Contents [show]
Acar Bahan
timun | 5000.0 (gram) |
Dill | 75.0 (gram) |
akar lobak | 15.0 (gram) |
akar lobak | 15.0 (gram) |
bawang putih bawang putih 10.0 | gram (pemprosesan sejuk) |
lada panas 3.0 | gram (pemprosesan sejuk) |
kismis hitam 25.0 | gram (pemprosesan sejuk) |
cherry25.0 | gram (pemprosesan sejuk) |
air2000.0 | gram (pemprosesan sejuk) |
garam meja 60.0 | gram (pemprosesan sejuk) |
Timun acar adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan ikan, serta hidangan sayur-sayuran dan meja karbohidrat. Untuk acar, lebih baik memilih timun kecil dan kuat. Tidak digalakkan menyimpan timun yang dipetik di hadapan duta besar. Sekiranya keadaan memaksa anda untuk menangguhkan duta timun sebentar, rendamlah mereka di dalam air sejuk. Air garam: untuk 2 liter air 60-70 g garam meja. Susun timun, bilas. Bilas sayur-sayuran dan potong. Di bahagian bawah tong, masukkan kira-kira separuh daripada ramuan dan rempah, kemudian masukkan timun dalam baris hingga setengah tong, letakkan sepertiga lagi ramuan pada mereka, lagi timun dalam baris dan masukkan bumbu dan rempah yang tersisa bahagian atas. Tutup tong yang diisi dan tuangkan air garam melalui lubang lidah-dan-alur. Anda boleh membiarkan tong terbuka, kemudian anda perlu menutup timun dengan kain bersih, meletakkan bulatan kayu dan sedikit penindasan dari batu padat supaya timun tidak melayang setelah menuangkannya dengan air garam. 3 hari pertama tong timun disimpan pada suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 11.2 kkal | 1684 kkal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
Protein | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
Lemak | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
Karbohidrat | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
asid organik | 34 g | ~ | |||
Serat makanan | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
air | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
Ash | 0.4 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
Vitamin C, askorbik | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
Vitamin PP, TIADA | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
niacin | 0.1 mg | ~ | |||
makronutrien | |||||
Kalium, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
Kalsium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
Magnesium, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
Natrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
Sulfur, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
Fosforus, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
Klorin, Cl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
Unsur surih | |||||
Aluminium, Al | 288.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 0.08 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
Iodin, saya | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
Mangan, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
Tembaga, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
Molibdenum, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
Nikel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
Zink, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Kanji dan dekstrin | 0.1 g | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 11,2 kcal.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- 14 kkal
- 40 kkal
- 59 kkal
- 59 kkal
- 149 kkal
- 40 kkal
- 44 kkal
- 52 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal