Contents [show]
Tidak banyak yang diketahui mengenai sejarah masakan Sweden moden. Dan alasan untuk ini bukan hanya masa lalu yang kaya di negara ini, yang merupakan siri peperangan dan konfrontasi yang tidak berkesudahan untuk wilayah dan kekuasaan. Tetapi juga keadaan cuaca yang teruk, yang secara signifikan menyempitkan pelbagai ramuan yang digunakan dalam memasak. Dan sebagai hasilnya, mereka memaksa penduduk Sweden untuk merasa puas dengan sedikit. Namun, di sebalik semua rintangan ini, hari ini negara ini dapat membanggakan masakan yang indah, sedap dan istimewa berdasarkan hidangan berkhasiat dan sangat enak.
Harus diingat bahawa tradisi kuliner Sweden terbentuk terutama di bawah pengaruh Denmark dan Norway. Namun, kemudian, Perancis, Jerman dan Turki memainkan peranan besar dalam pengembangan mereka, berkat yang orang Swedia mulai memperhatikan bukan hanya rasa dan khasiat hidangan, tetapi juga penampilan mereka.
Pada mulanya, masakan Sweden tidak begitu pelbagai. Ia hanya berdasarkan produk yang tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Pertama sekali, ini adalah jeruk, perapan, daging kering dan asap. By the way, pada zaman dahulu, lobak digunakan secara meluas di sini. Kentang tercinta muncul di wilayah Sweden hanya pada abad ke-XNUMX dan seterusnya berjaya menggantikannya.
Selain itu, daging dan ikan sangat popular di sini. Orang Sweden telah menyiapkan hidangan dari mereka selama berabad-abad, yang tidak menghairankan. Bagaimanapun, penternakan lembu dan penangkapan ikan adalah jenis penangkapan ikan utama bagi mereka. Dan hanya dari masa ke masa, pertanian ditambahkan kepada mereka. Herring dianggap sebagai jenis ikan kegemaran di Sweden. Tidak ada satu kenduri yang lengkap tanpa dia. Lebih-lebih lagi, orang Sweden tahu sebilangan besar resipi untuk penyediaannya. Ikan masin, diperap dalam mustard atau anggur, diperam, direbus, dibakar di dalam ketuhar atau panggang, dibuat dari dalamnya sandwic dan semua jenis hidangan ikan. Kelezatan Sweden dengan herring fermentasi mendapat perhatian khusus, setelah dimasukkan dalam senarai hidangan paling mengerikan di dunia.
Daging babi, daging rusa dan binatang buruan lebih disukai di Sweden. Di samping itu, produk tenusu dipandang tinggi di kalangan orang Sweden, khususnya, susu, keju, mentega, kefir, yogurt atau yogurt. Bijirin, cendawan, serta sayur-sayuran, buah-buahan dan beri digemari di sini. Tetapi mereka praktikal tidak menggunakan rempah, berjaya menggantikannya dengan sos yang lazat.
By the way, konsep "bufet" benar-benar berasal dari Sweden. Kenyataannya adalah bahawa pada masa lalu, para tetamu berkumpul untuk pelbagai acara untuk waktu yang lama. Oleh itu, mereka ditawarkan hidangan untuk simpanan jangka panjang, yang dibawa ke bilik yang sejuk dan ditinggalkan di atas meja panjang. Oleh itu, setiap pendatang baru dapat mengambil makanan sebanyak yang dia perlukan sendiri, tanpa mengganggu tuan rumah atau tetamu lain.
Kaedah memasak asas di Sweden:
Masakan Sweden yang benar-benar berbeza dari masakan negara-negara Skandinavia lain dengan adanya rasa cerah dan manis dalam hidangan. Lagipun, orang-orang Sweden suka menambahkan gula di mana-mana dan di mana-mana sahaja dan sangat berbangga dengannya. Walau bagaimanapun, ini jauh dari satu-satunya ciri Sweden. Lagipun, hanya di kerajaan ini, mereka tidak hanya menyediakan masakan haute yang indah, tetapi yang benar-benar unik atau bahkan eksotik. Seperti ayam yang dibakar dalam tanah liat. Perlu diperhatikan bahawa sebelum memasaknya tidak dipetik, tetapi hanya dihiris, dibasuh dan dilapisi dengan tanah liat. Dan kemudian mereka dibakar di atas batu untuk kemudian menikmati rasa unik dari panggang yang paling halus. Dalam kes ini, semua bulu yang tidak dipetik tetap berada di atas tanah liat. Resipi ini telah diketahui sejak zaman Viking.
Selain dia, ada hidangan menarik lain dalam masakan Sweden:
Melompat
Graavilohi
Udang karang rebus
Bola daging Sweden
Ham Krismas
Cendawan chanterelle goreng
Roti Sweden
Lussecatt
Gulungan kayu manis mentega
Anjing karamel
Kek Sweden "Puteri"
Yulmust
Manfaat Kesihatan Makanan Sweden
Sweden adalah sebuah negara yang mempunyai taraf hidup yang tinggi. Itulah sebabnya hanya produk berkualiti tinggi digunakan untuk makanan di sini, yang seterusnya memberi kesan positif kepada kesihatan negara. Malah minuman beralkohol mempunyai kualiti yang sangat tinggi. Tetapi penduduk Sweden meminumnya secara sederhana.
Di samping itu, makanan Sweden sangat bervariasi. Mereka sangat menggemari daging dan ikan, tetapi mereka berjaya menggabungkannya dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau buah beri dan menambahnya dengan sup. Hampir semua ramuan untuk masakan Sweden dihasilkan di negara itu sendiri.
Pada pandangan pertama, nampaknya orang Sweden terlalu banyak makan makanan berlemak dan manis. Namun, ini adalah langkah paksa yang diperlukan untuk kehidupan normal dalam iklim yang agak keras. Ia sama sekali tidak menjejaskan kesihatan negara. Bukti terbaik adalah statistik. Purata jangka hayat orang Sweden hampir 81 tahun, dan hanya 11% penduduk yang berlebihan berat badan.
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, masakan kebangsaan Sweden disebut sebagai makanan yang paling sihat. Hanya kerana ia terdiri daripada hidangan berdasarkan hadiah laut dan sungai.
Berdasarkan bahan Gambar Hebat