Contents [show]
Bahan-bahan sos Universal
| keju keras | 100.0 (gram) |
| krim | 1.0 (gelas bijirin) |
| Dill | 50.0 (gram) |
| pasli | 30.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Parut keju (anda mungkin bukan kesegaran pertama) dalam periuk kecil, tuangkan krim, sehingga keju "ditutup", tetapi ia tidak lemas sepenuhnya dan panaskan dengan api kecil, tanpa mendidih, sehingga keju cair sehingga sebati, tidak terlalu pekat, tetapi juga tidak berjisim cair. Hidangkan dengan segera. Sosnya akan lebih enak jika anda menambah sedikit dill, anda juga boleh memarli. Di samping itu, anda boleh menambahkan seseorang yang menyukai apa. Sebagai contoh, cendawan, cincang halus dan pra-rebus, kacang parut, atau ham, sosej cincang halus, jika anda memutuskan untuk memasaknya untuk pasta, dan juga bawang putih.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 211.1 kkal | 1684 kkal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Protein | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Lemak | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Karbohidrat | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| asid organik | 0.02 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Air | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamin C, askorbik | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kalsium, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosforus, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Klorin, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iodin, saya | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Tembaga, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluorin, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 211,1 kcal.
Sos sejagat kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, kalsium - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Sos Universal PER 100 g
- 364 kkal
- 119 kkal
- 40 kkal
- 49 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 211,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Sos universal, resipi, kalori, nutrien