Seperti yang ditemui oleh penyelidik Australia, makanan dengan kandungan lemak tinggi memberi kesan negatif terhadap ingatan seseorang.
Untuk membuat kesimpulan ini, saintis mengambil kajian yang melibatkan manusia. Untuk eksperimen itu, penyelidik memilih 110 pelajar kurus dan sihat berumur 20 hingga 23 tahun. Sebelum eksperimen, diet mereka terutamanya terdiri daripada makanan yang sihat. Peserta dibahagikan kepada 2 kumpulan. Kumpulan pertama diberi makan seperti biasa, dan yang kedua pada minggu itu, makan wafel Belgium dan makanan segera, iaitu produk tinggi lemak.
Pada awal dan akhir minggu, para peserta bersarapan di makmal. Kemudian mereka diminta untuk mengambil ujian ingatan, serta menilai sama ada mereka mahu makan sesuatu yang berbahaya.
Dan apa?
Ternyata peserta kumpulan kedua telah merosot dalam hippocampus, yang menjejaskan ingatan. Para peserta seakan-akan lupa bahawa baru makan dan mahu makan lagi. Menurut saintis, keputusan ini berkaitan dengan fakta bahawa pengambilan makanan segera dan makanan ringan yang lain mengganggu kawalan selera makan dan menyebabkan kerosakan pada hippocampus, kawasan otak yang bertanggungjawab untuk pembentukan emosi.
Para penyelidik juga mendapati bahawa selepas seminggu makan makanan yang tinggi lemak dan gula, ahli menganggap makanan ringan walaupun diberi makan dengan baik.
"Lebih sukar untuk meninggalkan makanan, sebaliknya, kita mahu makan lebih banyak dan lebih banyak, dan ini membawa kepada lebih banyak kerosakan hippocampal," kata para penyelidik. Dan juga antara kesan yang diketahui makan makanan berlemak - obesiti dan diabetes.
