Contents [show]
Penerangan Pistachio
Pistachio. Hari ini, semua penduduk di negara besar kita telah mencuba pistachio sekurang-kurangnya sekali. Ini adalah produk yang sangat enak dan sangat sihat dari sudut perubatan, pemakanan dan memasak.
Pistachio telah terkenal sejak zaman prasejarah dan mereka mula ditanam pada masa yang sama. Sekarang pokok pistachio ditanam di Iran, Yunani, Sepanyol, Itali, Amerika Syarikat, Turki dan negara-negara Mediterranean lain, Asia dan Australia, serta di Afrika Barat Laut.
Pokok pistachio juga tumbuh di Caucasus dan Crimea. Hari ini, Turki membekalkan kira-kira separuh daripada pistachio dunia ke pasaran.
Tebal pistachio liar dipelihara di Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan dan Kyrgyzstan. Pistachio adalah tanaman berkayu dengan ketinggian yang agak rendah, menghasilkan buah seperti kacang. Buah pistachio disebut "drupe".
Apabila buah matang, pulpa mengering, dan batu itu pecah menjadi dua bahagian, sehingga menunjukkan kacang. Dalam beberapa jenis pistachio, buahnya tidak pecah, dan ini dilakukan secara buatan, secara mekanikal. Biasanya pistachio masin goreng dijual dalam bentuk kacang atau dikupas.
Komposisi pistachio
Dalam jenis kacang inilah nisbah kalori, asid amino, mineral dan vitamin yang optimum diperhatikan. Sebagai contoh, mereka mengandungi sejumlah besar mangan, tembaga dan fosforus, serta kalium dan magnesium.
Dari segi vitamin, pistachio kaya dengan vitamin B, terutama B6. Terdapat hampir lebih banyak unsur ini daripada di hati sapi. Untuk menambah pengambilan vitamin B6 setiap hari, orang dewasa hanya perlu makan 10 biji sehari.
Pistachio juga dihargai kerana kualiti antioksidannya, yang disediakan oleh sebatian fenolik dan kandungan vitamin E. Ciri-ciri antioksidan membantu memelihara keremajaan badan, menghalang pemusnahan dinding sel. Juga fenol meningkatkan pertumbuhan dan pembaharuan sel. Nampaknya, inilah sebabnya pada zaman dahulu kacang ini dipanggil meremajakan, dan di Amerika Syarikat mereka termasuk dalam kumpulan pertama produk dengan sifat antioksidan.
Pistachio mengandungi karotenoid (lutein dan zeaxanthin) yang bertanggungjawab untuk menjaga penglihatan yang baik. Karotenoid juga membantu menguatkan tisu tulang di dalam badan (tulang, gigi). Pistachio adalah satu-satunya kacang yang mengandungi lutein dan zeaxanthin!
Antara lain, kacang ini adalah pemegang rekod untuk kandungan serat. Tiada kacang lain yang mengandungi jumlah ini. 30 gram pistachio sama dengan serat dengan satu porsi oatmeal.
- Kalori, kcal: 556.
- Protein, g: 20.0.
- Lemak, g: 50.0.
- Karbohidrat, g: 7.0.
Sejarah pistachio
Pokok pistachio adalah salah satu tanaman berbuah tertua dalam sejarah manusia. Ketinggiannya mencapai hingga 10 meter dan dapat hidup hingga 400 tahun. Tanah air dari pistachio dianggap sebagai Asia Barat dan wilayah dari Syria hingga Afghanistan.
Ia menjadi popular semasa kempen Alexander the Great ke Asia. Di Parsi kuno, kacang ini sangat dihargai dan dianggap sebagai tanda kesuburan, kekayaan dan kemakmuran. Pada zaman kuno, pistachio disebut "kacang ajaib". Tetapi nama yang paling tidak biasa diberikan oleh orang Cina, menyebutnya "kacang bertuah" kerana cengkerang retak yang menyerupai senyuman.
Pada zaman kita, terdapat kira-kira 20 spesies tumbuhan ini, tetapi tidak semuanya sesuai untuk dijadikan makanan. Walaupun kita biasa menyebut pistachio sebagai kacang, dari sudut pandang botani, itu adalah buah yang tidak sedap.
Pada masa ini, pokok pistachio ditanam di Yunani, Itali, Sepanyol, Amerika Syarikat, Iran, Turki dan negara-negara Mediterranean yang lain. Pistachio kami tumbuh di Crimea dan Caucasus.
