kesemak

Penerangan Produk

Buah oren ini, kesemak, adalah pesaing utama epal dari segi kandungan zat besi dan keupayaan untuk menyahtoksin badan.

Nilai utama kesemak adalah sebaik mungkin pada musim sejuk, ketika kebanyakan buah beri dan buah-buahan telah berpindah atau tumbuh dalam keadaan rumah hijau tidak mempunyai manfaat nyata.

Persimmons memberikan pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologi, tetapi boleh membahayakan pencernaan jika dimakan dengan tidak betul.

Tanah air persimmon adalah China, dari mana ia datang ke Jepun, dan kemudian, pada separuh kedua abad ke-19, ke Amerika Syarikat. Laksamana Amerika Matthew Perry membawa kesemak di sana. Kemudian, buah itu merebak ke negara-negara Eropah.

Persimmons terdapat dalam pelbagai jenis: manis (varieti Jepun, "raja") dan tart (Georgia). Bubur buah mempunyai konsistensi astringen tertentu, kerana mengandungi kepekatan tanin yang tinggi.

Komposisi dan kandungan kalori kesemak

Persimmons mengandungi vitamin A, C dan P, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, protein, karbohidrat, asid organik, tanin, yodium.

• Kalori, kcal: 67.
• Protein, g: 0.5.
• Lemak, g: 0.4.
• Karbohidrat, g: 15.3

Manfaat Kesihatan Persimmons

Persimmon mengandungi glukosa, sukrosa, yodium, magnesium, natrium, kalsium, mangan, zat besi. Vitamin A terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam kesemak, yang membantu mencegah barah; vitamin P, yang mengurangkan kerapuhan saluran darah; vitamin C (53% daripadanya dalam buah beri), yang mempunyai kesan tonik.

Ia mengandungi banyak pektin, yang baik untuk sistem pencernaan, dan oleh itu merupakan komponen penting dari banyak diet yang ditunjukkan untuk gangguan pencernaan.

Telah terbukti bahawa kesemek mengandung unsur jejak berguna dan serat makanan dua kali lebih banyak daripada epal, yang dengan tepat mengaku sebagai "raja buah". Di samping itu, buah oren mengandungi banyak antioksidan, asid organik, tanin, buah-buahan mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan protein.

Penyakit apa yang membantu mengatasi kesemek

1. Penyakit onkologi. Oleh kerana kesemek oren mengandungi banyak beta-karoten dan vitamin A, disarankan sebagai langkah pencegahan terhadap barah.
2. Anemia, anemia. Kandungan zat besi yang tinggi membantu mencegah penyakit ini dan meningkatkan kualiti darah. Wanita hamil harus memasukkan kesemek dalam diet mereka setiap hari.
3. Penyakit kelenjar tiroid. Seperti yang anda ketahui, produk yang mengandungi iodin disyorkan untuk pencegahan penyakit tiroid. Kesemak adalah salah satu pemimpin yang tiada tandingan dalam senarai makanan kaya iodin.
4. Penyakit urolithiasis. Persimmon menyumbang kepada pembentukan keseimbangan kalium-natrium dalam tubuh dan mendorong penghapusan kelebihan garam natrium dari tubuh, kerana ia mempunyai kesan diuretik. Juga, kandungan kalium yang tinggi dalam kesemak mengurangkan kemungkinan terbentuknya batu.

