Contents [show]
Penerangan Produk
Delima adalah pokok renek atau pokok setinggi 6 meter. Buahnya besar, merah dan bulat, dipisahkan oleh membran di dalamnya, di antaranya terdapat biji-bijian yang dikelilingi oleh pulpa. Delima masak boleh mengandungi lebih dari seribu biji.
Sejarah buah delima
Pada zaman kuno, delima dianggap sebagai simbol kesuburan dan ubat untuk kemandulan. Kata "delima" diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "butir", yang dijelaskan oleh strukturnya.
Tanah air delima adalah Afrika Utara dan Asia Tengah. Kini tanaman ini ditanam di semua negara dengan iklim subtropika.
Pewarna untuk kain dibuat dari bunga delima, kerana ia mengandungi pigmen merah terang. Kerak digunakan untuk pelbagai ramuan ubat.
Pada zaman dahulu, ia dipanggil apel Punic, Carthaginian atau delima kerana kesamaan bentuk dan warnanya. Ada yang percaya bahawa delima adalah buah yang sangat dilarang dengan mana Hawa tergoda.
Komposisi dan kandungan kalori buah delima
Delima mengandungi kira-kira 15 asid amino, lima daripadanya tidak tergantikan. Juga, delima kaya dengan vitamin K, C, B9 dan B6 dan mineral (kalium, tembaga, fosforus). Lebih-lebih lagi, buah delima adalah buah rendah kalori. Terdapat hanya 72 kilokalori dalam 100 gram.
- Kandungan kalori 72 kcal
- Protein 0.7 g
- Lemak 0.6 g
- Karbohidrat 14.5 g
Khasiat buah delima
Biji delima mengandungi banyak vitamin: C, B6, B12, R. Kepekatan unsur mikro juga tinggi: kalsium, magnesium, kalium, mangan, fosforus, yodium, zat besi, natrium.
Jus delima tepu dengan asid sayuran: sitrik, malic, tartaric, oxalic, amber. Terima kasih kepada mereka, buah ini merangsang selera makan dan membantu pencernaan dengan keasidan perut yang rendah.
Delima berguna untuk sistem kardiovaskular: ia menguatkan saluran darah, menormalkan tekanan darah, mempromosikan hematopoiesis, sintesis aktif hemoglobin dan eritrosit. Oleh itu, jus delima sering diresepkan untuk anemia B12, hemoglobin rendah dan kelemahan umum semasa tempoh pemulihan selepas sakit dan pembedahan. Berguna untuk semua warga tua sebagai pencegahan penyakit jantung dan vaskular.
Bahaya buah delima
Sebilangan kecil biji-bijian tidak akan membahayakan, tetapi anda harus berhati-hati dengan jus yang tidak dicairkan. Jus delima dikontraindikasikan untuk ulser peptik dan gastritis dengan keasidan yang tinggi. Anda boleh meminumnya hanya dicairkan, kerana ia sangat berasid dan boleh merengsakan selaput lendir - untuk alasan yang sama, jus tidak boleh diberikan kepada anak kecil.
Selepas mengambil jus, anda harus membilas mulut, jika tidak, ia akan memakan enamel gigi. Buah delima boleh diperbaiki, jadi ia harus terhad kepada orang yang mengalami sembelit. Kadang-kadang decoctions ubat dibuat dari kulit buah atau kulit buah delima dan anda tidak boleh terbawa. Lagipun, kulit buah delima mengandungi alkaloid beracun.
Penggunaan buah delima dalam perubatan
Dalam perubatan, hampir semua bahagian tanaman digunakan: kulit, bunga, kulit kayu, tulang, pulpa. Mereka membuat pelbagai persediaan, tincture dan decoctions untuk rawatan anemia, cirit-birit dan penyakit radang pada kulit dan membran mukus.
Jambatan putih yang terdapat di dalam buah dikeringkan dan ditambahkan ke dalam campuran sayur-sayuran panas. Ia membantu mengimbangkan sistem saraf dan melegakan insomnia.
Dari tulang, zat diekstraksi yang mempunyai sifat anti-radang, serta merangsang peristalsis usus. Juga, minyak delima diperoleh dari biji, yang kaya dengan vitamin F dan E. Mereka mempromosikan peremajaan dan merupakan agen pencegahan terhadap barah. Ini memungkinkan untuk mengesyorkan alat ini kepada orang yang bekerja dalam keadaan peningkatan radiasi.
Jus delima adalah pencegahan kudis yang berkesan, kerana ia mengandungi kepekatan vitamin C yang tinggi.
Biji delima disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit hipertensi, kerana membantu menurunkan tekanan darah. Buah ini secara amnya memberi kesan positif pada jantung dan saluran darah, serta pada pembentukan darah.
Jus delima dapat menolong cirit-birit, kerana ia mempunyai sifat memperbaiki. Untuk tujuan yang sama, rebusan kulit digunakan.
“Delima rendah kalori, sehingga dapat juga digunakan untuk pemakanan makanan. Namun, perlu diingat bahawa ia merangsang selera makan dan kesannya mungkin sebaliknya, ”memberi amaran kepada Alexander Voinov.
Jus delima mengandungi banyak asid amino. Separuh daripadanya hanya terdapat dalam daging. Oleh itu, buah delima sangat diperlukan dalam diet vegetarian.
Rasa kualiti
Selain nilai pemakanan yang unik dan penampilan yang menyelerakan, buah delima juga sangat enak. Biji-bijian buah segar mempunyai rasa manis dan masam yang berair dengan sedikit warna. Jus yang diperah dibezakan oleh kepekatannya, rasa dan rasa yang lebih ketara.
Ditambah dengan pelbagai hidangan, delima dapat menambahkan rasa yang enak dan mencantikkan penampilan mereka. Gabungannya dengan lada dalam rebusan sayur dan sos panas-manis sangat relevan. Rasa buah delima yang masam dan sedikit tajam menambahkan nota penyejuk pada hidangan pedas. Dan teduhan manis dan masamnya yang sangat halus memberikan rasa asli kepada pengasam.
Buah yang ideal adalah buah delima untuk pesakit kencing manis, yang dilarang daripada buah-buahan manis lain (pisang, pir, strawberi, dll.). Rasa manis dan masamnya dapat dinikmati tanpa membahayakan kesihatan dan bahkan kadar gula darah sedikit lebih rendah. Bagi mereka yang ekstrak delima tidak sesuai dalam bentuk tulen kerana keasidan yang tinggi, disarankan mencampurkannya dengan jus lain, misalnya jus lobak merah atau bit, untuk melembutkan rasa.
Cara memilih dan menyimpan buah delima
Semasa memilih buah delima, anda harus memperhatikan kulitnya. Dalam buah masak, kerak kering sedikit, keras dan di tempat mengulangi bentuk biji-bijian di dalamnya. Sekiranya kulit licin dan kelopak berwarna hijau, buah delima tidak masak. Delima masak biasanya besar dan berat.
Delima lembut jelas rosak semasa transit atau radang dingin, yang memberi kesan negatif terhadap jangka hayat dan rasa.
Delima adalah salah satu yang paling sesuai untuk penyimpanan buah-buahan jangka panjang. Mereka boleh berbohong selama 10 atau 12 bulan. Buah yang paling masak dijual pada bulan November.
Untuk penyimpanan jangka panjang di tempat yang sejuk (bawah tanah atau peti sejuk), buah delima harus dibungkus dengan perkamen untuk mengelakkan penyejatan kelembapan dari buah. Juga, buah delima boleh dibekukan, utuh atau bijirin. Pada masa yang sama, secara praktikalnya tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Penggunaan buah delima dalam masakan
Pada dasarnya, biji delima dimakan segar, ditambah dengan pelbagai salad dan pencuci mulut. Tetapi mereka juga menggunakan biji-bijian dan jus delima untuk membuat hidangan goreng, rebus dan rebus, jem dan marshmallow. Delima serba boleh dan sesuai dengan daging dan buah-buahan manis.
Dalam masakan Kaukasia, disediakan jus delima rebus, yang berfungsi sebagai sos untuk pelbagai hidangan. Biji delima dikeringkan dan digunakan sebagai perasa sayur dalam masakan India dan Pakistan. Rempah ini dipanggil anardana.
Untuk mengeluarkan biji dari buah dengan cepat, anda perlu memotong "penutup" buah dari atas dan bawah dan membuat potongan menegak di sepanjang irisan. Semasa memegang buah di atas mangkuk, ketuk keras pada kulit dengan sudu dan biji-bijian akan tumpah.
Salad kubis delima dan Cina
Salad ini sesuai untuk pemakanan makanan - rendah kalori dan mengandungi banyak nutrien. Menambah telur meningkatkan rasa kenyang dan kalori dalam hidangan. Daripada ayam, anda boleh menggunakan sebilangan telur puyuh.
Ramuan
- Biji delima - segelintir
- Kubis Peking - 2-3 daun
- Dada ayam kecil - 0.5 pcs
- Telur - 1 keping
- Pasli - beberapa ranting
- Minyak zaitun, jus lemon - 1 sudu setiap satu
- Lada hitam tanah, garam - secukup rasa
Rebus dada ayam tanpa kulit dalam air masin. Rebus telur ayam. Sejukkan dan potong dadu. Potong kubis dan herba. Dalam mangkuk, satukan minyak, lada, garam, jus lemon. Satukan semua bahan dalam mangkuk salad, musim dan kacau.