Brendi plum

Penerangan Produk

Slivovice adalah minuman beralkohol jus prun yang diperam dengan kekuatan sekitar 45. Minuman ini popular terutamanya di kalangan masyarakat negara-negara Balkan dan merujuk kepada kelas brendi. Slivovitz adalah minuman kebangsaan Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia, dan Croatia. Di negara-negara ini, tidak ada rumah, yang tidak akan tumbuh plum, dan minuman itu hampir semuanya untuk penggunaannya sendiri. Terdapat lebih daripada 2000 jenis plum yang digunakan untuk menyediakan minuman. Juga, brendi plum adalah tradisional bagi negara-negara prun yang jatuh dan jem plum.

Buat pertama kalinya, minuman itu muncul pada abad ke-16. Slivovice menjadi popular di kalangan penduduk tempatan, sehingga mereka mulai menghasilkannya secara meluas, dan penggunaannya mengambil watak besar-besaran. Salah satu tanda brendi plum Serbia pada tahun 2007 memenangi anugerah sijil Kesatuan Eropah.

Sejarah Slivovice

Pengeluaran brendi plum bermula pada abad ke-16 di Serbia di kampung-kampung. Penduduk tempatan menyukai rasa manis dan pelbagai aspek. Pengeluaran menjadi meluas.

Ketika maklumat mengenai brendi plum sampai ke kelas atasan, para bangsawan berpaling kepada penguasa desa untuk melarang pengeluaran. Berdasarkan petisyen, kaisar mengeluarkan undang-undang yang melarang produksi. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang penyebarannya. Minuman ini sangat terkenal di kalangan penduduk tempatan yang sudah pada abad ke-18, ia menyebar ke seluruh wilayah Eropah moden.

Slivovice tersebar di seluruh negara Balkan. Ini juga berakar di Hungaria, Slovakia, dan Republik Czech. Bagi orang Serbia, brendi plum menjadi minuman kebangsaan. Di wilayah negara ini, 12% daripada jumlah pengeluaran dunia ditanam. Bergantung pada jumlah penyulingan, kekuatan minuman berbeza dari 40 hingga 75 jilid alkohol. Rata-rata, minuman yang paling meluas adalah minuman dengan kekuatan 45-53% vol. Alc.

Penuaan plum brendi

Penuaan Slivovice berlaku di tong kayu oak selama rata-rata 5 tahun. Walau bagaimanapun, beberapa jenis berumur dari 2 hingga 20 tahun. Apabila berumur dalam tong kayu oak, brendi plum memperoleh aroma plum masak yang kaya, serta rona emas yang luar biasa, dipenuhi dengan nota oak. Sekiranya dikehendaki, di Serbia, anda boleh mengunjungi banyak lawatan dan tempat yang memberi peluang untuk melihat proses pembuatan minuman lama.

Membuat Slivovice

Untuk memasak Slivovitz, pengeluar memilih buah-buahan paling masak yang dicuci dengan teliti dan meletakkannya di dalam masher. Terdapat sebiji plum dengan biji yang ditumbuk untuk membentuk buburan. Seluruh jisim yang mereka tuangkan ke dalam tong, tambahkan sejumlah kecil air, dan biarkan hingga fermentasi hingga penghentian pengagihan karbon dioksida — wort yang telah selesai bergantung pada hasil yang diinginkan, mungkin penyulingan tunggal atau berganda. Kekuatannya boleh mencapai sekitar 75. Anda boleh mengambil minuman itu sejurus selepas penyulingan, tetapi para penikmat minuman ini yakin bahawa minuman itu terbaik setelah penuaan dalam tong kayu oak selama sekurang-kurangnya 5 tahun. Selepas itu, ia memperoleh warna kuning muda dan aroma plum yang kaya.

Plum brendi biasanya minuman beralkohol, suci dan sederhana. Mencampurkannya dengan minuman lain membawa kepada pembentukan rasa logam yang tidak menyenangkan. Semasa menghidangkan minuman, suhu tidak menjadi masalah. Brendi plum baik, sejuk dan dipanaskan hingga suhu bilik.