Bahan kentang tumbuk dan kubis
| kentang | 1000.0 (gram) |
| Kubis putih | 500.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (sekeping) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| air | 0.5 (gelas bijirin) |
| garam meja | 1.0 (sudu teh) |
| kuning telur | 3.0 (sekeping) |
Kaedah penyediaan
Goreng bawang cincang halus dalam minyak, masukkan kubis cincang, tambahkan sedikit air mendidih dan reneh hingga lembut. Masukkan kentang rebus, garam, kuning telur mentah. Pukul semuanya. Hidangkan dengan hidangan daging.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 60.4 kkal | 1684 kkal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Protein | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Lemak | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Karbohidrat | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| asid organik | 32.8 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Air | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbik | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Kalsium, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Natrium, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Sulfur, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fosforus, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Klorin, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Iodin, saya | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Litium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Tembaga, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molibdenum, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nikel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Chrome, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Zink, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.4 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 60,4 kcal.
Kentang tumbuk dan kubis kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 11,8%, kalium - 13,5%, klorin - 23,7%, kobalt - 41%, kromium - 11,8%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RECIPE Puree dari kentang dan kubis PER 100 g
- 77 kkal
- 28 kkal
- 41 kkal
- 661 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal
- 354 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 60,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, cara membuat kentang tumbuk dan kubis, resipi, kalori, nutrien