Telur merpati

Penerangan Produk

Telur merpati berukuran kecil, panjangnya 4 cm. Hampir semua burung merpati mempunyai telur putih tanpa bintik, dengan warna pearlescent, berkilat, tetapi dalam beberapa keturunan, telur berwarna coklat muda atau berwarna. Telur merpati mempunyai cengkerang yang sangat rapuh dan sukar diangkut. Anda harus mengatasinya dengan berhati-hati.

Yang pertama disebut tentang merpati yang mungkin kita dapati dalam Alkitab. Semasa banjir, burung merpati adalah yang pertama membawa Nuh dahan zaitun, yang berarti tanah kering muncul. Telur merpati telah muncul dalam makanan manusia sejak ia dijinakkan. Semasa pemerintahan Sirius Agung, ini berlaku di Parsi; kemudian, Kerajaan Parsi memerintah dunia.

Habitat merpati tersebar di semua benua, kecuali Antartika. Kepelbagaian terbesar terdapat di Australia dan Amerika Selatan. Telur merpati sangat berharga dalam memasak; mereka mempunyai rasa yang indah dan indah. Namun, kerana kelangkaan mereka yang tinggi, harganya agak tinggi. Orang yang ingin merasakan telur ini harus memesannya terlebih dahulu dari penternak kerana hampir mustahil untuk membelinya di kedai.

Untuk menyimpan telur - telur mesti utuh, segar dan bersih. Telur yang akan dimakan dalam 3 hari ke depan boleh disimpan di bahagian dalam pintu peti sejuk. Sebaiknya simpan sisa telur di rak atas peti sejuk. Dengan pengaturan ini, jangka hayat mereka diperpanjang hingga dua minggu atau lebih. Pakar menasihatkan untuk membungkus telur dalam kertas dan membalikkannya sekali seminggu sehingga kuning telur tetap berada di tengah protein sepanjang masa.

Kandungan komposisi dan kalori

Telur merpati sangat berkhasiat, tinggi kandungan lemak dan protein. 100 g telur mentah mempunyai 160 kcal. Oleh itu, gunakannya secara sederhana.

• protein, 14 g
• Lemak, 13.5g
• Karbohidrat, 1.5 g
• Abu, 1.3 g
• Air, 74 gr
• Kandungan kalori, 160 kcal

Macam mana rupa telur merpati

Rupa telur merpati berbentuk bujur, dengan hujung runcing. Ruang udara berada di bahagian tumpul. . Ruang udara berada di bahagian tumpul. Warna cengkerang, yang rapuh, bergantung pada diet merpati. Selalunya telur berwarna putih, tetapi terdapat coklat muda atau kuning air, dengan warna ibu-mutiara.

Berat telur merpati bergantung kepada baka. Semakin besar wakil keluarga merpati, semakin besar jisimnya. Berat antara 15 hingga 30 gram.

Saiz telur merpati juga tidak mengagumkan. Dalam baka kecil, mereka tidak melebihi 3.5 cm, dalam jenis besar - sehingga 5 cm. Sesetengah penternak membiak jenis daging merpati. Burung-burung ini tidak berbeza dalam kualiti penerbangan, tetapi saiz telurnya mengagumkan - saiznya sedikit lebih rendah daripada ayam.

Adakah mungkin untuk makan telur merpati

Doktor mengatakan bahawa telur merpati perlu dimasukkan ke dalam diet orang yang mempunyai masalah kesihatan. Ciri-ciri bermanfaat produk ini tidak dilalui oleh perhatian penyembuh tradisional negara-negara di dunia. Di China, telur merpati dianggap sebagai makanan istimewa yang jarang ditemui yang memanjangkan hayat, memelihara keremajaan, dan memberi tenaga kepada badan.

Dinilai dalam masakan. Mereka mempunyai rasa halus yang menyenangkan. Satu-satunya kelemahan telur merpati ialah ia dianggap sebagai produk jarang yang tidak boleh dibeli di kedai atau di pasaran.

Burung merpati dibiakkan untuk tujuan mendapatkan telur di ladang khas. Malah di sini, sukar untuk membuat pembelian, kerana merpati betina meletakkan cengkaman yang jarang, jadi anda perlu membuat pesanan terlebih dahulu.

Khasiat telur burung merpati

Telur merpati mengandungi pelbagai jenis mineral. Yang paling penting, ia mengandungi besi, sebab itulah ia baik untuk anak kecil. Juga, kuning telur mempunyai kandungan sulfur yang tinggi, dan semakin lama telur disimpan, semakin besar kepekatannya. Telur merpati juga mengandungi vitamin A, D, E, dan B2, tetapi vitamin C sama sekali tidak ada.