Kontraindikasi

• Persimmons tidak boleh dimakan dengan lekatan di usus dan sembelit, kerana tanin yang terkandung di dalamnya dapat memprovokasi penyumbatan akut.
• Persimmon dikontraindikasikan dalam pankreatitis dan penyakit duodenum;
• Astringen yang membentuk kesemek dapat memperlambat metabolisme. Oleh itu, buah-buahan tidak boleh dibawa oleh mereka yang terdedah kepada berat badan berlebihan dan kenaikan berat badan yang cepat;
• Buahnya tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur sepuluh tahun: tanin membentuk campuran likat dengan jus gastrik, yang menyebabkan masalah pencernaan;
• Doktor menasihatkan agar tidak menggunakan kesemak untuk diabetes kerana kandungan gula semula jadi yang tinggi;
• Semasa mengandung, penggunaan persimmons sederhana adalah disyorkan: seperti buah-buahan lain yang berwarna cerah, ia boleh menyebabkan reaksi alergi;

Dan satu lagi peraturan yang tidak dapat diabaikan: kesemek tidak dapat digabungkan dengan air dingin dan susu, kerana ini penuh dengan gangguan pencernaan.

Cara memilih kesemak

Buah ini akan mempunyai lebih banyak peminat jika semua orang tahu bagaimana memilihnya dengan betul. Buah yang berkualiti halus, berdaging dan kaya dengan warna. Kematangannya dibuktikan dengan kelembutannya. Buah-buahan yang belum masak mengandungi banyak tanin dan karenanya sangat sedap.

Ini bermaksud bahawa sebelum anda merayakannya, anda perlu menunggu sehingga mereka masak pada suhu bilik, iaitu, mereka menjadi lembut. Anda boleh merendam buah selama 12 jam dalam air suam sebelum digunakan - ini akan menghilangkan rasa zat.

Rasa kualiti kesemek

Setelah merasakan buah ini sekali, sukar untuk tidak jatuh cinta dengan buah yang berair dengan rasa yang lembut, seperti buah persik atau mangga, tetapi dengan warna madu yang halus. Bergantung pada tahap kematangan, kesemek berbeza pada sifat astringen. Buah-buahan yang belum masak dengan kulit oren terang, daging berwarna terang dan kulit tebal biasanya mempunyai lebih banyak tanin. Tetapi buah-buahan gelap yang matang dengan biji dan kulit nipis, yang terkenal dengan sebutan raja, lebih manis dan kurang zat.

Aplikasi memasak

Buah-buahan dimakan segar atau ditambah dengan pelbagai hidangan.

Bagaimana anda boleh membuat persimmons?

• • Buat kaserol dengan keju kotej.
• • Gunakan sebagai pengisian untuk mengisi ayam.
• • Goreng kesemak kering dalam mentega dan tambahkan ke pilaf.
• • Masukkan pencuci mulut curd dan buah.
• • Bakar dengan kambing atau ayam.
• • Potong salad dengan kapur, alpukat, daikon.
• • Tambahkan ke pencuci mulut sampanye buah.
• • Buat muffin dari kesemek.
• • Gulung ke dalam pancake dengan keju kotej dan kismis.

Apa persimmon yang digabungkan?

• Produk tenusu: keju kotej, mentega, krim, ais krim, krim masam, keju kambing, yogurt.
• Hijau: pudina.
• Daging: permainan, domba.
• Buah kering: aprikot kering, kismis, prun.
• Buah: alpukat, lemon, pisang, kiwi, pir, limau gedang, jeruk keprok, nanas.
• Sayur-sayuran: daikon.
• Bijirin: beras, semolina, oatmeal.
• Manis: gula, jem, pengawet, halva.
• Rempah, perasa: vanila.
• Alkohol: sampanye, cognac.
• Minyak: zaitun.

Di China, Vietnam, Korea dan Jepun, buah-buahan kering dibuat dari buah kesem, menambahkannya sebagai bahan masakan untuk pencuci mulut dan makanan ringan. Di Korea dan Manchuria, daun kesem digunakan untuk membuat teh. Di Amerika Syarikat, mereka suka menambahkannya ke pai manis, kek, puding, salad, kue, pencuci mulut.

Pada Festival Persimmon tahunan, yang diadakan pada bulan September di negara bagian Indiana AS di Mitchell, penduduk mengadakan pertandingan untuk puding buah terbaik. Mereka memanggangnya dengan konsisten seperti pai labu dan hampir selalu hiasan dengan krim disebat.