Resepi lobak merah cincang dengan nasi. Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Bahan Lobak cincang dengan nasi

lobak merah 1019.0 (gram)
padi beras 250.0 (gram)
gula 10.0 (gram)
marjerin 80.0 (gram)
garam meja 8.0 (gram)
Kaedah penyediaan

Lobak dikupas, dibasuh dan disalurkan melalui pemotong sayur, kemudian direbus dalam sedikit air (8-10% hingga berat bersih wortel) dengan lemak. Garam, gula, telur cincang rebus atau nasi hancur dimasukkan ke dalam wortel rebus dan dicampur.

Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia.

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
NutrienKuantitiBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% biasa
Nilai kalori188 kkal1684 kkal11.2% 6%896 g
Protein3.4 g76 g4.5% 2.4% 2235 g
Lemak7.2 g56 g12.9% 6.9% 778 g
Karbohidrat29.1 g219 g13.3% 7.1% 753 g
asid organik32.6 g~
Serat makanan3.5 g20 g17.5% 9.3% 571 g
air99.1 g2273 g4.4% 2.3% 2294 g
Ash1.4 g~
vitamin
Vitamin A, RE8200 μg900 μg911.1% 484.6% 11 g
Retinol8.2 mg~
Vitamin B1, tiamin0.07 mg1.5 mg4.7% 2.5% 2143 g
Vitamin B2, riboflavin0.07 mg1.8 mg3.9% 2.1% 2571 g
Vitamin B4, kolin17.8 mg500 mg3.6% 1.9% 2809 g
Vitamin B5, pantotenik0.3 mg5 mg6%3.2% 1667 g
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10% 5.3% 1000 g
Vitamin B9, folat11.9 μg400 μg3%1.6% 3361 g
Vitamin C, askorbik1.9 mg90 mg2.1% 1.1% 4737 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE2.7 mg15 mg18% 9.6% 556 g
Vitamin H, Biotin0.8 μg50 μg1.6% 0.9% 6250 g
Vitamin PP, TIADA1.7644 mg20 mg8.8% 4.7% 1134 g
niacin1.2 mg~
makronutrien
Kalium, K231.3 mg2500 mg9.3% 4.9% 1081 g
Kalsium, Ca34.3 mg1000 mg3.4% 1.8% 2915 g
Silikon, Ya25.7 mg30 mg85.7% 45.6% 117 g
Magnesium, mg53.2 mg400 mg13.3% 7.1% 752 g
Natrium, Na41 mg1300 mg3.2% 1.7% 3171 g
Sulfur, S19.5 mg1000 mg2%1.1% 5128 g
Fosforus, P98.3 mg800 mg12.3% 6.5% 814 g
Klorin, Cl569.6 mg2300 mg24.8% 13.2% 404 g
Unsur surih
Aluminium, Al333.1 μg~
Bohr, B.237.2 μg~
Vanadium, V102.1 μg~
Besi, Fe1 mg18 mg5.6% 3%1800 g
Iodin, saya5.5 μg150 μg3.7% 2%2727 g
Kobalt, Co2.4 μg10 μg24% 12.8% 417 g
Litium, Li6.2 μg~
Mangan, Mn0.5302 mg2 mg26.5% 14.1% 377 g
Tembaga, Cu149.1 μg1000 μg14.9% 7.9% 671 g
Molibdenum, Mo.22.4 μg70 μg32% 17% 313 g
Nikel, Ni6.9 μg~
Fluorin, F69.6 μg4000 μg1.7% 0.9% 5747 g
Chrome, Cr3.5 μg50 μg7%3.7% 1429 g
Zink, Zn0.7832 mg12 mg6.5% 3.5% 1532 g
Karbohidrat yang mudah dicerna
Kanji dan dekstrin22.3 g~
Mono- dan disakarida (gula)6.7 gmaksimum 100 г

Nilai tenaga ialah 188 kcal.

Lobak cincang dengan nasi kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 911,1%, vitamin E - 18%, silikon - 85,7%, magnesium - 13,3%, fosfor - 12,3%, klorin - 24,8%, kobalt - 24%, mangan - 26,5%, tembaga - 14,9%, molibdenum - 32%
  • Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
  • vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
  • Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
  • Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
  • Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
  • Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
  • Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
  • Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
  • Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
 
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN TERIMA Wortel cincang dengan beras PER 100 g
  • 35 kkal
  • 333 kkal
  • 399 kkal
  • 743 kkal
  • 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 188 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Wortel cincang dengan nasi, resipi, kalori, nutrien

Sila tinggalkan balasan anda