Sorrel

Penerangan Produk

Sorrel juga disebut "raja musim semi", tanaman hijau ini adalah salah satu tanaman pertama yang muncul di tempat tidur kebun pada awal musim bunga dan menggembirakan kita dengan kesegaran dan rasa masamnya. Sedikit orang tahu bahawa sorrel adalah saudara terdekat soba, dan seperti soba, ia sangat berguna untuk tubuh.

Banyak masalah kesihatan dapat diselesaikan dengan memakan sayur ini. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya dengan mudah menerangkan semua penyembuhan unik dan sifat bermanfaat dari sorrel.

Sorrel

Sorrel, seperti rhubarb, diklasifikasikan sebagai ramuan abadi dari keluarga soba. Sorrel tumbuh di semua benua - di jurang, di padang rumput, tepi hutan, di sepanjang tebing sungai dan paya. Terdapat kira-kira 200 spesies sorrel, 25 spesies terdapat di our country. Banyak spesies sorrel dianggap rumpai, tetapi ada juga yang boleh dimakan, termasuk sorrel masam. Varieti tanaman ini ditanam di our country dan digunakan secara aktif dalam masakan.

Kandungan komposisi dan kalori

Sorrel

Daun muda tumbuhan ini digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit kerana komposisinya yang unik. Sorrel mengandungi vitamin C, K, E, vitamin B, biotin, β-karoten, minyak pati, tanin, oksalat, pirogallik dan asid lain.

Juga, sorrel mengandungi unsur mineral: magnesium, kalsium, fosforus, zat besi, dan lain-lain. Komposisi pemakanan sorrel cukup kaya, 100 g ramuan segar mengandungi:

  • Protein 2.3 g
  • 91.3 g air
  • 0.4 g lemak
  • Serat 0.8 g
  • 1.4 g abu.

Nilai tenaga sorrel adalah 21 kcal per 100 g, yang sama sekali tidak, mengingat juga manfaat yang akan dibawa oleh hijau ini ke dalam tubuh, sorrel dapat digunakan oleh semua orang, tidak kira sama ada anda mengikuti sosok anda atau tidak .

Khasiat sorrel

Sorrel

Semua bahagian tanaman digunakan untuk tujuan perubatan. Penggunaan sorrel melegakan penyakit kudis, kekurangan vitamin, anemia. Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, penyerapan zat besi meningkat, dan akibatnya, hemoglobin dalam darah meningkat. Sorrel dalam dos besar dapat digunakan sebagai pencahar, dan dalam dos kecil sebagai fiksatif.

Dengan gastritis dengan rembesan jus gastrik yang lemah, penggunaan meningkatkan keasidan dan menormalkan pencernaan. Dosis kecil jus oksalik mempunyai kesan koleretik pada badan. Perubatan tradisional menasihatkan menggunakan infus dari daun dan akar tanaman sebagai agen hemostatik dan anti-radang.

Bahagian hijau dan buah sorrel mempunyai sifat astringen, analgesik, anti-radang dan antitoksik. Merebus daun muda meningkatkan rembesan hempedu, fungsi hati dan usus, bertindak sebagai penawar keracunan tertentu.

Merebus akar sorrel menyembuhkan cirit-birit berdarah, sakit belakang dan rematik. Sorrel digunakan untuk mengubati kolitis, enterokolitis, penyakit saluran gastrousus dan buasir.
Bekalan vitamin yang banyak (khususnya asid askorbik) membolehkan anda menyelesaikan masalah kekurangan vitamin musim bunga. Daun hijau muda tumbuhan menutup sebahagian besar kekurangan vitamin.

Sorrel telah berjaya digunakan untuk merawat jantung dan saluran darah. Asid oksalat menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan, menjaga otot dan saraf dalam keadaan baik.

Sorrel digunakan untuk menyingkirkan masalah yang timbul semasa menopaus: mencegah pendarahan rahim, mengurangkan keringat, melegakan sakit kepala, dan menormalkan tekanan darah. Vitamin B, yang merupakan sebahagian dari sorrel, menormalkan sistem saraf dan mengambil bahagian dalam pembaharuan sel.

Serat tumbuhan merangsang usus, membuang toksin dan racun dari badan.

Bahaya Sorrel

Sorrel

Walaupun semua sifat berguna tumbuhan, tidak dianjurkan untuk menyalahgunakannya. Pengambilan sorrel yang berlebihan boleh menyebabkan urolithiasis. Sorrel tidak digalakkan dimasukkan ke dalam diet untuk keradangan pada buah pinggang dan usus, gastritis dengan keasidan yang tinggi, untuk penyakit ulser peptik dan gangguan metabolisme garam air.

Sorrel tidak membenarkan kalsium diserap sepenuhnya, yang boleh menyebabkan perkembangan osteoporosis. Lebihan asid oksalik menyebabkan gout dan uremia. Tanda pertama penyakit serius ini ialah garam gula dan kalsium oksalat dalam air kencing.

Salad Sorrel dengan telur dan timun

Sorrel
Salad timun, sorrel, kentang rebus, telur dan ramuan, berpakaian dengan mayonis di piring putih, pasli, bawang hijau dan serbet dengan latar belakang papan kayu ringan
  • Sorrel - 100 g
  • Timun - 2 pcs.
  • Telur ayam - 2 biji.
  • Bawang hijau - 2 cabang
  • Dill - 3 cawangan
  • Krim masam - 2 sudu besar.
  • Garam secukup rasa
  • Lada hitam tanah - secukup rasa

Persediaan

  1. Langkah pertama ialah meletakkan telur hingga mendidih. Masak hingga mendidih - 9-10 minit selepas mendidih. Sejukkan dan bersih. Kemudian basuh ramuan dan timun, biarkan kering. Potong petioles kasar dari sorrel, dan koyakkan daunnya menjadi kepingan kecil.
  2. Letakkan sorrel di atas pinggan
  3. Cincang bawang hijau dan dill.
  4. Potong timun menjadi kepingan.
  5. Potong telur menjadi seperempat memanjang. Satukan semua bahan.
  6. Campurkan krim masam, garam dan lada hitam secara berasingan. Tuangkan pembalut yang dihasilkan di atas salad.
    Salad Sorrel dengan telur dan timun
  7. Salad kacang merah segar dengan telur dan timun sudah siap. Hidangkan segera setelah dimasak.

Selamat menjamu selera!

Sila tinggalkan balasan anda