Sabun

maklumat am

Anda mungkin pernah mendengarnya, tetapi hanya sedikit yang dapat menebak betapa baiknya dalam kehidupan seharian. Benar, tidak seperti bawang biasa, bawang merah mempunyai bawang lebih kecil, dan harganya lebih tinggi. Adakah ini ketakutan? Sememangnya Ya! Bukan apa-apa bahawa sayur ini sangat terkenal di kalangan koki profesional dan meluas dalam masakan masyarakat dunia, Eropah dan Asia. Mengapa produk ini, yang kelihatan seperti bawang biasa, memikat pakar masakan?

Fakta menarik

Bawang merah adalah ahli keluarga bawang yang kelihatan seperti bawang biasa. Tetapi di dalam kepalanya terdapat beberapa ulas, seperti bawang putih. Pertama sekali, orang menghargai bawang merah untuk kematangan awal mereka. Dan juga kerana anda boleh memakannya sepanjang tahun. Pada musim bunga dan musim panas, daun hijau, berair, berdaging dengan bunga lilin dipotong, dan pada musim gugur dan musim sejuk - bawang itu sendiri, yang berbeza warna sekamnya dalam pelbagai jenis bawang. Sayuran berkualiti tinggi mempunyai bawang halus, tidak penyok atau ekor berkulat. Mengupas bawang merah cukup sederhana. Tetapi sebilangan tukang masak merebus bawang dengan air mendidih. Kesannya, kulit akan hilang dengan sendirinya.

Rasa bawang halus, tanpa kepahitan, dihargai oleh gourmet di seluruh dunia. Oleh itu, bawang merah sangat popular dalam masakan. Rasanya enak dalam salad, sos sos secara organik, enak dibakar dengan minyak zaitun dan roti hitam, dan goreng dengan kentang tumbuk dan bawang putih. Anda boleh mengasinkan bawang merah dengan cuka merah, dan ini sangat bagus. Variasi ini lazim dimasak di banyak restoran India. Di Iran, orang mencampurkan bawang merah parut dengan yogurt dan menghidangkan barbeku. Bawang merah sangat popular di China.

Anda akan mengenalinya dari seribu

Sebilangan orang tidak melihat perbezaan antara bawang merah dan bawang biasa, menganggap yang pertama sebagai bawang kecil yang biasa, walaupun ini adalah tanaman yang sama sekali berbeza. Ia sering ditanam untuk kehijauan, kerana lembut dan lembut. Mentol itu sendiri kecil dan memanjang, dengan warna merah jambu. Simpan sayur ini di tempat yang sejuk dan kering, terpisah dari makanan lain. Dalam pembungkusan kertas, bawang akan bertahan lebih lama, kerana ia dapat "bernafas."

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pertama, bawang merah lebih banyak sayur-sayuran diet daripada bawang biasa. Dalam era mengejar kelangsingan, kualiti ini menjadi penting. Kelebihan bawang merah yang lain adalah kandungan asid askorbik, vitamin C dan B yang tinggi, minyak dan mineral penting, fosforus, kalsium, dan zat besi. Bawang merah mempunyai kesan yang baik pada tubuh, khususnya pada penglihatan dan pencernaan. Sudah tentu, salah satu kelebihan utamanya adalah rasanya, lembut dan tanpa kepahitan, di mana kandungan gula dapat dilihat, tidak seperti bawang. Bonus yang bagus: praktis tidak ada air mata dari bawang merah, dan juga senang dibersihkan. Yang perlu anda lakukan ialah membuang bawang ke dalam air mendidih selama sepuluh minit - kulit akan hilang dengan sendirinya.

Bolehkah bawang merah berbahaya?

Ternyata, mungkin, tetapi tidak untuk semua orang. Adalah wajar untuk membatasi penggunaan produk ini untuk orang yang menderita kekejangan bronkus, dengan penyakit hati dan ginjal - bawang boleh memperburuk penyakit ini.

Bawang merah tidak mempunyai kontraindikasi yang ketat, tetapi ada beberapa sekatan. Adalah lebih baik jika anda tidak menggunakan bulu tumbuhan untuk masalah dengan sistem genitouriner dan saluran gastrointestinal. Bawang meningkatkan keasidan jus gastrik, sehingga menjengkelkan organ pencernaan, dan terlalu banyak tanaman ini di dalam badan dapat menyulitkan kencing.

Bawang merah tidak digalakkan untuk mereka yang mengalami sembelit berpanjangan atau mengalami masalah dengan pankreas. Sekiranya anda menelusuri sejarah orang-orang seratus tahun, ternyata orang-orang ini memakan banyak sayur-sayuran. Bawang merah adalah perwakilan hijau yang sihat dan yang paling penting. Ia mudah tumbuh baik di kebun maupun di dalam rumah.

Bagaimana ia disediakan dan dengan apa ia dimakan?

