Hijau adalah anugerah alam semula jadi, yang harus ada dalam diet kedua-dua vegetarian, vegan, pakar makanan mentah, dan, tidak kurang, pemakan daging. Nasib baik, musim panas menawarkan kami pelbagai pilihan sayur-sayuran, dari dill hingga bayam luar negara. Mari kita lihat lebih dekat ciri-ciri bermanfaat mereka. Berasal dari Asia Barat Daya dan Afrika Utara, ketumbar kaya dengan antioksidan dan membantu dalam penghadaman. Herba wangi ini juga membantu mencegah jangkitan saluran kencing dan mempunyai kesan antibakteria terhadap bakteria dan kulat patogen. Di samping itu, ketumbar telah ditunjukkan untuk mengeluarkan merkuri daripada air bawah tanah yang tercemar semasa kajian in vitro. Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa ketumbar mampu membersihkan air secara semula jadi. Basil mengandungi sebatian yang menyediakan sifat antibakteria, menurut kenyataan akhbar Colorado State University. Dipanggil asid rosmarinic, ia bertindak melawan Pseudomonas aeruginosa, bakteria tanah biasa, yang sangat terdedah kepada orang yang mengalami gangguan imun. Tongkat itu memasuki darah melalui luka pada kulit dan boleh menjangkiti paru-paru. Daun selasih dan akar merembeskan bahan antibakteria, antivirus dan antioksidan. Ia mempunyai kesan antikulat, berasal dari tanah Mediterranean. Dalam satu kajian, minyak pati dill digunakan pada acuan aspergillus. Akibatnya, didapati bahawa dill memusnahkan sel acuan dengan memusnahkan membran sel. Herba ini mempunyai kesan santai pada kekejangan, kembung perut dan sembelit. Menthol, bahan aktif dalam pudina, melegakan otot. Minyak pudina mengandungi tahap antioksidan yang tinggi. Kajian 2011 mendapati bahawa antioksidan pudina tidak dimusnahkan semasa proses pengeringan dan terdapat dalam pudina kering. Bahan aktif utama Rosemary, asid rosmarinic dan asid kafeik, membantu melawan kanser payudara kerana sifat anti-radang dan antioksidannya. Rosemary mengandungi sejumlah besar vitamin E dan mempercepatkan pengeluaran estrogen dalam hati. Menurut kajian 2010, rosemary telah terbukti berkesan untuk pelbagai jenis kanser, termasuk leukemia, prostat, dan kanser paru-paru. Ditanam selama lebih 2000 tahun, pasli sangat dihargai dalam budaya Yunani. Parsley mengandungi vitamin A, K, C, E, tiamin, riboflavin, niasin, B6, B12, folat, kalsium, besi, magnesium, mangan, fosforus, zink dan tembaga. Parsley secara tradisinya telah digunakan sebagai ubat semulajadi untuk diabetes di Turki. Parsley juga mempunyai ciri-ciri anti-radang dan anti-hepatotoksik yang membantu membersihkan hati.
2022-11-11