Labu boleh disajikan dalam pelbagai variasi, seperti latte, sup, roti, ais krim, muffin, kek. Walaupun kebanyakan hidangan yang disenaraikan paling kerap mengandungi perisa labu, sayuran ini dalam bentuk semula jadi menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang ketara. Menurut USDA, satu cawan labu rebus, kering, tanpa garam mengandungi 49 kalori dan 17 gram lemak. Jumlah yang sama mengandungi sejumlah besar vitamin A, C dan E, yang mana mata dan sistem imun anda akan berterima kasih kepada anda. Buah hidup ini juga akan memberikan anda kalsium, kalium, dan elaun serat harian yang disyorkan, sambil rendah kalori. Bahagikan labu kepada 2 atau 4 bahagian, bergantung pada saiz labu, keluarkan bahagian dalam yang berserabut dan biji dengan sudu (simpan biji!). Bakar di atas loyang selama kira-kira 45 minit pada suhu 220C. Setelah kepingan labu telah sejuk, keluarkan kulitnya dan buang. Sisa labu boleh ditulenkan dalam pemproses makanan atau pengisar. Menambah air akan melembutkan puri jika terlalu kering. Walau bagaimanapun, pulpa labu bukan satu-satunya bahagian yang boleh dimakan. Biji labu juga boleh dimakan mentah atau dibakar. Gunakan bijinya sebagai snek yang dihidangkan dengan hirisan labu atau puri. Biji labu adalah sumber protein berasaskan tumbuhan, lemak omega-3, magnesium dan zink yang sangat baik. Zink sangat penting untuk kesihatan sistem imun, mata dan penyembuhan luka. Biji yang dibeli di kedai biasanya dipanggang dan diasinkan serta tinggi kandungan natrium dan lemak. Oleh itu, masakan rumah atau penggunaan mentah adalah alternatif terbaik.
2022-11-11