Penerangan Produk
Garam adalah hasil laut yang paling berharga yang dicipta oleh alam semula jadi, yang telah dipelihara di dalam perut bumi dalam bentuk asalnya, telah berada di sana selama berjuta-juta tahun, tanpa terdedah kepada produk aktiviti manusia dan pengaruh teknologi lain.
Sumber unsur surih yang paling mudah diakses dan terkaya adalah garam laut dan simpanannya dalam bentuk garam batu. Deposit tersebut terbentuk dalam bentuk mineral halit yang mengandung zat anorganik NaCl (natrium klorida) dan penyertaan unsur surih secara semula jadi, yang secara visual dikenal sebagai zarah dengan warna "kelabu".
NaCl adalah bahan penting yang terdapat dalam darah manusia. Dalam perubatan, larutan berair natrium klorida 0.9% digunakan sebagai "larutan garam".
Natrium klorida, yang lebih biasa bagi kita sebagai garam, penting untuk berfungsi dengan baik tubuh manusia. Garam meja adalah asas asas tubuh kita, sama seperti air.
Ia terlibat dalam banyak proses biokimia dalam badan. Garam tidak dihasilkan oleh badan kita dan berasal dari luar. Tubuh kita mengandungi kira-kira 150-300 gram garam, sebahagiannya diekskresikan setiap hari bersama dengan proses perkumuhan.
Untuk mengisi keseimbangan garam, kehilangan garam mesti diisi semula, kadar hariannya adalah 4-10 gram, bergantung pada ciri individu. Sebagai contoh, dengan peningkatan berpeluh (ketika bermain sukan, dalam keadaan panas), jumlah pengambilan garam harus meningkat, begitu juga dengan penyakit tertentu (cirit-birit, demam, dll.).
Formula garam
Khasiat garam
Kekurangan garam di dalam badan mempunyai akibat yang merugikan: pembaharuan sel berhenti dan pertumbuhannya terhad, yang seterusnya boleh menyebabkan kematian sel. Rasa masin merangsang air liur, yang sangat penting untuk pencernaan makanan.
Selain air liur, natrium dan klorin juga terdapat dalam jus pankreas, hempedu dan terlibat dalam pencernaan pada tahap yang berbeza. Natrium mendorong penyerapan karbohidrat, dan klorin, dalam bentuk asid hidroklorik, mempercepat pencernaan protein.
Selain itu, natrium klorida menyokong metabolisme tenaga dalam sel. Garam mengatur peredaran cairan di dalam badan, bertanggung jawab untuk menipiskan darah dan limfa, serta menghilangkan karbon dioksida. Garam sangat penting dalam mengatur tekanan darah, kenaikannya sering disalahkan pada garam.
Walaupun fungsi penting natrium klorida untuk tubuh kita, ia juga mempunyai kekurangan. Garam sangat penting dalam mengatur tekanan darah, kenaikannya sering disalahkan pada garam. Garam berlebihan disimpan di sendi, di buah pinggang. Peningkatan kandungan garam dalam darah menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis.
Perlombongan garam
Industri ini menghasilkan garam meja, halus, kristal, rebus, tanah, kental, dihancurkan, dan bijirin. Semakin tinggi kadar garam, semakin banyak natrium klorida yang dikandungnya dan bahan yang tidak larut dalam air. Secara semula jadi, garam yang boleh dimakan bermutu tinggi lebih sedap daripada garam kelas rendah.
Tetapi garam dalam bentuk apa pun tidak boleh mengandungi kotoran asing yang dapat dilihat oleh mata, dan rasanya semestinya masin, tanpa kepahitan dan rasa masam. Garam laut adalah salah satu jenis garam yang paling sihat yang kaya dengan mineral. Sekiranya anda mementingkan kesihatan anda, maka wajarlah memakan spesies ini. Garam semula jadi yang tidak halus - kaya dengan iodin, sulfur, besi, kalium dan unsur surih lain.
Terdapat juga jenis garam seperti makanan. Ia mempunyai kandungan natrium yang berkurang, tetapi menambahkan magnesium dan kalium, yang penting untuk berfungsi penuh jantung dan saluran darah. Garam tambahan adalah jenis garam "agresif", kerana ia tidak mengandungi apa-apa selain natrium klorida tulen. Semua unsur surih tambahan hancur akibat penyejatan air darinya semasa pembersihan dengan soda.
