Smoothie: faedah sebenar atau trend fesyen?

Smoothie yang dibuat dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, soya, badam atau santan, kacang, biji dan bijirin adalah cara yang bagus dan berkhasiat untuk memulakan hari anda. Shake yang betul mengandungi serat, protein, vitamin, air, mineral dan antioksidan, tetapi smoothie tidak selalu menjadi pilihan sarapan yang paling sihat.

Smoothie buatan sendiri ialah salah satu cara paling mudah untuk menambah buah-buahan, beri, sayur-sayuran, herba dan makanan sihat yang lain ke dalam diet anda. Ini sangat bagus untuk mereka yang sukar untuk mengambil buah-buahan segar pada siang hari. Pakar pemakanan menasihatkan makan kira-kira 5 buah sehari, hanya satu gelas smoothie yang mengandungi 5 buah ini adalah jalan keluar yang bagus.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa diet yang mengandungi buah-buahan segar mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Mereka adalah sumber yang baik dan semula jadi bagi banyak nutrien pelindung jantung seperti vitamin C, asid folik, dan kalium. Terdapat juga bukti bahawa buah-buahan yang mengandungi flavonoid (pigmen yang memberikan warna pada buah-buahan), seperti epal merah, oren, limau gedang, dan beri biru, juga boleh melindungi daripada penyakit kardiovaskular dan pelbagai jenis kanser.

Smoothie sayuran juga mempunyai sifat yang bermanfaat. Kebanyakan smoothie ini mengandungi kalsium, asid lemak omega-3 dan protein. Kuantiti dan kualiti nutrien bergantung sepenuhnya pada bahan yang anda tambahkan ke dalam minuman anda. Serat boleh diperolehi dengan menambah kubis, lobak merah, asid lemak omega-3 - biji rami, biji rami dan chia, protein - kacang, biji, yogurt asli atau protein sayuran kepada smoothie.

Walau bagaimanapun, smoothie mempunyai beberapa kelemahan.

Mengisar keseluruhan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam pengisar berkuasa tinggi (seperti Vitamix yang popular) mengubah struktur serat, yang boleh mengurangkan kandungan nutrien minuman.

– Kajian 2009 yang diterbitkan dalam jurnal Appetite mendapati bahawa makan sebiji epal sebelum makan malam meningkatkan penghadaman dan mengurangkan pengambilan kalori pada waktu makan berbanding epal, sos epal, puri atau jus yang dihancurkan.

– Minum smoothie buah tidak mengenyangkan badan dengan cara yang sama seperti buah-buahan keseluruhan. Makanan cecair meninggalkan perut lebih cepat daripada makanan pepejal, jadi anda mungkin mula berasa lapar dengan lebih cepat. Lebih-lebih lagi, smoothie sarapan boleh menurunkan kepekatan dan tahap tenaga anda pada pertengahan pagi.

Faktor psikologi juga penting. Biasanya kita minum koktel lebih cepat daripada kita makan yogurt yang sama atau secawan beri yang ditaburkan dengan biji chia. Otak memerlukan masa untuk melihat rasa kenyang dan memberi isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk berhenti makan, tetapi helah ini kadang-kadang tidak berfungsi dengan smoothie.

– Jika smoothie pagi anda hanya mengandungi buah-buahan, ini boleh mencetuskan makan berlebihan semasa makan tengah hari, jadi pakar pemakanan menasihati menambah kacang, biji dan bijirin bercambah ke dalam minuman.

– Keterlaluan yang lain ialah banyaknya nutrien dan, yang penting, gula. Sesetengah resipi smoothie mengandungi sejumlah besar sirap maple, nektar agave, atau madu. Walaupun gula ini tidak membawa kemudaratan yang sama seperti gula industri, penggunaan berlebihan mereka memberi kesan buruk kepada kesihatan dan meningkatkan kandungan kalori diet.

“Kadang-kadang kami tidak mempunyai masa untuk membuat smoothie di rumah, dan kemudian koktel “sihat” siap sedia dari kedai atau kafe datang untuk menyelamatkan. Tetapi pengilang tidak selalu meletakkan hanya produk yang baik dalam koktel anda. Mereka sering menambah gula putih, sirap gula, jus yang dibungkus dan bahan-bahan lain yang anda cuba elakkan.

– Dan, tentu saja, ia patut menyebut kontraindikasi. Smoothie tidak disyorkan untuk dimakan semasa perut kosong oleh orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus pada peringkat akut, lesi ulseratif sistem pencernaan dan penyakit dan pelbagai gangguan buah pinggang dan hati.

Apa yang perlu dilakukan?

Jika sarapan pagi anda adalah smoothie buah-buahan atau sayur-sayuran, anda pasti perlu menambah makanan ringan sebelum makan tengah hari untuk mengelakkan rasa lapar. Elakkan snek pada gula-gula atau biskut di pejabat, gantikannya dengan buah-buahan dan batang kacang yang sihat, roti rangup dan buah-buahan segar.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat smoothie di rumah dan membelinya di bar smoothie atau kedai kopi, minta mereka memotong gula dan bahan lain yang anda tidak ambil daripada minuman anda.

Perhatikan perasaan anda selepas meminum koktel. Jika anda berasa kembung, mengantuk, lapar dan tahap tenaga yang rendah, maka minuman ini sama ada tidak baik untuk anda, atau anda menjadikannya terlalu ringan. Kemudian ia bernilai menambah lebih banyak makanan yang memuaskan kepadanya.

Kesimpulan

Smoothie yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran adalah produk yang sihat, yang bagaimanapun, mesti didekati dengan bijak dan mengetahui ukurannya. Perhatikan bagaimana perut anda bertindak balas terhadapnya dan jangan lupa tentang makanan ringan untuk mengelakkan rasa lapar.

Sila tinggalkan balasan anda