Manfaat telur ini tidak diragukan lagi. Mereka sesuai untuk anak-anak kecil, orang tua, wanita hamil, dan wanita setelah melahirkan semasa menyusui, dan orang-orang dengan imuniti yang lemah.

Kerana kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi - pengambilan telur merpati membolehkan anda meningkatkan aktiviti sel kulit, menjadikan kulit elastik. Ia meningkatkan peredaran darah dan mempengaruhi tahap hemoglobin. Telur ini berguna untuk penghidap anemia, wanita yang mengalami masalah haid. Telur melindungi buah pinggang, membuang toksin dari badan, sistem kardiovaskular, mencegah pembekuan darah. Mereka mempunyai kesan positif pada kesihatan mata dan membran mukus, dan sistem rangka. Mereka mengatur proses metabolik dalam badan.

Telur merpati membahayakan

Jenis telur ini tidak berbahaya dan merupakan produk yang sempurna walaupun untuk anak kecil, tidak seperti telur lain. Sudah tentu, terdapat kes-kes intoleransi individu, di mana ia tidak dibenarkan menggunakan telur ini. Dan tentu saja, kita mesti ingat bahawa anda tidak boleh makan telur dalam jumlah besar.

Telur merpati dalam masakan

Telur merpati sedikit lebih besar daripada telur puyuh tetapi jauh lebih kecil daripada telur ayam. Dalam resipi, satu ayam sederhana biasanya sesuai dengan 2-3 telur burung merpati. Rasanya juga hampir sama. Apabila direbus (dan ini adalah kaedah yang biasanya digunakan untuk memasak), protein mereka tidak menjadi putih sepenuhnya tetapi tetap lut: walaupun protein yang dimasak, kuning telur burung merpati, kelihatan.

Makanan istimewa ini popular di kalangan koki di banyak negara. Namun, walaupun di restoran gourmet, hidangan dari telur ini mahal dan jarang sekali (di banyak tempat hanya dengan membuat pesanan awal). Anda sering dapat menemuinya dalam masakan Cina dan Perancis, di mana telur merpati adalah komponen salad, sup, makanan ringan gourmet.

Dan untuk menjadikan makanan yang dipanggang lebih gebu, beberapa koki pastri menggantikan telur ayam dengan telur merpati. Dalam masakan Inggeris, soufflé, jeli, dan beberapa koki koktail dibuat berdasarkan produk ini. Sejak zaman kuno, telur burung merpati menggunakan bangsa Transcaucasus dan di Negara-negara Baltik. Sudah menjadi kebiasaan untuk menggabungkannya dengan ikan, sayur-sayuran, dan pelbagai hidangan panas.

Kesesuaian daripada Telur Merpati

Pakar masakan menghargai telur merpati kerana rasa yang halus, tetapi harganya agak mahal. Mereka yang ingin makan telur merpati paling kerap perlu memesannya lebih awal, kerana ia jarang muncul di kedai. Hakikatnya ialah burung merpati bertelur agak jarang, dan jika anda mengambil semua telur daripadanya, dia mungkin berhenti bertelur sama sekali.

Telur merpati biasanya direbus keras. Tidak seperti telur ayam, protein telur merpati tidak menjadi putih sepenuhnya apabila dimasak, tetapi kekal sedikit telus, supaya kuning telur kelihatan melaluinya.

Telur merpati sangat popular di China, ia juga sangat dihargai oleh gourmet Perancis dan pakar masakan. Mereka menyediakan pelbagai hidangan. Mereka sering ditambah kepada sup, salad disediakan dengan mereka. Terutama baik adalah membakar berasaskan telur merpati. Kek luar biasa ringan dan lapang.

Dalam masakan rakyat Rusia, tidak lazim menggunakan telur dalam sup (seperti dalam masakan Transcaucasian), untuk membuat pelbagai hidangan utama daripadanya, menggabungkannya dengan ikan, sayur-sayuran (seperti dalam masakan Baltik), dan tidak diketahui sama sekali untuk menggunakan telur. dalam kissels, soufflés dan minuman (seperti dalam masakan Perancis dan Inggeris). Pakar masakan moden memperkenalkan telur merpati ke dalam semua jenis resipi tradisional.

Video menggoreng Pigeon Egg