

Tindakan utama zat telur adalah untuk meningkatkan imuniti dan merangsang kerja sumsum tulang, yang bertanggungjawab untuk pembentukan sel darah merah. Telur penyu secara tradisional digunakan dalam perubatan oriental untuk membuat ubat untuk masalah peredaran darah, terutama anggota badan, kehilangan kekuatan, keletihan sistem saraf akibat kemurungan kronik atau tekanan.

Rasa dan gunakan dalam memasak

Rasa telur penyu seperti telur ayam. Walau bagaimanapun, mereka berbeza dengan rakan burung dalam kandungan lemaknya yang lebih tinggi. Sepanjang sejarah kuliner produk ini, banyak resipi untuk menyediakan makanan istimewa telah dikemukakan. Telur bagus untuk membuat kek, gula-gula, pastri, muffin, hidangan pertama, lauk, makanan ringan, dll.

Di Cuba, Sri Lanka, dan Malaysia, hidangan telur penyu adalah makanan nasional. Yang paling biasa adalah telur yang dibakar dalam buluh di atas api terbuka. Tetapi mereka juga terkenal dalam membuat pencuci mulut manis, telur dadar, sup, dan makanan panggang.

Makanan apa yang disertakan dengan telur penyu?

Koki telur penyu memasak dengan sosej, bakar dengan daging lembu, goreng dalam adunan dengan fillet ayam. Babi atau itik yang mereka tuangkan dengan telur mentah. Mereka sesuai dengan kicap atau bawang putih dan mayonis. Mereka digoreng dengan susu, dihiasi dengan krim keju, dicampur dengan keju kotej di kaserol. Telur penyu sesuai dengan bawang, epal, tomato, dan prun. Mereka enak dalam hidangan dengan kacang atau kentang. Telur ini sesuai dengan sayur-sayuran atau sayur-sayuran akar dalam resipi makanan istimewa: selada, pasli, bawang, dill, ketumbar, daun buluh, kacang polong, asparagus, halia, kelopak bunga bakung.

Bagaimana cara memasak telur penyu?

Anda boleh membuat telur dadar dengan bawang, keju, dan lada atau bakar telur keseluruhan secara zrazy di atas api terbuka. Telur penyu akan menghiasi salad dengan sempurna dengan ayam, walnut, dan prun. Anda boleh menggunakannya untuk kaserol dengan kentang atau untuk membuat rebusan kura-kura dan cendawan. Gourmets memasak sup dengan telur, menambah wain beras dan kelopak lily.

Di Malaysia, Sri Lanka, dan Cuba, telur seperti itu adalah hidangan kebangsaan yang popular. Mereka dibakar di atas api di daun buluh atau digoreng sebagai telur dadar. Sebilangan suku mencairkan mentega dari telur dan menggunakannya untuk makanan.