Bahan-bahan Sos krim masam dengan lobak merah
Sos krim masam | 800.0 (gram) |
akar lobak | 200.0 (gram) |
mentega | 20.0 (gram) |
cuka 9% | 75.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Lobak parut dipanaskan dalam minyak (untuk menghilangkan rasa keras), cuka, lada hitam, daun salam ditambahkan dan direbus selama 3-5 minit. Kemudian angkat lada, daun salam, campurkan dengan sos krim masam siap pakai dan biarkan mendidih. Hidangkan sos untuk daging rebus, lidah, ham, roti, babi goreng.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 341.7 kkal | 1684 kkal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
Protein | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
Lemak | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
Karbohidrat | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
asid organik | 0.06 g | ~ | |||
Serat makanan | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
air | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
Ash | 0.5 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
Vitamin B4, kolin | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
Vitamin C, askorbik | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
Vitamin PP, TIADA | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
makronutrien | |||||
Kalium, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
Kalsium, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Magnesium, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
Natrium, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
Sulfur, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
Fosforus, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
Klorin, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
Unsur surih | |||||
Aluminium, Al | 47.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 4.1 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
Iodin, saya | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Mangan, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
Tembaga, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
Molibdenum, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
Ketua, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Selenium, Sekiranya | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
Titan, awak | 0.5 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Zink, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Kanji dan dekstrin | 4.3 g | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 2.1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 341,7 kcal.
Sos krim masam dengan lobak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, kolin - 21,7%, vitamin B6 - 15%, kalium - 11,2%, kalsium - 11,1%, fosforus - 12%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN resepi Sos krim masam dengan lobak PER 100 g
- 59 kkal
- 661 kkal
- 11 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 341,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Sos krim masam dengan lobak, resipi, kalori, nutrien