Daging arnab

Penerangan Produk

Rasa dan kualiti pemakanan daging arnab yang luar biasa telah diketahui sejak sekian lama. Ahli arkeologi telah menemui bukti bahawa arnab dibiakkan di Rom kuno. Tradisi ini berterusan hari ini kerana daging arnab adalah sumber protein yang berharga dengan kadar lemak rendah dan nisbah asid lemak omega-6 dan omega-3 yang ideal.

Arnab membiak dan tumbuh dengan cepat sehingga betina yang sihat dapat menghasilkan lebih dari 300 kg daging setiap tahun. Di samping itu, haiwan ini menggunakan makanan dengan cekap sehingga mereka hanya memerlukan 2 kg makanan untuk menghasilkan setengah kilogram daging.

Daging arnab

Untuk menilai tahap produktiviti mereka, kita perhatikan bahawa seekor lembu perlu makan 3.5 kg makanan untuk menghasilkan jumlah daging yang sama. Selain itu, arnab memakan tanaman ternakan yang tidak digunakan oleh manusia. Oleh itu, dia tidak hanya melepaskan tanah manusia dari tanaman yang tidak berguna, tetapi juga mengubahnya menjadi daging.

Bahagian terbesar di pasar adalah milik daging arnab yang dibesarkan di ladang, kerana dagingnya, berbeza dengan daging arnab liar, lebih lembut dan tidak mempunyai ciri khas permainan. Oleh kerana arnab cukup bersahaja, memeliharanya tidak memerlukan usaha yang luar biasa, jadi pembiakan arnab sangat menguntungkan dan menjimatkan kos.

Komposisi daging arnab

Daging arnab
  • Nilai kalori: 198.9 kcal
  • Air: 65.3 g
  • Protein: 20.7 g
  • Lemak: 12.9 g
  • Abu: 1.1 g
  • Vitamin B1: 0.08 mg
  • Vitamin B2: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.5 mg
  • Vitamin B9 7.7 mcg
  • Vitamin B12 4.3 mcg
  • Vitamin E: 0.5 mg
  • Vitamin PP: 4.0 mg
  • Kolin: 115.6 mg
  • Zat besi: 4.4 mg
  • Kalium: 364.0 mg
  • Kalsium: 7.0 mg
  • Magnesium: 25.0 mg
  • Natrium: 57.0 mg
  • Sulfur: 225.0 mg
  • Fosforus: 246.0 mg
  • Klorin: 79.5 mg
  • Iodin: 5.0 mcg
  • Kobalt: 16.2 mcg
  • Mangan: 13.0 mcg
  • Tembaga: 130.0 μg
  • Molibdenum: 4.5 mcg
  • Fluorida: 73.0 μg
  • Kromium: 8.5 mcg
  • Zink: 2310.0 μg

Cara memilih arnab yang betul

Adalah baik untuk membeli seekor arnab, di atas bangkai di mana kaki berbulu, telinga atau ekor yang tersisa, yang merupakan jaminan bahawa anda membeli arnab. Beberapa penjual yang tidak bertanggungjawab mungkin menjual kucing yang kelihatan sangat mirip dengan arnab dengan kedok daging arnab. Di samping itu, semasa membeli, anda perlu memperhatikan warna bangkai, ia harus berwarna terang tanpa lebam luar biasa dan berbau harum.

Sekiranya anda tidak mempercayai pengeluaran besar-besaran, maka anda boleh memulakan pembiakan arnab dengan mudah, kerana menjaga dan merawatnya adalah aktiviti yang menjimatkan.

10 kebaikan daging arnab

Daging arnab
  1. Diet daging arnab, yang mana manfaatnya telah terbukti dengan ubat, diedarkan terutama di kalangan ibu muda, penganut diet yang sihat, atlet yang ingin menurunkan berat badan dan orang yang mempunyai penyakit kronik.
  2. Setiap orang mendapat kelebihan masing-masing di dalamnya. Bagi atlet, ini adalah protein yang berharga, untuk ibu muda, makanan pelengkap terbaik untuk anak-anak, mereka yang menurunkan berat badan menghargai kandungan kalori rendah, dan bagi sesetengah pesakit inilah satu-satunya jenis diet daging yang tersedia untuk dimakan.
  3. Memahami persoalan mengenai daging arnab, faedah atau bahaya, kami akan berusaha mencari penilaian objektif dan menghubungkan semua kebaikan dan keburukan. Mari senaraikan sifat berguna daging arnab:
  4. Apabila haiwan dibesarkan sehingga usia tujuh bulan, tubuhnya tidak mengasimilasikan zarah logam berat, strontium, racun perosak dan racun herba. Walaupun dimakan dengan makanan, unsur-unsurnya tidak disimpan di bangkai.
  5. Sifat ini sangat berguna untuk barah dan pemulihan setelah terdedah kepada radiasi.
  6. Produk mengurangkan tahap radiasi yang diterima.
    Ia dekat dengan komposisi sel manusia. Berkat ini, produk diserap sebanyak 96% (daging lembu sebanyak 60%). Khasiat bermanfaat ini digunakan secara aktif oleh atlet untuk membina jisim otot. Mereka mendapat protein yang hampir dicerna dari makanan.
  7. Berbanding daging lembu dan daging babi, daging arnab mempunyai kandungan protein tertinggi - 21% dan kandungan lemak terendah - 15%.
  8. Kandungan garam natrium yang rendah memungkinkan untuk menerima faedah daging arnab dalam makanan. Dengan penggunaan berterusan, kandungan kalori rendah produk mendorong normalisasi metabolisme lemak dan protein.
  9. Kelimpahan lecithin dengan minimum kolesterol menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis.
  10. Membantu mengatur glukosa darah.

Pelbagai mikro, makronutrien dan vitamin:

  • Fluorin
  • B12 - cobalamin
  • Besi
  • B6 - piridoksin
  • Mangan
  • C - asid askorbik
  • Fosforus
  • PP - nicotinoamide
  • Cobalt
  • Kalium
  • bagaimana daging arnab berguna?

Fakta yang disenaraikan mengesahkan bahawa manfaat daging arnab tidak dapat dinafikan.

Bahaya daging arnab

Daging arnab

Walaupun semua khasiatnya berguna, daging arnab juga mempunyai sejumlah kontraindikasi yang tidak bergantung pada jantina dan usia:

sekiranya terdapat artritis dan psoriasis, sebatian nitrogen berlebihan berkumpul di sendi;
melebihi had umur boleh menyebabkan keracunan asid hidrokianik.

Petua Memasak Daging Arnab

Dalam proses memasak daging arnab, perlu mematuhi beberapa peraturan: Pendekatan individu untuk memotong bahagian individu bangkai: memangkas payudara, memotong cakar pada sendi, memisahkan bahagian belakang tepat di atas cakar.

Gunakan sos untuk mengimbangi kekurangan lemak. Perap potongan daging - dengan sendirinya, ia cukup kering. Goreng dan bakar - tidak lebih dari 30 minit.

Lebih perlahan - satu hingga tiga jam menggunakan api kecil. Penting! Daging arnab tidak menyukai suhu tinggi - di bawah pengaruh mereka, kualiti berguna hilang.

Secara keseluruhan, daging arnab mempunyai banyak manfaat kesihatan. Sekiranya anda tidak melebihi peruntukan harian yang dibenarkan, produk akan menguatkan badan dan menjadikan anda sihat dan penuh tenaga, dan rasa daging yang indah hanya akan membawa kesenangan.

Arnab dalam krim masam dan sos bawang putih

Daging arnab

Bahan-bahan (untuk 8 hidangan)

  • Arnab - 1 pc.
  • Krim masam - 200 g
  • Bawang mentol - 2 biji.
  • Tepung - 4 sudu besar
  • Mentega - 100 g
  • Daun bay - 2 pcs.
  • Campuran lada - 1 sudu kecil
  • Bawang putih - 2-3 ulas
  • Garam secukup rasa

Persediaan

  1. Potong bangkai arnab menjadi kepingan kecil. Basuh dan keringkan. Musim dengan garam dan lada. Campurkan.
  2. Kupas dan basuh bawang, potong halus.
  3. Kupas bawang. Hancurkan bawang putih.
  4. Kemudian gulungkan setiap kepingan ke dalam tepung.
  5. Panaskan kuali, masukkan minyak. Masukkan daging ke dalam minyak yang dipanaskan.
  6. Goreng daging di semua sisi hingga coklat keemasan selama 5-7 minit.
  7. Masukkan daging goreng ke dalam kuali.
  8. Masukkan bawang ke dalam kuali, goreng, kacau sekali-sekala, hingga kekuningan selama 2-3 minit.
  9. Tuangkan kira-kira 2 cawan air masak sejuk ke dalam kuali, kacau. Tuangkan ke atas daging. Didihkan dengan api kecil hingga masak selama 30-40 minit.
  10. Kemudian masukkan daun salam, krim masam, tuangkan sedikit lagi air, sehingga sos menutupi daging sepenuhnya. Didihkan selama 10 minit, dengan suhu paling rendah. Kemudian masukkan bawang putih, campurkan dan biarkan arnab dalam sos krim masam selama 10-15 minit.
  11. Arnab dalam sos krim masam sudah siap. Hidangkan dengan lauk kentang tumbuk, bubur soba, pasta dan pastikan menuangkan sos.

Nikmati hidangan anda!

Sila tinggalkan balasan anda