Resepi lobak merah cincang dengan telur. Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Bahan Lobak cincang dengan telur

lobak merah 1183.0 (gram)
telur ayam 3.3 (sekeping)
gula 10.0 (gram)
marjerin 80.0 (gram)
garam meja 8.0 (gram)
Kaedah penyediaan

Lobak dikupas, dibasuh dan disalurkan melalui pemotong sayur, kemudian direbus dalam sedikit air (8-10% hingga berat bersih wortel) dengan lemak. Garam, gula, telur cincang rebus atau nasi hancur dimasukkan ke dalam wortel rebus dan dicampur.

Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia.

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
NutrienKuantitiBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% biasa
Nilai kalori128.9 kkal1684 kkal7.7% 6%1306 g
Protein3.7 g76 g4.9% 3.8% 2054 g
Lemak8.9 g56 g15.9% 12.3% 629 g
Karbohidrat9.1 g219 g4.2% 3.3% 2407 g
asid organik33.3 g~
Serat makanan3.9 g20 g19.5% 15.1% 513 g
air124.3 g2273 g5.5% 4.3% 1829 g
Ash1.5 g~
vitamin
Vitamin A, RE9700 μg900 μg1077.8% 836.2% 9 g
Retinol9.7 mg~
Vitamin B1, tiamin0.07 mg1.5 mg4.7% 3.6% 2143 g
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6% 4.3% 1800 g
Vitamin B4, kolin41.7 mg500 mg8.3% 6.4% 1199 g
Vitamin B5, pantotenik0.5 mg5 mg10% 7.8% 1000 g
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10% 7.8% 1000 g
Vitamin B9, folat10.2 μg400 μg2.6% 2%3922 g
Vitamin B12, cobalamin0.09 μg3 μg3%2.3% 3333 g
Vitamin C, askorbik2.2 mg90 mg2.4% 1.9% 4091 g
Vitamin D, kalsiferol0.4 μg10 μg4%3.1% 2500 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE3.1 mg15 mg20.7% 16.1% 484 g
Vitamin H, Biotin3.4 μg50 μg6.8% 5.3% 1471 g
Vitamin PP, TIADA1.6142 mg20 mg8.1% 6.3% 1239 g
niacin1 mg~
makronutrien
Kalium, K268.2 mg2500 mg10.7% 8.3% 932 g
Kalsium, Ca46.4 mg1000 mg4.6% 3.6% 2155 g
Magnesium, mg48.9 mg400 mg12.2% 9.5% 818 g
Natrium, Na64.6 mg1300 mg5%3.9% 2012 g
Sulfur, S37.9 mg1000 mg3.8% 2.9% 2639 g
Fosforus, P100.1 mg800 mg12.5% 9.7% 799 g
Klorin, Cl610.4 mg2300 mg26.5% 20.6% 377 g
Unsur surih
Aluminium, Al394.1 μg~
Bohr, B.244 μg~
Vanadium, V120.8 μg~
Besi, Fe1.3 mg18 mg7.2% 5.6% 1385 g
Iodin, saya9.4 μg150 μg6.3% 4.9% 1596 g
Kobalt, Co4.2 μg10 μg42% 32.6% 238 g
Litium, Li7.3 μg~
Mangan, Mn0.251 mg2 mg12.6% 9.8% 797 g
Tembaga, Cu113.6 μg1000 μg11.4% 8.8% 880 g
Molibdenum, Mo.26.3 μg70 μg37.6% 29.2% 266 g
Nikel, Ni7.3 μg~
Fluorin, F76.2 μg4000 μg1.9% 1.5% 5249 g
Chrome, Cr4.3 μg50 μg8.6% 6.7% 1163 g
Zink, Zn0.6763 mg12 mg5.6% 4.3% 1774 g
Karbohidrat yang mudah dicerna
Kanji dan dekstrin0.2 g~
Mono- dan disakarida (gula)7.7 gmaksimum 100 г
Sterols
Kolesterol89.3 mgmaksimum 300 mg

Nilai tenaga ialah 128,9 kcal.

Lobak cincang dengan telur kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 1077,8%, vitamin E - 20,7%, magnesium - 12,2%, fosfor - 12,5%, klorin - 26,5%, kobalt - 42%, mangan - 12,6%, tembaga - 11,4%, molibdenum - 37,6%
  • Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
  • vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
  • Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
  • Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
  • Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
  • Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
  • Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
  • Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
 
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Wortel cincang dengan telur PER 100 g
  • 35 kkal
  • 157 kkal
  • 399 kkal
  • 743 kkal
  • 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 128,9 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Wortel cincang dengan telur, resipi, kalori, nutrien

Sila tinggalkan balasan anda