Bahan-bahan Nasi cincang dengan cendawan
padi beras | 896.0 (gram) |
cendawan porcini kering | 116.0 (gram) |
marjerin | 70.0 (gram) |
bawang | 50.0 (gram) |
lada hitam tanah | 0.2 (gram) |
garam meja | 10.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Sediakan nasi rebus seperti yang dijelaskan di hlm. 150, kemudian masukkan marjerin cair, telur cincang, pasli cincang halus atau dill dan campurkan dengan lembut. Untuk nasi cincang dengan cendawan, cendawan rebus dan cincang digoreng dan dicampurkan dengan nasi dan bawang merah.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 366.2 kkal | 1684 kkal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
Protein | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
Lemak | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
Karbohidrat | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
asid organik | 34.8 g | ~ | |||
Serat makanan | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
air | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
Ash | 1.8 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
Vitamin B4, kolin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
Vitamin B9, folat | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
Vitamin C, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
Vitamin H, Biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamin PP, TIADA | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
niacin | 5.4 mg | ~ | |||
makronutrien | |||||
Kalium, K | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
Silikon, Ya | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
Magnesium, mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
Natrium, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
Sulfur, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
Fosforus, P | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
Klorin, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
Unsur surih | |||||
Aluminium, Al | 17.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
Iodin, saya | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
Kobalt, Co | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
Mangan, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
Tembaga, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
Molibdenum, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
Nikel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
Zink, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Kanji dan dekstrin | 68.1 g | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 2.3 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 366,2 kcal.
Nasi cincang dengan cendawan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 35,7%, kalium - 21%, silikon - 265%, magnesium - 13,8%, fosforus - 25,6%, klorin - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, tembaga - 20,5%
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Nasi cincang dengan cendawan PER 100 g
- 333 kkal
- 286 kkal
- 743 kkal
- 41 kkal
- 255 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 366,2 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Nasi cincang dengan cendawan, resipi, kalori, nutrien