Buah zaitun melawan penyakit kronik

Faedah kesihatan buah zaitun biasanya dikaitkan dengan lemak sihatnya, tetapi apabila segar, buah zaitun juga sangat bermanfaat, menghalang perkembangan banyak penyakit kronik.  

Penerangan Produk

Buah zaitun adalah buah pokok zaitun yang berasal dari Mediterranean dan kini ditanam di bahagian lain di dunia. Buah zaitun adalah buah drupe yang berwarna hijau semasa muda dan hitam dan ungu apabila masak sepenuhnya. Ia terdiri daripada tiga bahagian: kulit nipis, licin, daging berisi pelbagai tekstur (dari lembut hingga keras) dan batu. Pulpa buah kaya dengan lipid, kepekatannya meningkat dengan masak.

Banyak jenis zaitun digunakan untuk membuat minyak zaitun, tetapi di sini kita akan memberi tumpuan kepada varieti yang boleh dimakan mentah, hijau, dan masak.

Zaitun boleh dikelaskan dengan cara ini:

1) buah zaitun hijau, yang dituai sebelum ia masak sepenuhnya, ia mempunyai daging yang kukuh dan warna hijau;

2) buah zaitun hitam, yang dituai apabila masak sepenuhnya, mempunyai daging yang lebih lembut daripada zaitun hijau dan berwarna hitam atau ungu.

Nilai pemakanan

Buah zaitun kaya dengan lemak, terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal omega-9. Buah zaitun adalah sumber mineral yang sangat baik (kalium, kalsium, fosforus, zink, zat besi), vitamin (beta-karotena, vitamin E, D dan K), antioksidan polifenol, flavonoid dan serat. Zaitun dalam air garam tinggi natrium.

Manfaat untuk kesihatan

Terima kasih kepada kandungan lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan yang tinggi, buah zaitun sangat bermanfaat untuk kesihatan, terutamanya untuk kesihatan jantung.

Kolestrol. Lemak tak jenuh tunggal dan polifenol yang terdapat dalam buah zaitun menghalang pengoksidaan kolesterol dan oleh itu mempunyai kesan perlindungan dan pencegahan yang luar biasa terhadap aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular yang berkaitan seperti strok atau serangan jantung.

Sifat antioksida dan anti-kanser. Polifenol, vitamin E dan beta-karotena adalah bahan antioksidan terpenting yang terdapat dalam buah zaitun.

Aktiviti antioksidan polifenol adalah amat penting: dengan melawan radikal bebas, ia membantu mencegah kanser, penuaan pramatang, penyakit jantung, dan pelbagai jenis penyakit degeneratif dan kronik yang lain.

Kesihatan tulang. Buah zaitun kaya dengan vitamin D, kalsium dan fosforus, yang memainkan peranan penting dalam pertumbuhan tulang, pembaikan dan pencegahan riket pada kanak-kanak dan osteoporosis pada orang dewasa.

Kesihatan jantung. Selain kesan anti-kolesterol, polifenol mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mencegah pembekuan darah dan meningkatkan fungsi jantung.

Kesan pembersihan. Zaitun meningkatkan fungsi hati dan usus, kerana kandungan seratnya yang tinggi, ia membantu membersihkan kolon, dan juga mencegah sembelit. Semua kesan ini membawa kepada detoksifikasi seluruh badan.

sifat pemulihan. Disebabkan kandungan mineralnya yang tinggi, buah zaitun merupakan alternatif semula jadi yang sangat baik kepada suplemen multi-mineral yang digunakan untuk memberi badan lebih tenaga dan nutrien.

Kesihatan kulit. Antioksidan diketahui mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kulit, kerana ia membantu mencegah kesan merosakkan radikal bebas pada tisu kulit. Buah zaitun juga mengandungi jumlah beta-karotena yang agak tinggi, pendahulu kepada vitamin A, dan vitamin E, yang memainkan peranan penting dalam merangsang pertumbuhan semula kulit dan memberikan perlindungan. Oleh itu, buah zaitun menyumbang kepada kulit yang sihat, licin dan awet muda.

Penglihatan. Vitamin yang terkandung dalam buah zaitun sangat penting untuk penglihatan normal, terutamanya dalam cahaya malap, serta untuk kesihatan mata.  

Tips

Buah zaitun boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Mereka boleh dimakan mentah, sendiri atau dalam salad, atau mereka boleh digunakan untuk membuat sos dan menghias hidangan kedua. Buah zaitun juga boleh digoreng dan disumbat. Pate zaitun (pes zaitun hijau atau hitam) digandingkan dengan enak dengan roti, keropok dan sayur-sayuran mentah.

perhatian

Zaitun mentah sangat pahit, jadi kadang-kadang direndam dalam larutan garam pekat, menjadikannya makanan yang sangat masin. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus memilih buah zaitun dalam tin.  

 

 

Sila tinggalkan balasan anda