Contents [show]
Kita boleh mengatakan bahawa pertandingan itu dibuka untuk dunia oleh Gwyneth Paltrow, yang pernah mengatakan bahawa dia memutuskan untuk mengganti kopi dengan minuman tonik ini. Dan kita pergi - pencinta perlawanan tidak lagi dipandang sebagai sektarian, minuman diseduh dengan serbuk mancis, digunakan dalam masakan dan industri kecantikan.
Matcha, atau matcha seperti yang disebutnya, adalah serbuk yang dibuat dari daun teh hijau yang ditanam khas yang diseduh menjadi minuman hijau terang. Dia berasal dari China, namun - terkenal di sana sejak dahulu lagi - perlawanan telah kehilangan popularitinya. Tetapi di Jepun, sebaliknya, dia jatuh cinta dan menjadi bahagian penting dalam upacara minum teh. Beberapa tahun yang lalu, perlawanan itu ditemui oleh Eropah, dan sekarang - dan our country.
Bagaimana Matcha Berbeza Dari Teh Hijau Lain
Belukar matcha diletakkan di tempat teduh 20 hari sebelum penuaian. Pencahayaan yang lemah memperlambat pertumbuhan daun, menjadikannya lebih gelap kerana kadar klorofil dan asid amino yang lebih tinggi. Proses pertumbuhan ini menghasilkan komposisi biokimia khas yang memberikan matcha dengan pelbagai nutrien.
Apakah jenisnya
- Ceremonial... Rasa manis dan halus dengan sentuhan umami. Kepelbagaian inilah yang digunakan dalam upacara Buddha.
- Premium... Pelbagai dengan rasa yang kuat dan sedikit kepahitan.
- Masakan… Pelbagai yang biasanya digunakan untuk pencuci mulut dan smoothie, dengan rasa cerah dan agak tart.
Mengapa perlawanan berguna?
1. Ia adalah antioksidan yang kuat. Ini melampaui kesannya semua pemimpin yang dikenali secara umum dengan kualiti antioksidan (blueberry, prun, blackberry, brokoli, kubis).
2. Mengaktifkan otak. Menggalakkan penumpuan perhatian, persepsi kualiti maklumat, penumpuan dan pada masa yang sama melegakan ketegangan saraf.
3. Meningkatkan imuniti. Teh matcha adalah antibiotik semula jadi. Berkat ini dan sejumlah besar vitamin A dan C, seseorang menjadi lebih sihat.
4. Menurunkan kolesterol darah. Para pakar memperhatikan bahawa tahap kolesterol "buruk" menurun, dan kadar kolesterol "baik" meningkat pada mereka yang minum teh matcha secara berkala.
5. Meningkatkan thermogenesis (sebanyak 40%). Mereka minum teh matcha untuk penurunan berat badan kerana ia membantu membakar lemak tanpa memudaratkan badan. Ini adalah perbezaan antara matcha dan produk lain yang serupa (kopi hijau, halia). Dalam teh itu sendiri, bilangan kalori hampir kepada sifar.
6. Melambatkan proses penuaan kulit. Ia dianggap sebagai ubat penahan muda dan kesihatan kerana kandungan antioksidan dan polifenolnya yang tinggi.
7. Mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Lelaki lebih cenderung daripada wanita menderita penyakit ini. Doktor melaporkan penurunan kecenderungan untuk penyakit jantung pada lelaki sebanyak 11% jika mereka peminat teh matcha.
8. Menambah tenaga, daya tahan. Lebih-lebih lagi, tidak seperti kopi dan minuman tenaga lain, ia meningkatkan tahap tenaga bersih, tanpa kegembiraan dan peningkatan tekanan. Keadaan ini berlangsung sehingga 6 jam selepas secawan teh matcha hijau. Hampir tidak ada kafein di dalamnya, kesan tenaga dicapai melalui L-Thianine.
9. Menghalang munculnya batu dan pasir di buah pinggang. Khasiat teh yang bermanfaat bertujuan membersihkan badan secara keseluruhan. Logam berat dan toksin secara semula jadi dikeluarkan daripadanya. Oleh itu, buah pinggang, hati, pundi hempedu dilindungi daripada tersumbat dengan deposit berbahaya.
10. Memiliki sifat antikarsinogenik. Menindas pembentukan sel barah. Ini disebabkan oleh kandungan dalam teh sejumlah besar vitamin C dan polifenol (catechins EGCG).
11. Menenangkan, menghilangkan tekanan, memperbaiki mood. Bahan berharga L-Theanine dalam teh menyediakan pengeluaran dopamin dan serotonin. Asid amino semulajadi membantu mengatasi tekanan, kecewa, meningkatkan kelonggaran, ketenangan, kestabilan emosi.
Dan teh ini juga mencegah perkembangan vena varikos, melegakan sindrom mabuk, menormalkan tekanan darah, melindungi gigi dari karies ketika ditambahkan pada ubat gigi.
Cara membuat teh matcha
Bahan-bahan:
- 1 sudu teh matcha (anda boleh membeli teh matcha di kedai kami)
- 1/4 cawan suhu air 80 darjah
- 3/4 cawan susu panas
- gula atau madu secukupnya, atau sirap maple
Penyediaan:
1. Panaskan air hingga 80 darjah, atau rebus dan biarkan sejuk. Perkara utama adalah tidak menggunakan air mendidih.
2. Tuangkan air ke dalam secawan teh matcha dan kacau hingga rata.
3. Biasanya, whisk chassen bass khas digunakan untuk mengacau. Tetapi jika anda tidak memilikinya, cuba kacau dengan sudu atau garpu. Sebagai alternatif, gunakan akhbar Perancis, yang juga berfungsi untuk mencampurkan.
4. Panaskan susu secara berasingan, tuangkan ke dalam tekan Perancis yang berasingan dan pukul untuk membuat buih yang lapang.
5. Masukkan mancis pra-campuran dengan air dan gula atau madu secukup rasa.