Bahan telur goreng dengan ayam dan cendawan
| telur ayam | 4.0 (sekeping) |
| seekor ayam betina | 120.0 (gram) |
| Champignon | 80.0 (gram) |
| minyak jagung | 60.0 (gram) |
| bawang | 40.0 (gram) |
| pes tomato | 60.0 (gram) |
| Dill | 25.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng dengan bawang. 3-5 minit sehingga siap, masukkan ayam rebus yang dipotong menjadi kepingan, goreng, tuangkan sos tomato, garam, masukkan rempah, didihkan. Masukkan jisim yang dimasak ke dalam kuali yang dibelah, lepaskan telur mentah di sana, garam, taburkan lada dan bakar di dalam ketuhar. Semasa menghidangkan, taburkan telur dengan dill cincang.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 210.4 kkal | 1684 kkal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
| Protein | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
| Lemak | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
| Karbohidrat | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
| asid organik | 0.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Air | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
| Vitamin H, Biotin | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
| Kalsium, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
| Magnesium, mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
| Natrium, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
| Sulfur, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
| Fosforus, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Klorin, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Iodin, saya | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
| Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
| Mangan, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
| Tembaga, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Zink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 219.5 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 210,4 kcal.
Telur hancur dengan ayam dan cendawan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 21,7%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 11,9%, vitamin E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamin H - 15,6%, vitamin PP - 66%, fosfor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini dengan tidak mencukupi boleh menyebabkan keadaan kulit normal terganggu.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN resipi telur rebus dengan ayam dan cendawan PER 100 g
- 157 kkal
- 238 kkal
- 27 kkal
- 899 kkal
- 41 kkal
- 102 kkal
- 40 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 210,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Telur rebus dengan ayam dan cendawan, resipi, kalori, nutrien