Bahan panah bawang putih acar
| leek | 300.0 (gram) |
| cuka | 1.0 (sudu teh) |
| air | 1.0 (sudu teh) |
| gula | 1.5 (sudu meja) |
| garam meja | 3.0 (sudu meja) |
| Daun bay | 3.0 (sekeping) |
| lada hitam tanah | 10.0 (gram) |
| kayu manis | 3.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Panah bawang putih atau bawang putih liar dengan air mendidih, masukkan ke dalam balang dan tuangkan dengan air garam. Tutup dengan penutup (boleh digulung) dan diatur selama 3 minggu hingga lembut.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 29.7 kkal | 1684 kkal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| Protein | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| Lemak | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| Karbohidrat | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| asid organik | 419.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| Air | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| Vitamin C, askorbik | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Kalsium, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
| Magnesium, mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| Natrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| Sulfur, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Klorin, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| Tembaga, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| Molibdenum, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
| Zink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 29,7 kcal.
Anak panah bawang putih acar kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 133,3%, vitamin C - 32,1%, klorin - 281,1%, kobalt - 16%, molibdenum - 17%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN TERIMA Panah bawang putih acar PER 100 g
- 34 kkal
- 11 kkal
- 0 kkal
- 399 kkal
- 0 kkal
- 313 kkal
- 255 kkal
- 247 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 29,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Panah bawang putih acar, resipi, kalori, nutrien