Pemakanan untuk penyakit seliak

Makanan sihat untuk penyakit seliak

Penyakit seliak adalah keadaan kronik yang gejalanya dapat dikurangkan dengan diet bebas gluten. Walau bagaimanapun, sekatan makanan seperti itu tidak boleh mempengaruhi fungsi normal tubuh secara keseluruhan. Oleh itu, penting untuk mematuhi prinsip pemakanan yang paling lengkap dan betul. Sebaiknya makan makanan yang disediakan di rumah dan, terutama, oleh orang yang mengetahui tentang diagnosisnya. Di tempat perkhidmatan makanan, ada risiko gluten masuk ke dalam pinggan malahan dari perkakas dapur. Lebih-lebih lagi, dalam dos yang kecil, ia juga berbahaya bagi penderita penyakit seliak.

• Bijirin berguna seperti beras, soba, millet, jagung. Mereka tidak mengandungi gluten, lebih-lebih lagi, mereka berkhasiat, mereka adalah sumber nutrien dan tenaga yang kaya. Karbohidrat kompleks, yang terdapat dalam komposisinya, membiarkan tubuh tidak merasa lapar selama mungkin dan pada masa yang sama merasa hebat.
• Makan daging, ikan dan telur dibenarkan, kerana produk ini mengandungi protein haiwan yang lengkap. Penambahan sedikit lemak (minyak zaitun, mentega, atau minyak daripada biji tumbuhan tidak toksik) dibenarkan.
• Sayur-sayuran, buah-buahan, jus yang baru diperah sangat berguna, kerana ia benar-benar memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna, dan juga memberi kesan positif kepada pencernaan.
• Anda boleh makan semua jenis kacang (badam, hazelnut, walnut, pistachio, kacang tanah). Mereka dianggap makanan protein. Di samping itu, dari segi komposisi mineral mereka, mereka hampir 3 kali lebih kaya daripada buah-buahan.
• Sebaiknya makan jeroan, kuning telur, daging sapi, bayam, udang karang, kerana kaya akan zat besi, yang terlibat dalam pembentukan hemoglobin dalam darah, dan tidak mengandung gluten.
• Sayur-sayuran hijau (timun, kubis, lada, bayam, saderi), serta susu dan produk tenusu (jika tiada intoleransi laktosa) tepu badan dengan kalsium, dan ia, antara lain, mempunyai kesan anti-radang.
• Semua buah kering, kentang, buah segar berguna, kerana mengandungi kalium, yang membantu mengeluarkan cecair dari badan.
• Daging, susu, soba, beras, millet, jagung, sayur-sayuran hijau mengandungi magnesium, yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga dan pengangkutan nutrien.
• Keju, susu, daging, soba, beras dan jagung juga bermanfaat kerana kandungan zinknya yang tinggi, yang membantu pertumbuhan dan perkembangan manusia.
• Ia berguna untuk memakan ikan, jagung, soba dan beras, kerana ia mengandungi tembaga, yang diperlukan untuk sintesis hemoglobin darah.
• Telur, minyak, ikan, soba, beras berguna, kerana mereka memenuhi tubuh dengan selenium, yang merupakan antioksidan.
• Jangan lupa makan hati, serta sayur-sayuran dan buah-buahan kuning (kentang, epal kuning, tembikai, nanas, kembang kol), kerana mengandungi vitamin A, yang membantu pertumbuhan dan perkembangan tisu dalam badan, dan juga meningkatkan imuniti .
• Buah sitrus (lemon, jeruk keprok, jeruk), serta pasli, lada, strawberi, tembikai, kubis kaya dengan vitamin C, yang membantu menyingkirkan bahan toksik dari tubuh.
• Hati, produk tenusu, telur, sayur-sayuran hijau kaya dengan asid folik, yang penting untuk fungsi normal sistem pencernaan, serta untuk pembentukan sel-sel baru.
• Di samping itu, kuning telur, hati dan produk tenusu mengandungi vitamin P, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.
• Penggunaan kubis, produk tenusu dan sayur-sayuran hijau memperkayakan badan dengan vitamin K, yang mengambil bahagian dalam proses tenaga dalam badan, dan juga membantu menormalkan fungsi saluran gastrousus.
• Barangan bakar boleh dimakan, tetapi ia mesti disediakan tanpa penambahan pati dan tepung bijirin yang dilarang. Tepung seperti itu mudah diganti dengan jagung atau tepung bijirin lain yang dibenarkan.
• Dari minuman anda boleh menggunakan teh hitam, kaldu rosehip, kopi lemah, teh herba.

Kaedah tradisional untuk merawat penyakit seliak

Ada ungkapan bahawa penyakit seliak bukanlah penyakit, tetapi cara hidup. Sayangnya, tidak ada resipi ubat tradisional yang dapat menyembuhkan penyakit ini, dan juga ubat untuk penyakit seliak. Ini adalah penyakit genetik yang boleh anda jalani dengan mengikuti diet bebas gluten (bebas gluten), yang, secara kebetulan, dapat memperbaiki keadaan seseorang yang menderita penyakit seliak.

Makanan berbahaya dan berbahaya bagi penyakit seliak

Adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada komposisi mereka apabila membeli produk di kedai. Lagipun, kesihatan seseorang yang menderita penyakit seliak secara langsung bergantung pada pematuhan kepada diet bebas gluten. Jika produk mengandungi tepung gandum, kanji gandum, perasa, yis bir, ini bermakna ia mengandungi gluten. Juga, kehadiran gluten dalam komposisi ditunjukkan oleh kehadiran E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

• Gandum, rai, barli dilarang kerana kandungan glutennya yang tinggi. Sebilangan orang dengan penyakit seliak mungkin mengalami gejala penyakit, serta radang usus, setelah makan gandum dan oat.
• Produk yang mengandungi kanji dilarang - kacang, kacang polong, kacang buncis, lentil kerana kehadiran gluten.
• Adalah penting untuk menggunakan susu dan produk tenusu dengan berhati-hati, terutamanya pada bulan-bulan pertama, kerana membran mukus yang meradang mungkin tidak menerima laktosa (gula susu), yang akhirnya boleh dikembalikan kepada diet. Juga, sesetengah orang yang mempunyai penyakit ini, terutamanya kanak-kanak, mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap daging ayam atas sebab yang sama.
• Roti, serta produk yang diperbuat daripada oat, gandum, rai, tepung barli, pasta dan semolina, barangan bakar dengan penggunaan ragi, adalah dilarang, kerana ia mengandungi gluten.
• Sesetengah sosej, termasuk sosej, daging dan ikan dalam tin, ais krim, mayonis, sos tomato, sos, makanan mudah, coklat, kopi segera dan serbuk koko, produk soya, sup segera, kiub bouillon, produk yang mengandungi ekstrak malt juga boleh mengandungi gluten dalam mereka. komposisi, jadi penggunaannya tidak diingini.
• Anda tidak boleh menggunakan kvass, bir dan vodka, kerana mereka juga boleh mengandungi gluten, selain itu, alkohol meracuni tubuh dan mengurangkan fungsi pelindungnya.
• Jangan makan acar dan acar, kerana cuka yang ada di dalamnya mengandungi gluten. Dan dia, pada gilirannya, tidak dibenarkan dalam diet orang dengan penyakit seliak.

Pemakanan untuk penyakit lain: