Strawberry

Strawberi wangi, walaupun ia adalah pencuci mulut, rendah kalori dan selamat untuk angka itu. Tetapi ternyata anda tidak boleh makan banyak strawberi - malah boleh membahayakan! Kami memikirkan berapa banyak strawberi yang selamat untuk dimakan dan apakah kemudaratan dan faedah strawberi.

Khasiat buah strawberi

Strawberi – sebenarnya, bukan buah beri, tetapi bekas berisi tumbuhan yang terlalu besar , di permukaannya terdapat buah-buahan – biji kecil atau kacang. Oleh itu, strawberi juga dipanggil polinut ! Pulpa strawberi yang berair mengandungi pelbagai nutrien dalam kepekatan tinggi, yang diperlukan untuk pertumbuhan penuh benih ini dan "kehidupan" bebas mereka yang lebih aktif.

Strawberi adalah hampir 90% air dan, walaupun daya tarikannya manis, rendah kalori. 100 strawberi mengandungi hanya 35-40 kcal. Lebih-lebih lagi, strawberi menghalang perkembangan diabetes jenis 2 . Tetapi vitamin, mineral dan bahan aktif biologi dalam strawberi adalah banyak:

  • vitamin A
  • vitamin C (dalam 100 g – hampir 100% daripada nilai harian)
  • vitamin B5
  • vitamin P
  • vitamin E
  • asid folik
  • zink
  • besi (40 kali lebih banyak daripada anggur)
  • fosforus
  • kalsium
  • tembaga, dsb.

Terdapat banyak asid buah semulajadi dalam strawberi. Sebagai contoh, asid salisilik , yang mempunyai sifat anti-radang, digunakan sebagai agen peluh dan antipiretik, serta untuk penyakit sendi. Strawberi adalah baik untuk kesihatan sistem kardiovaskular, mereka meningkatkan kualiti darah, mengurangkan jumlah kolesterol "buruk", dan membantu dengan anemia.

Strawberi sangat bermanfaat untuk kulit kita. Warna merah yang kaya pada buah beri adalah disebabkan oleh bahan tersebut pelargonidin , bioflavonoid, iaitu antioksidan yang menyegarkan kulit dan melindungi kulit daripada sinaran ultraungu yang berbahaya. Juga baik untuk kulit ialah vitamin C, asid alfa hidroksi dan asid ellagic yang jarang ditemui dalam strawberi, yang membantu mencerahkan kulit, menghilangkan bintik-bintik penuaan, membuang sel mati dan mengurangkan kedutan.

Secara purata, anda boleh makan 200 gram strawberi setiap hari. Dalam ketiadaan penyakit dan kesihatan yang sangat baik, tentu saja, anda boleh makan lebih banyak, tetapi tidak lebih dari satu paun. Tetapi jika anda mempunyai alahan, penyakit kronik atau kencing manis, maka penggunaan strawberi harus dihadkan.

StrawberryStrawberi membuat topeng muka yang indah.

Kemudaratan strawberi

Permukaan strawberi, yang, seperti yang kami ketahui, adalah bekas, adalah heterogen dan berliang. Oleh kerana strukturnya, ia mempunyai keanehan mengumpul sejumlah besar debunga dan bahan lain yang didepositkan pada cangkangnya. Oleh itu, strawberi boleh menyebabkan alahan dan mengumpul toksin dan logam beratsif mereka tumbuh berhampiran jalan raya atau di kawasan persekitaran yang tidak menguntungkan. Mengumpul strawberi dan racun perosak digunakan dalam pertanian, berkat ia tumbuh besar dan cantik.

Strawberi adalah diuretik, jadi orang yang mempunyai masalah buah pinggang dan saluran kencing harus menggunakannya dengan berhati-hati. Asid buah yang terkandung dalam buah beri, oksalik dan salisilik, boleh mencetuskan keterukan cystitis and pielonefritis . Asid oksalat membentuk sebatian tidak larut dengan kalsium - kalsium oksalat, yang boleh menyumbang kepada pembentukan batu karang.

Perkara yang sama berlaku kepada orang yang mempunyai masalah dengan keasidan perut dan penyakit saluran gastrousus: disebabkan oleh komposisi yang terlalu "berasid", strawberi boleh merengsakan mukosa gastrik dan memburukkan lagi gastrik, ulser gastrik dan ulser duodenal.

Ingat bahawa musuh utama strawberi adalah acuan. Berhati-hati dengan acuan pada pembungkusan atau pada beri itu sendiri. Sejurus selepas pembelian atau penuaian, semua buah beri yang rosak harus dibuang, dan yang utuh harus dibasuh dengan baik dan dimakan.

StrawberryStrawberi hendaklah dipilih dengan teliti dan dibasuh

Cara makan strawberi

Sebelum digunakan, strawberi mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Ia lebih baik untuk mencurahkan air mendidih dengan teliti ke atasnya – ini akan mengurangkan jumlah debunga yang masuk ke dalam badan bersama-sama dengan strawberi (bukan sahaja strawberi itu sendiri, tetapi juga tumbuhan lain), pelbagai toksin dan mikroorganisma, telur helmin dan parasit lain. Di bawah pengaruh air mendidih, mereka dimusnahkan dan tidak menimbulkan bahaya kesihatan, sementara semua bahan berguna akan kekal di dalam buah beri, dan rasanya tidak akan berubah daripada rawatan dengan ikan paus. Tetapi anda tidak boleh memasak strawberi!

Malangnya, semasa proses rawatan haba, banyak bahan berfaedah yang terkandung dalam strawberi dimusnahkan . Lebih-lebih lagi, jika anda memasak jem strawberi atau jem selama berjam-jam - vitamin, terutamanya vitamin C yang berharga, tidak akan kekal di sana. Tetapi jika, selepas memilih beri segar dan masak, anda masih mempunyai "aset tidak cair", anda boleh menggunakannya untuk menyediakan sos, inti pai, atau membekukan sehingga musim sejuk.

Strawberi segar, seperti mana-mana pencuci mulut, sebaiknya dimakan selepas makan, bukan semasa perut kosong . Ini disebabkan oleh asid yang sama yang boleh menjejaskan mukosa saluran gastrousus. Lebih baik makan strawberi tanpa gula tambahan, jika dikehendaki, anda boleh menambah krim masam atau krim - lemak susu akan membetulkan keasidan tinggi strawberi, dan kalsium yang terkandung dalam produk tenusu semulajadi akan mengikat asid oksalik dan melindungi tisu tulang daripada negatifnya. kesan.

Strawberi segar boleh ditambah kepada salad, pencuci mulut ringan, sup buah-buahan. Siapa yang tidak suka minuman ringan strawberi? Hanya dari buah beri segar disyorkan untuk tidak memasak kompot, tetapi untuk membuat koktel atau smoothie, dengan penambahan kedua-dua susu lembu dan sayuran. Contohnya, kelapa.

10 kelebihan strawberi

Mei dan Jun adalah masa untuk strawberi gelap yang berair dan masak. Anda tahu secara langsung betapa lazatnya. Kami akan memberitahu anda mengenai 10 kelebihan lain - menurut saintis dan nutraseutikal.

Peningkatan ingatan

Menurut kajian baru-baru ini, pengambilan strawberi melambatkan proses penuaan otak, yang bermaksud memperpanjang usia fungsinya, memungkinkan kita untuk tetap waras dan ingatan yang kuat selama mungkin. Menariknya, penyelidikan menunjukkan bahawa makan strawberi setiap hari meningkatkan ingatan jangka pendek. Penemuan ini penting kerana kemerosotan kemampuan untuk mengingati kejadian baru-baru ini dikaitkan dengan permulaan penyakit Alzheimer.

Peningkatan penglihatan

Stroberi merah masak tidak hanya baik untuk ingatan tetapi juga untuk penglihatan. Banyak kajian mengesahkan bahawa pengambilan strawberi setiap hari menghalang perkembangan degenerasi makula retina, katarak, mata kering, kebutaan progresif, dan masalah lain yang berkaitan dengan perubahan tisu yang berkaitan dengan usia. Komposisi beri biokimia yang unik memungkinkan untuk mencegah munculnya banyak penyakit yang menyebabkan gangguan penglihatan dan menyumbang kepada rawatan progresif penyakit yang ada.

Strawberry

Kaya dengan antioksidan

Sebagai permulaan, mari kita ingat apa itu antioksidan yang sama. Antioksidan atau pengawet adalah bahan yang menghalang kesan merosakkan oksigen aktif pada sel-sel badan. Antioksidan melindungi tubuh daripada penuaan dini dan penyakit serius.

Para saintis menyatakan bahawa strawberi mengandungi banyak sebatian fenolik - bioflavonoid, yang mempunyai sifat antioksidan yang ketara. Makan strawberi setiap hari terbukti dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan radikal bebas. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan satu nuansa penting: tidak semua strawberi sama berguna. Cerah, berwarna merah, dengan buah "putih" berwarna putih lebih baik diketepikan untuk jem. Mereka mempunyai lebih sedikit zat antioksidan daripada burgundynya, hampir hitam. Dalam kes ini, warnanya sangat penting: semakin gelap beri, semakin sihat.

Sumber asid elagik

Asid ellagic ialah pengatur kitaran sel dan paling biasa ditemui dalam ekstrak buah, kacang dan buah beri. Bahan tersebut mempunyai keupayaan untuk menghentikan mutasi sel kanser. Di antara semua produk dari segi kandungan asid ellagic, strawberi menduduki tempat ketiga yang mulia. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa bahan itu mampu menindas proses tumor, ia juga membantu melawan radikal bebas, mempunyai kesan anti-radang, mempunyai kesan positif pada proses hematopoietik, dan menguatkan sistem imun, melindunginya daripada musibah luaran.

Sumber vitamin C

Menurut banyak kajian, sumber utama vitamin C atau asid askorbik adalah lemon, oren, dan, dalam kes yang melampau, bawang putih. Sementara itu, strawberi adalah sumber bahan yang jauh lebih dipercayai: segelintir buah beri ini mengandungi lebih banyak vitamin C daripada satu oren. Perlu diingat bahawa hanya strawberi masak gelap yang ditanam di bawah sinar matahari yang cerah dan tidak di rumah hijau yang boleh membanggakan kekayaan tersebut. Menariknya, strawberi beku akan mengekalkan vitamin ini dalam jumlah yang hampir sama dengan yang segar. Tetapi tidak ada alasan untuk mengharapkan kesesakan dan pengawet - suhu tinggi merosakkan vitamin, dan tidak ada nutrien yang tersisa dalam ketagihan manis terhadap teh.

Strawberry

Pencegahan kanser

Hari ini, saintis melakukan ratusan kajian mengenai barah dan kaedah pencegahannya. Sebilangan dari mereka menunjukkan bahawa pengambilan makanan tertentu secara berkala dapat membantu mengurangkan kemungkinan barah. Anda mungkin menyedari bahawa strawberi ada dalam senarai ini. Kerana kepekatan vitamin C yang tinggi, asid ellagic, anthocyanin, kaempferol, dan bahan-bahan bermanfaat lain, beri ini dapat mencegah perkembangan beberapa jenis barah. Antara kajian terbaru yang menyokong sifat strawberi ini adalah karya Pusat Penyelidikan Kanser Universiti Ohio.