Perbezaan utama antara bawang merah dan bawang sederhana adalah rasa manisnya, yang dapat mengubah hidangan biasa dan menambah sesuatu yang baru. Dalam memasak, bawang merah digunakan segar dan acar. Ini melengkapkan salad, sos, dan hidangan utama dengan sempurna. Semasa menggoreng, anda dapat melihat salah satu sifat bawang merah: karamelnya jauh lebih baik daripada bawang biasa. Ini kerana bawang merah mengandungi lebih banyak gula dan kurang air. Dengan menggantikan bawang dengan bawang merah, anda boleh menambahkan rasa yang lebih halus ke dalam hidangan anda. Juga, sayur ini digunakan sebagai lauk yang berasingan, yang, dalam kombinasi dengan ramuan lain, sesuai dengan stik daging lembu yang baik. Jangan takut menggunakan bawang merah dalam makanan anda, bahkan sebelum tarikh anda.

Khasiat bawang merah yang bermanfaat

Banyak pakar banyak membincangkan faedah dan bahaya bawang merah. Berbanding dengan sejenis bawang, bawang merah adalah produk makanan yang lebih banyak. Ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik, minyak pati, pelbagai vitamin dan mineral. Bawang merah mempunyai sifat perubatan. Ia bermanfaat untuk penyakit saluran gastrousus.

Sifat bermanfaat bawang merah memungkinkan untuk menggunakannya dalam rawatan banyak penyakit. Produk ini mempunyai kualiti makanan, mengandung hingga 4% gula. Kalsium dan fosforus menguatkan tulang badan dengan penggunaan berterusan.

Elemen berguna

Asid askorbik, yang mengandungi bawang merah, berfungsi untuk menguatkan sistem imun, dan phytoncides membantu melawan manifestasi selesema biasa dan sangat diperlukan untuk kekurangan vitamin, kerana mereka adalah bahan yang melawan bakteria patogen.

Unsur surih dan asid folik di tumbuhan menjadikannya sangat berguna bagi wanita hamil untuk menggunakan bawang merah. Kalsium menyokong dan membantu membentuk tisu tulang janin dan, bersama dengan asid folik, mencegah patologi semasa kehamilan. Juga, bawang adalah agen profilaksis yang sangat baik semasa wabak influenza dan digunakan sebagai agen anti-radang.

Bawang merah adalah sayur yang tidak bersahaja. Simpan di tempat kering yang sejuk, terpisah dari sayur-sayuran lain.

Aplikasi dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan rakyat, bawang merah membantu merawat penyakit dan memperbaiki keadaan saluran darah dan menormalkan tekanan darah. Bawang juga berguna dalam aktiviti jantung, kerana ia adalah sumber natrium dan kalium.

Sifat penyembuhan

Tumbuhan ini berguna untuk orang yang mengalami masalah metabolik, kerana meningkatkan rembesan jus gastrik, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Apabila digabungkan dengan makanan berlemak, bawang bertindak sebagai pemangkin untuk membantu memecahkan lemak dan meningkatkan penyerapannya oleh tubuh manusia.

Karotena yang dikandung oleh tumbuhan meningkatkan fungsi otot mata, keadaan lensa dan retina.

Syor untuk digunakan

Perubatan tradisional mengesyorkan penggunaan bawang merah untuk orang tua kerana, dalam keterangannya, sifat pengukuhan umum juga ditunjukkan. Sebagai antioksidan, bawang menghilangkan toksin dari badan dan mencegah penuaan sel.

Ia juga meningkatkan aktiviti sel otak dan ingatan dan memberi kesan positif pada keseluruhan nada badan. Jus bawang popular dalam perubatan tradisional sebagai agen penyembuhan luka dan penyembuhan luka dan merawat beberapa jangkitan mata dan penyakit perut.

Pemakaian bawang merah dalam masakan

Rasa separa manis bawang dan tekstur lembut dagingnya menjadikan bawang merah sesuai untuk penggunaan segar, seperti dalam sayur-sayuran dan salad sayur-sayuran. Tidak ada rasa pedas dan aroma tajam di tanaman ini, sehingga ketika menyiapkan hidangan, ia tidak menekan rasa ramuan utama. Bawang ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, untuk pengasam dan acar. Bawang digunakan sebagai pengisian pai dan pai; orang membuat sos dan hiasan dari mereka. Orang juga membuat banyak sup dan hiasan untuk daging dan ikan, perasa untuk sayur-sayuran (rebus dan rebus) dari bawang.

Kentang panggang dengan bawang merah dan sosej berkrim

• Ramuan
• Berkhidmat 5
• 10 kentang besar
• bawang merah
• kehijauan
• rempah
• sosej berkrim

Bagaimana hendak masak

Kentang saya, kupas, dan potong bulat. Masukkan rempah; garam, lada, perasa kentang, selasih.
Potong bawang merah ke dalam bulu.
Letakkan kentang dan bawang di atas loyang yang ditutup, sebarkan dalam lapisan yang rata, letakkan sosej kami di atas, dan tambahkan 2 gelas air; kemudian, kentang tidak akan membakar dan menjadi berair. Kami bakar pada t180. Kadang-kadang kita mengaduk kentang hanya dengan lembut agar tidak menjadikan kentang kita menjadi kentang tumbuk.
Voila! Makan tengah hari kami sudah siap, enak, cepat, dan menyelerakan. Nikmati hidangan anda!

Lihat petua cara mengisar bawang merah dengan betul dalam video di bawah: