Contents [show]
Ramuan sos Rusk
mentega | 900.0 (gram) |
keropok gandum | 200.0 (gram) |
jus lemon | 67.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Mentega dipanaskan sehingga kelembapan menguap dan endapan coklat muda terbentuk. Kemudian minyak ditapis dan keropok panggang, garam, jus sitrik atau asid sitrik ditambahkan ke dalamnya. Sosnya disajikan untuk hidangan sayur rebus.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 500.4 kkal | 1684 kkal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
Protein | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
Lemak | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
Karbohidrat | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
Serat makanan | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
air | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
Ash | 0.3 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
Vitamin B4, kolin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
Vitamin B9, folat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
Vitamin C, askorbik | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
Vitamin PP, TIADA | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
niacin | 0.9 mg | ~ | |||
makronutrien | |||||
Kalium, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
Kalsium, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
Silikon, Ya | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
Natrium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
Sulfur, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
Fosforus, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
Klorin, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
Unsur surih | |||||
Aluminium, Al | 261.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 29.7 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
Iodin, saya | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
Mangan, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
Tembaga, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
Molibdenum, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
Nikel, Ni | 7 μg | ~ | |||
Ketua, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
Selenium, Sekiranya | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
Strontium, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
Titan, awak | 7.9 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
Zink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
Zirkonium, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Kanji dan dekstrin | 8.7 g | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.3 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 500,4 kcal.
Rusk sos kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin E - 14,7%, silikon - 29%, mangan - 33,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resepi Sos Keropok PER 100 g
- 661 kkal
- 33 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 500,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah penyediaan sos, resipi, kalori, nutrien