Stroberi baik untuk sosok dan badan anda

Pertama, beri manis rendah kalori. Hanya ada 33 kilokalori per 100 gram, yang, dengan cara itu, dibakar hanya dalam beberapa minit aktiviti aktif. Kedua, ia mempunyai indeks glisemik rendah, yang bermaksud mencegah pengumpulan lemak. Ketiga, mengandungi zat yang mendorong pembakaran lemak. Menurut beberapa laporan, keberkesanan diet yang dipilih meningkat sebanyak 24% bagi mereka yang memasukkannya setiap hari pengambilan strawberi. Untuk kesan seperti itu, terima kasih kepada antosianin, yang banyak terdapat dalam buah beri. Supaya kita menimbulkan keraguan dan bersandar pada strawberi.

Stroberi menormalkan tahap gula dalam darah

Stroberi adalah salah satu buah beri manis yang boleh dimakan oleh penghidap diabetes. Oleh kerana komposisi yang unik dalam semua aspek dan tahap fitonutriennya yang tinggi, ia tidak menyumbang kepada peningkatan kadar gula darah yang tajam dan melambatkan penyerapan gula. Oleh kerana itu, ia juga bagus untuk orang yang berisiko tinggi menghidap diabetes. Jadi, beri ini adalah langkah pencegahan yang sangat baik.

Strawberry

Stroberi baik untuk jantung

Terbukti bahawa buah beri merah ini dapat mengurangkan risiko berlakunya dan berlakunya banyak penyakit kardiovaskular. Stroberi kaya dengan pelbagai vitamin dan antioksidan, tetapi dalam hal ini, lebih penting daripada deposit magnesium dan kalium yang terkandung dalam buah beri masak. Ini menormalkan tekanan darah dan mencegah genangan cairan, yang menyebabkan edema, baik yang terlihat secara luaran dan yang dapat terbentuk pada organ dalaman.

Stroberi merawat alahan

Anehnya, beri yang kontroversial pada pandangan pertama adalah apa yang baik untuk orang yang menderita pelbagai jenis alergi. Nampaknya masak, aromatik, dengan rasa yang cerah selama bertahun-tahun, harus dijauhkan dari orang yang mempunyai masalah serupa. Tidak, kerana komposisi biokimia yang unik, stroberi menekan keradangan dan reaksi biokimia tertentu yang berkaitan dengan manifestasi alahan.

Selain itu, strawberi baik untuk wanita hamil. Kajian menunjukkan bahawa jika seorang wanita mengonsumsi strawberi selama kehamilan, risiko mengembangkan alergi terhadapnya pada bayinya adalah minimum.

Teh daun strawberi

Dalam perubatan rakyat, orang banyak memberi perhatian kepada strawberi dan daun dan akarnya. Untuk tujuan perubatan, daun tanaman kering boleh digunakan. Lebih baik mengumpulkannya pada bulan Ogos-September ketika masa berbuah telah berakhir. Daun dikeringkan di tempat teduh, kemudian dimasukkan ke dalam balang kaca, lehernya ditutup dengan beg kertas atau kanvas.

Sebelum digunakan, pecahkan daun kering menjadi 2-4 bahagian. Untuk rawatan dalam perubatan tradisional, orang menggunakan teh dan infus. Cara terbaik untuk membancuh daun strawberi adalah dengan teko porselin. Untuk 1 cawan air mendidih, letakkan kira-kira 2 helai besar. Masukkan selama 5-10 minit, ambil dengan madu atau gula 2-3 kali sehari.

Teh daun strawberi kaya dengan vitamin C dan mempunyai kesan diaforetik dan diuretik ringan. Membantu menurunkan tekanan darah.

  • batu kecil dan pasir di buah pinggang;
  • penyakit keradangan pundi kencing;
  • kesesakan di pundi hempedu;
  • selsema dan selesema.

Infusi pada daun strawberi

Masukkan daun strawberi kering dalam termos selama 40 minit dengan kadar 2 cawan air mendidih 6-8 daun. Gunakan untuk membilas tekak dan mulut.

  • penyakit gusi
  • sakit tekak

Penyerapan daun strawberi yang kuat baik untuk cirit-birit, keracunan makanan, jangkitan usus ringan.

Resipi masakan

Selai strawberi adalah produk dalam tin yang dibuat dari strawberi dengan merebusnya dalam larutan gula.