Garam beriodium
Garam berodio wajar dibincangkan secara berasingan. Tidak ada wilayah di Rusia di mana penduduknya tidak terdedah kepada risiko terkena penyakit kekurangan yodium. Wilayah Chelyabinsk adalah kawasan endemik (kawasan dengan kandungan yodium rendah di tanah, air, makanan tempatan).
Selama sepuluh tahun, terdapat peningkatan kejadian kekurangan yodium. Hari ini, kaedah yang paling dipercayai dan mudah untuk mencegah kekurangan yodium dengan berkesan adalah iodisasi garam meja. Kelebihan besar kaedah ini ialah hampir semua orang mengambil garam sepanjang tahun. Lebih-lebih lagi, garam adalah produk murah yang tersedia untuk semua segmen penduduk.
Mendapatkan garam beryodium mudah: tambahkan kalium iodida ke garam makanan biasa dengan nisbah yang ketat. Dengan penyimpanan, kandungan yodium dalam garam beryodium secara beransur-ansur berkurang. Jangka hayat garam ini adalah enam bulan. Selepas itu, ia berubah menjadi garam meja biasa. Simpan garam beryodium di tempat yang kering dan di dalam bekas yang tertutup rapat.
Sejarah
Api api menerangi pintu masuk gua, batu dan dahan pokok tergantung di atasnya. Orang ramai duduk di sekitar api. Tubuh mereka ditutup dengan kulit binatang. Busur, anak panah dengan ujung batu dan kapak batu terletak di dekat lelaki itu. Kanak-kanak mengumpulkan dahan dan membuangnya ke dalam api. Para wanita memanggang permainan berkulit segar di atas api, dan para lelaki, bosan memburu, memakan daging separuh bakar ini, ditaburkan dengan abu, dengan arang menempel padanya.
Orang belum mengetahui garam, dan mereka menyukai abu, yang memberikan rasa masin yang enak kepada daging.
Orang ketika itu belum tahu bagaimana membuat api: datang kepada mereka secara tidak sengaja dari pokok yang diterangi oleh kilat atau dari lava panas gunung berapi. Secara beransur-ansur, mereka belajar menyimpan bara, bunga api kipas, belajar menggoreng daging dengan meletakkannya di atas tongkat dan menahannya di atas api. Ternyata daging tidak merosakkan begitu cepat jika dikeringkan di atas api, dan ia bertahan lama jika tergantung di asap sebentar.
Penemuan garam dan permulaan penggunaannya adalah era yang sama pentingnya dengan kenalan manusia dengan pertanian. Hampir serentak dengan pengambilan garam, orang belajar mengumpulkan biji-bijian, menabur sebidang tanah dan menuai tanaman pertama…
Penggalian telah menunjukkan bahawa lombong garam kuno wujud di bandar-bandar Slavia di tanah Galicia dan di Armenia. Di sini, dalam adat lama, bukan sahaja palu batu, kapak dan alat lain masih bertahan hingga hari ini, tetapi juga penyokong kayu dari lombong dan bahkan karung kulit, di mana garam diangkut 4-5 ribu tahun yang lalu. Semua ini tepu dengan garam dan oleh itu dapat bertahan hingga ke hari ini.
Ketika menakluki sebuah kota, negara, orang, orang Rom melarang para tentera, dengan rasa sakit mati, untuk menjual garam, senjata, batu nisan dan biji-bijian kepada musuh yang dikalahkan.
Terdapat sedikit garam di Eropah sehingga pekerja garam sangat dihormati oleh penduduk dan disebut "lahir mulia", dan pengeluaran garam dianggap sebagai perbuatan "suci"
"Garam" secara kiasan disebut pembayaran askar Rom, dan dari sinilah muncul nama koin kecil: di Itali "soldi", di Perancis "padat" dan kata Perancis "saler" - "gaji"
Pada tahun 1318, Raja Philip V memperkenalkan cukai garam di dua belas bandar terbesar di Perancis. Sejak itu, hanya dibenarkan membeli garam di gudang negara dengan harga yang meningkat. Penduduk pesisir dilarang menggunakan air laut di bawah ancaman denda. Penduduk di kawasan masin dilarang mengumpulkan garam dan tanaman garam.