Kelebihan pistachio
Pistachio memegang tempat yang istimewa di antara kacang. Mereka mengandungi sejumlah besar nutrien dan ini memberi kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Kacang ini mempengaruhi pemulihan latar belakang psiko-emosi, sistem kardiovaskular, mempunyai kesan tonik dan antioksidan pada badan.
Pistachio disyorkan untuk orang yang mengalami tekanan fizikal dan mental yang kuat. Juga, kacang hijau ini ditunjukkan untuk pesakit yang baru-baru ini menghidap penyakit.
Kerana kandungan asid lemak, produk ini membantu membakar kolesterol "buruk", sehingga mencegah perkembangan serangan jantung dan aterosklerosis.
Magnesium dan kalium, yang merupakan sebahagian daripada pistachio, menguatkan dinding saluran darah dan mengembalikan degupan jantung yang cepat.
Kacang ajaib ini mengandungi lutein, yang baik untuk mata. Karotenoid ini meningkatkan ketajaman penglihatan dan merupakan langkah pencegahan yang baik untuk meningkatkan kesihatan mata.
Doktor mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada 30 gram pistachio sehari untuk fungsi hati dan buah pinggang yang normal.
Bahaya pistachio
Walaupun pistachio mempunyai gudang vitamin dan mineral berguna, mereka mesti dimakan dengan cukup. Dengan peningkatan bahagian kacang ini, seseorang mungkin mengalami loya dan pening.
Pistachio adalah produk alergenik, jadi jika anda mempunyai alahan, maka kacang ini dikontraindikasikan untuk anda. Wanita hamil juga perlu berhati-hati, kerana mempengaruhi otot licin dan ini boleh mencetuskan kelahiran pramatang.
Penggunaan pistachio dalam perubatan
Oleh kerana pistachio mempunyai sejumlah besar bahan berguna, ia aktif digunakan dalam perubatan. Sebagai contoh, buah yang dikupas digunakan untuk gangguan pencernaan, membantu menghilangkan anemia kerana kandungan vitamin B6, membantu dengan bronkitis, mempunyai kesan antitussive.
Kacang ini kaya dengan protein, lemak mono-jenuh dan karbohidrat yang membuang toksin, toksin dan membersihkan darah, yang mencegah timbulnya diabetes.
Saya ingin menarik perhatian anda kepada minyak pistachio, yang diperoleh dari buah dengan cara menekan sejuk. Ia mengandungi asid oleik, vitamin kumpulan A, B dan E. Minyak menyebar dengan mudah ke kulit, diserap dengan sempurna dan menguatkan fungsi pelindungnya.
Penggunaan pistachio dalam memasak
Pistachio boleh digunakan baik dalam penyediaan salad, pencuci mulut, sos, hidangan panas, dan sebagai makanan ringan bebas. Salah satu pencuci mulut yang popular adalah ais krim pistachio dengan bau yang indah dan rasa yang luar biasa.
Pistachio untuk penurunan berat badan
Dari semua kacang yang diketahui, pistachio adalah kalori yang paling rendah: 550 kalori setiap 100 gram. Bagi vitamin dan unsur mikro, pistachio berfungsi sebagai sumber vitamin B1, E dan PP, serta magnesium, besi, tembaga, mangan dan selenium. Sebaiknya makan segenggam kacang setiap hari.
Ini akan mengekalkan kandungan kalori dalam diet, dan lemak, vitamin dan mineral yang mencukupi akan masuk ke dalam badan. Selain itu, pistachio mengandungi banyak protein - hingga 20%, yang memungkinkan mereka mengurangkan selera makan dan memberikan rasa kenyang yang baik.
Dari sinilah hasil yang diperoleh para saintis Amerika berdasarkan pemerhatian mereka. Oleh itu, saya menasihati anda untuk mengunyah pistachio, dan bukan kerepek atau keropok biasa, yang disebut oleh pakar pemakanan sebagai makanan ringan.
Pancake dengan sos yoghurt, beri dan pistachio!
Pancake adalah klasik masakan Amerika. Mereka adalah pilihan sarapan yang hebat yang akan memberi anda tenaga sepanjang hari.
- Telur - 2 keping
- Pisang - 1 keping
- Yogurt - 1 sudu besar. l
- Gula atau pengganti gula - secukup rasa
- Semasa menghidangkan beri dan pistachio
Gunakan pengisar untuk membersihkan pisang. Masukkan telur ke puri dan gaul rata. Bakar dalam kuali yang tidak melekat dengan setitik minyak.
Tuangkan sos yogurt di atas (campurkan gula dan yoghurt), beri dan kacang!