Contents [show]
Penerangan Umum lada bel merah
Lada bel merah adalah salah satu jenis paprika. Pokok renek abadi tetapi ditanam sebagai tanaman tahunan. Buahnya berukuran besar, berongga, tebal, berdaging, dan berair (hingga 6 mm) dengan rasa manis. Mereka berwarna merah, kuning, oren dan hijau. Orang-orang telah menggunakannya untuk makanan sejak zaman kuno. Lada pada mulanya tumbuh di Amerika Tengah, dari mana ia dibawa ke Sepanyol pada abad ke-16.
Penyebaran selanjutnya ke seluruh Eropah dan Asia Kecil. Itu datang ke Eropah dan peneroka Bulgaria (berkat siapa dia mendapat namanya) pada abad ke-19 dan menjadi sangat popular, terutama dalam masakan Eropah. Pada masa ini, semua lada manis kuning, oren dan merah dikelaskan sebagai paprika. Ia dimakan mentah dan diproses.
Setiap sayuran sihat dengan caranya sendiri, dan setiap sayur harus ada dalam diet. Tetapi doktor mengesyorkan makan lada setiap hari kerana mengandungi vitamin yang jarang berlaku dan dapat mencegah banyak penyakit.
Lada sayur adalah spesies tumbuhan herba dari keluarga Solanaceae dan juga tanaman sayuran pertanian. Terdapat banyak jenis lada: manis, Bulgaria, salad, cili, dan lain-lain. Ia juga boleh berwarna merah, kuning, putih, dan hijau. Yang paling popular dan digunakan adalah paprika, dan yang paling berguna ialah panas merah.
Rahsia dan ciri memasak lada merah
Paprika sedap dimakan segar; anda boleh mendidih, memanggang, merebus, menggoreng dalam kuali, dan memanggangnya juga. Orang menambahkannya ke pinggan sebagai perasa dan memasaknya sebagai hidangan berasingan. Lada menambah aroma yang menyelerakan, rasa yang menarik untuk makanan dan kelihatan hebat dalam hidangan apa pun. Orang menggunakannya dalam sup, kaserol, sayur-sayuran, dan rebusan daging, memanggang dan membuat salad (baik yang digoreng atau dibakar segar dan diproses). Makanan ringan daripadanya kelihatan cantik di meja perayaan.
Hidangan yang sangat baik adalah lada bel merah yang disumbat. Orang memasukkannya dengan daging, beras, soba, dan bijirin lain, dengan dan tanpa sayur-sayuran. Untuk beberapa hidangan, anda mesti memanggang lada di dalam ketuhar atau di panggangan. Dalam kes ini, setelah memasak, anda mesti mengeluarkan kulitnya dengan berhati-hati dan hanya menggunakan pulpa, yang menjadi sangat lembut dan beraroma ketika dibakar.
Sayuran boleh dituai dengan pelbagai cara - dikeringkan, dikeringkan, dibekukan, di dalam tin secara bebas, dan digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Pembekuan membolehkan pemeliharaan maksimum sifat berguna. Untuk ini, buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan dipotong-potong dan dibekukan di dalam peti sejuk beku.
Sejak dahulu kala, orang menuai lada dalam bentuk serbuk - buah-buahan yang telah dikeringkan digiling menjadi serbuk dan disimpan dalam bentuk ini dan digunakan dalam pinggan.
Ciri bermanfaat dari lada bel merah
Lada manis kaya dengan vitamin dan bahan berguna lain. Oleh itu mereka disyorkan dalam pemakanan perubatan dan sihat. Ia hanya boleh digunakan mentah untuk kesan maksimum kerana sehingga 70% nutrien hilang semasa rawatan panas. Lada loceng meningkatkan kesihatan mata, berfungsi untuk mencegah neoplasma malignan, mencegah anemia, menguatkan sistem imun dengan sempurna, dan berguna untuk menurunkan berat badan.
Lada menormalkan tidur, meningkatkan mood, dan menguatkan ingatan. Ini menguatkan dinding saluran darah dengan sempurna, menipiskan darah, dan menstabilkan tekanan darah. Sebagai ubat luaran, ia membantu mengatasi artritis dan neuralgia; ia juga berkesan untuk sciatica. Ia memperbaiki penampilan dan keadaan kuku dan rambut, mencegah kebotakan, dan menjadikan kulit lebih anjal. Oleh kerana kandungan unsur surih pentingnya tinggi, ia bermanfaat semasa mengandung.
Lada benggala merah adalah yang paling kaya dengan vitamin C di kalangan sayur-sayuran dan kedua selepas rosehip antara produk lain. Ia juga mengandungi vitamin P yang jarang ditemui, yang membantu jantung dan saluran darah. Selain itu, lada mengandungi beberapa vitamin B yang meningkatkan tidur, mood, menguatkan rambut, dan melicinkan kulit. Ia juga mengandungi kalium dengan zat besi, yang diperlukan untuk jantung dan darah kita; silikon, rambut, dan kuku suka. Iodin meningkatkan metabolisme dan tahap kecerdasan; beta-karotena, yang meningkatkan imuniti dan meningkatkan penglihatan; antioksidan, yang menghalang penuaan.
Harm
Lada bel dikontraindikasikan:
- dengan penyakit perut dan duodenum;
- sebarang penyakit saluran gastrousus, disertai dengan peningkatan keasidan;
- tekanan darah tinggi;
- masalah irama jantung;
- penyakit jantung;
- epilepsi;
- dengan penyakit hati dan buah pinggang;
- orang terdedah kepada reaksi alahan.
- Juga, ia mesti digunakan dengan berhati-hati oleh kanak-kanak di bawah 3 tahun, wanita hamil, dan menyusui.
Gunakan dalam kosmetologi
Lada loceng merah sangat bagus digunakan untuk membuat topeng pada kulit untuk meningkatkan peredaran darah. Untuk melakukan ini, anda harus mencampurkan lada tanah dengan tanah liat putih dan kemudian melarutkan campuran tersebut ke dalam air rebus. Topeng harus mempunyai konsistensi krim masam dengan ketumpatan sederhana. Setelah menggunakan topeng lada, keadaan kulit bertambah baik, warnanya menjadi lebih sihat, dan lebih sekata, lingkaran hitam di bawah mata hilang.
Orang juga menggunakannya untuk pemutihan kulit. Untuk membuat topeng lada pemutih, anda memerlukan paprika manis. Gosokkan separuh polong pada parut halus. Gruel yang dihasilkan disapu ke kulit setelah prosedur pembersihan selama setengah jam. Pada akhir tempoh, basuh lada dengan air sejuk, dan krim berkhasiat yang sesuai digunakan pada kulit. Topeng ini membantu meratakan warna kulit, melicinkan bintik-bintik usia. Vitamin yang mengandungi lada merah menyuburkan kulit dan memperbaiki keadaan umum. Walaupun paprika tidak panas, mereka juga meningkatkan peredaran darah, dan tidak ada bahaya terbakar.
ciri-ciri anti-penuaan
Lada bel merah juga sesuai untuk penyediaan kosmetik anti-penuaan. Untuk ini, campurkan 1 sudu kecil. Lilin lebah dengan 2 sudu besar. Sumsum tulang dan cairkan ke dalam tab mandi air. Sebilangan biji lada merah panas kira-kira 1 cm digiling dan dicampur dengan 1 sudu besar — minyak zaitun. Dedaunan segar jelatang, birch, abu gunung, kismis, pasli, balsem lemon, dan kelopak mawar, diambil dalam perkadaran yang sama, digiling menjadi jisim homogen dengan berat sekitar 20 g. Campurkan semua bahan dan letakkan di tempat penyimpanan yang sejuk. Anda harus menggunakan krim anti-penuaan pada kulit leher dan wajah.
Untuk penuaan kulit, ada resipi untuk topeng lada merah. Untuk menyiapkannya, anda tidak perlu lada manis panas tetapi merah, hancurkan satu sudu dengan cara yang mudah. Kemudian masukkan 1 sudu besar pada gruel lada, masukkan madu dan kacau hingga sebati. Sapukan topeng lada ke kulit selama 20 minit. Selepas itu, basuh dengan air sejuk. Kulit selepas prosedur kelihatan lebih sihat dan segar.
Resipi anti-penuaan yang lain terdiri daripada kacang lada merah, telur ayam mentah, dan 1 sudu kecil — krim masam. Akan lebih baik jika anda mencincang lada dan memukul telur, kemudian gabungkan dan campurkan dengan krim masam. Sapukan topeng ke kulit selama 20 minit. Selepas itu, basuh dengan air suam. Selepas prosedur ini, mencuci dengan air sejuk bermanfaat.
Kandungan komposisi dan kalori
Lada bel mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin A, C (jumlah maksimum lada), E, PP, dan K. Mineral: kalium, kalsium, selenium, magnesium, fosforus, natrium, tembaga, mangan, zink, dan besi.
Kandungan kalori adalah 20-29.5 kkal per 100 g produk.
Lada bel merah: resipi
Klasik. Cara memasak lada yang disumbat dengan dan tanpa daging
Sayuran ini bergaya dalam masakan. Hidangan lada yang paling biasa mungkin lada sumbat, walaupun lada panggang juga semakin popular. Dan dalam masakan Mexico dan Amerika Latin, lada cili adalah antara produk teratas.
Lada adalah mentah yang paling berguna, jadi menyiapkannya untuk musim sejuk lebih baik dilakukan dalam bentuk mentah di dalam peti sejuk. Untuk membekukan lada, anda perlu membasuhnya, mengeringkannya, mengupasnya dari tangkai dan biji, dan kemudian meletakkannya di dalam peti sejuk tepat dalam bentuk ini atau memotongnya dan membekukannya dalam beg zip atau vakum dalam bahagian.
Tetapi lada bakar masih sangat berguna, jadi anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk dalam bentuk ini.
Lada bakar untuk musim sejuk
Bahan per 0.5 boleh:
- 700 g lada
- 1 sudu besar dengan timbunan garam
- 80 ml minyak sayuran
Penyediaan:
Panaskan oven hingga 180 darjah, minyak lada, dan letakkan di atas loyang. Bakar lada selama kira-kira 30 minit, hingga lembut, kemudian kupas kulitnya dan, jika mahu, tangkai dan biji. Seterusnya, lipat lada dengan ketat ke dalam balang yang telah disediakan, taburkan dengan garam. Isi lada dengan minyak yang dikalsinasi, sterilkan balang dan gulungkannya.
Lihat video di bawah ini mengenai cara memanggang paprika merah dengan betul sehingga mereka menjadi sangat sedap:
