Contents [show]
Bahan-bahan Epal dalam jeli
| epal | 50.0 (gram) |
| lemon | 9.0 (gram) |
| ceri | 5.0 (gram) |
| badam manis | 5.0 (gram) |
| gula | 20.0 (gram) |
| agar-agar yang boleh dimakan | 3.0 (gram) |
| asam limau | 0.1 (gram) |
| air | 75.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Epal yang sudah siap dikupas, sarang biji dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan dan direbus di dalam air dengan penambahan asid sitrik. Kaldu dipisahkan dari epal, ditapis, gula, agar-agar yang telah siap ditambahkan, diaduk dan didihkan. Hirisan lemon yang dikupas diletakkan di dalam mangkuk, irisan epal rebus diletakkan di sekitarnya, biji kacang yang dikupas (almond) diletakkan di atasnya, dituangkan dengan bahagian agar-agar dan disejukkan sehingga jeli mengeras. Kemudian ceri> diadu diletakkan di tengah, dituangkan dengan sisa jeli dan disejukkan dalam beberapa langkah.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 111.1 kkal | 1684 kkal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Protein | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Lemak | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| Karbohidrat | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| asid organik | 1.1 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Air | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbik | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Kalsium, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Natrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Sulfur, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fosforus, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Klorin, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Iodin, saya | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Tembaga, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nikel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.9 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 111,1 kcal.
Epal dalam jeli kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 13,3%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN-BAHAN DARI resipi Epal dalam jeli PER 100 g
- 47 kkal
- 34 kkal
- 52 kkal
- 609 kkal
- 399 kkal
- 355 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 111,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, cara memasak Epal dalam jeli, resipi, kalori, nutrien