Semasa proses memasak, jem strawberi kehilangan beberapa sifat penting. Dalam hal ini, jem "lima minit" lebih berguna. Ia mengekalkan vitamin kerana tempoh rawatan haba yang pendek. Bagaimanapun, selai strawberi mengandungi beta-karoten, garam mineral, asid organik, dan serat.

Selai strawberi mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan dan kandungan sel darah merah dalam darah. Berkat itu, metabolisme dan tekanan darah dinormalisasi, kekuatan saluran darah bertambah baik, imuniti diperkuat, dan kandungan yodium tubuh meningkat. Selai strawberi mempunyai kesan diuretik dan melegakan keadaan pesakit dengan selsema. Sedikit jem strawberi pada waktu malam akan membantu anda tidur nyenyak hingga pagi.

Jem klasik

Bahan-bahan:

  • strawberi - 1 kg.,
  • gula - 1 kg.,
  • air - 1/2 cawan.

Kaedah memasak:

Susun strawberi, pisahkan batangnya bersama cawan. Sediakan sirap dari gula dan air, celupkan beri ke dalamnya. Goncangkan perlahan-lahan pinggan sehingga buah beri direndam dalam sirap, dan masak dengan api kecil hingga lembut. Sekiranya strawberi sangat berair, letakkan di atas pinggan sebelum memasak, tambahkan separuh jumlah gula yang diambil untuk sirap, dan letakkan di tempat yang sejuk selama 5-6 jam. Selepas itu, toskan jus yang dihasilkan, masukkan sisa gula dan masak sirap tanpa menambahkan air. Resipi ini adalah untuk mereka yang suka jem masam. Gula terdapat dalam nisbah 1: 1, jadi keasaman semula jadi buah beri ada!

Jem 5 minit

Kaedah memasak jem strawberi ini membantu mengekalkan vitamin dalam buah beri. Namanya adalah "lima minit," dan itu adalah asas. Untuk membuat jem, ambil tidak lebih daripada 2 kg buah beri. Gula diperlukan 1.5 kali lebih banyak. Ambil 1 gelas air untuk 1 kg gula. Rebus sirap dalam periuk enamel dengan api yang tinggi. Keluarkan buih yang dihasilkan. Buah beri dicurahkan ke dalam sirap mendidih dan dibiarkan mendidih selama 5 minit. Kacau perlahan-lahan. Matikan gas, bungkus kuali sehingga sejuk lebih perlahan. Letakkan jem yang sejuk di dalam balang dan kemudian ikat leher dengan kertas. Anda boleh menggunakan penutup nilon.

Kek tanpa bakar

Bahan-bahan:

500 gr. Krim masam; 1 sudu besar Sahara; 3 sudu besar sudu gelatin; 300 gr. biskut (dibeli atau disediakan mengikut mana-mana resipi); strawberi, anggur, kismis, kiwi (beri lain mungkin)

  • 3 sudu besar Tuangkan sesudu gelatin dengan setengah gelas air masak sejuk selama kira-kira 30 minit (sehingga membengkak).
  • Pukul krim masam dengan gula. Panaskan agar-agar sehingga larut (tanpa mendidih) dan tambahkan ke krim masam dalam aliran nipis, kacau sekali-sekala.

Tutup mangkuk yang dalam dengan pelekat dan letakkan beri di bahagian bawah, kemudian lapisan biskut dipecah menjadi kepingan kecil, lagi lapisan beri, dll.
Isi segalanya dengan campuran krim-gelatin masam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Hati-hati kuih ke pinggan.
Sekiranya mangkuk itu tidak berjaring, isi lapisan ketika diletakkan.
Untuk gula-gula: taburkan beri masam dengan gula aising.

Lihat pertanian strawberi moden dalam video ini:

Pertanian Strawberi Hidroponik yang Hebat - Teknologi Pertanian Moden - Penuaian Stroberi

Sila tinggalkan balasan anda