Bahan-bahan Sos tomato dengan sayur-sayuran
| Sos tomato | 700.0 (gram) |
| lobak merah | 175.0 (gram) |
| bawang | 167.0 (gram) |
| marjerin | 50.0 (gram) |
| akar pasli | 80.0 (gram) |
| wain putih kering | 100.0 (gram) |
| asam limau | 0.5 (gram) |
| mentega | 40.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Lobak, pasli dan bawang dipotong menjadi kiub kecil dan tumis. Kemudian, gaul dengan sos tomato, masukkan lada hitam, masak selama 10-15 minit, di akhir memasak masukkan daun salam, tuangkan wain yang telah siap (hlm. 306), tambah asam sitrat dan musim dengan marjerin atau mentega. Sosnya boleh disediakan tanpa wain. Ia disajikan dengan hidangan ikan rebus, rebus, goreng dan potongan daging ikan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 219.4 kkal | 1684 kkal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Protein | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Lemak | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Karbohidrat | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| asid organik | 1.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Air | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin C, askorbik | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalsium, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silikon, Ya | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Natrium, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Sulfur, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosforus, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Klorin, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Iodin, saya | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Litium, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Tembaga, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibdenum, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, awak | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chrome, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Zink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 12.7 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 219,4 kcal.
Sos tomato dengan sayur-sayuran kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 266,7%, vitamin C - 13,2%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 12,6%, kalium - 22,7%, kobalt - 18%, kromium - 19,4%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Sos tomato dengan sayur PER 100 g
- 99 kkal
- 35 kkal
- 41 kkal
- 743 kkal
- 51 kkal
- 64 kkal
- 0 kkal
- 661 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 219,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Sos tomato dengan sayur-sayuran, resipi, kalori, nutrien