Bahan-bahan Epal dalam kepingan
| epal | 100.0 (gram) |
| gula | 15.0 (gram) |
| Pastri puff, tidak beragi untuk produk tepung | 55.0 (gram) |
| telur ayam | 0.1 (sekeping) |
| gula tepung | 5.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Puff pastry dilancarkan ke lapisan setebal 0,5 cm, dipotong menjadi kepingan persegi dengan ukuran sedemikian sehingga epal dapat dibungkus di masing-masing. Epal yang disiapkan (dengan sarang biji dikeluarkan dan dikupas) diletakkan di atas doh, kemurungan yang terbentuk diisi dengan gula, dibungkus sampul surat dalam adunan, disapu dengan telur dan dibakar dalam oven. Taburkan dengan serbuk halus semasa dihidangkan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 238.3 kkal | 1684 kkal | 14.2% | 6% | 707 g |
| Protein | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 2.1% | 1949 g |
| Lemak | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 7.4% | 566 g |
| Karbohidrat | 35.7 g | 219 g | 16.3% | 6.8% | 613 g |
| asid organik | 15.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Air | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2574 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 22.8 mg | 500 mg | 4.6% | 1.9% | 2193 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.8% | 429 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.1474 mg | 20 mg | 5.7% | 2.4% | 1743 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 206.6 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.5% | 1210 g |
| Kalsium, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5076 g |
| Silikon, Ya | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 9.9 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4040 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Sulfur, S | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 1.3% | 3344 g |
| Fosforus, P | 37.1 mg | 800 mg | 4.6% | 1.9% | 2156 g |
| Klorin, Cl | 274.1 mg | 2300 mg | 11.9% | 5% | 839 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 311.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 158.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 23.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Iodin, saya | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.1641 mg | 2 mg | 8.2% | 3.4% | 1219 g |
| Tembaga, Cu | 97.2 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.1% | 1029 g |
| Molibdenum, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 4.4% | 946 g |
| Nikel, Ni | 11 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 38.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1% | 3929 g |
| Titan, awak | 2.6 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 12.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31008 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 2.7% | 1563 g |
| Zink, Zn | 0.3417 mg | 12 mg | 2.8% | 1.2% | 3512 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 14.2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 5.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 30 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 238,3 kcal.
Epal dalam kepingan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 23,3%, klorin - 11,9%, kobalt - 15%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN-BAHAN DARIPADA Epal dalam sebiji per 100 g
- 47 kkal
- 399 kkal
- 157 kkal
- 399 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 238,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Epal dalam serbuk, resipi, kalori, nutrien