Hari Sandwich Nasional di Amerika Syarikat
 

Setiap tahun di Amerika Syarikat disambut Hari Sandwic Negara, dengan tujuan menghormati salah satu makanan paling popular di benua Amerika. Saya mesti mengatakan bahawa hari ini percutian ini popular bukan sahaja di Amerika, tetapi juga di banyak negara Barat, dan ini tidak menghairankan.

Lagipun, ini sebenarnya, sandwic - dua keping roti atau gulungan, di mana setiap pengisian diletakkan (ia boleh menjadi daging, ikan, sosej, keju, jem, selai kacang, ramuan herba atau bahan lain). By the way, sandwic biasa boleh dipanggil sandwic "terbuka".

Sandwic sebagai hidangan (tanpa nama) mempunyai sejarahnya sejak dahulu kala. Telah diketahui bahawa pada awal abad ke-1, Yahudi Hillel the Babylonian (yang dianggap sebagai guru Kristus) memperkenalkan tradisi Paskah membungkus campuran epal dan kacang hancur yang dicampur dengan rempah-rempah dalam sepotong matzo. Makanan ini mewakili penderitaan orang Yahudi. Dan pada abad pertengahan, ada tradisi untuk menyajikan rebusan pada potongan roti basi yang besar, yang direndam dalam jus selama proses makan, yang sangat memuaskan dan disimpan pada daging. Terdapat contoh lain dalam literatur, tetapi hidangan ini mendapat namanya "sandwic", seperti yang dikatakan legenda, pada abad ke-18.

Ia menerima nama yang luar biasa sebagai penghormatan (1718-1792), Earl of Sandwich ke-4, diplomat dan negarawan Inggeris, Tuan Pertama Laksamana. Ngomong-ngomong, Kepulauan Sandwich Selatan yang ditemui oleh James Cook semasa pelayaran ketiganya di seluruh dunia diberi nama setelahnya.

 

Menurut versi yang paling umum, "sandwic" "diciptakan" oleh Montague untuk snek cepat semasa permainan kad. Ya, sayangnya, semuanya sangat biasa. Jumlahnya adalah penjudi yang gemar dan dapat menghabiskan hampir satu hari di meja perjudian. Dan secara semula jadi, ketika dia lapar, mereka membawanya makanan. Dalam permainan yang begitu panjang, lawan yang kalah menuduh tuduhan berkepala panas sehingga dia "menaburkan" kad-kad itu dengan jari-jarinya yang kotor. Dan agar hal ini tidak terjadi lagi, hitungan memerintahkan hamba-Nya untuk melayani sepotong daging panggang, yang diletakkan di antara dua keping roti. Ini membolehkannya meneruskan permainan tanpa gangguan untuk makanan ringan, tetapi juga tanpa mencemarkan kad.

Semua orang yang pada masa itu menjadi saksi keputusan seperti itu sangat menyukainya, dan tidak lama kemudian sandwic asli seperti "Sandwich", atau "sandwic", menjadi terkenal di kalangan penjudi tempatan. Ini adalah bagaimana nama "hidangan baru" dilahirkan, yang mengubah dunia kuliner. Bagaimanapun, dipercayai bahawa ini adalah bagaimana makanan segera muncul.

Dengan sangat cepat, hidangan yang disebut "sandwic" tersebar di seluruh kedai di England dan seterusnya ke tanah jajahannya, dan pada tahun 1840 sebuah buku masakan diterbitkan di Amerika, yang ditulis oleh wanita Inggeris Elizabeth Leslie, di mana dia menerangkan resipi pertama untuk ham dan mustard sandwic. Pada awal abad ke-20, sandwic telah menaklukkan seluruh Amerika sebagai makanan yang mudah dan murah, terutama setelah kedai roti mula menawarkan roti pra-iris untuk dijual, yang sangat mempermudah pembinaan sandwic. Hari ini, sandwic terkenal di seluruh dunia, dan orang Amerika bahkan mengadakan cuti kebangsaan yang berasingan untuk menghormatinya, kerana mereka dan masih merupakan peminat terbesar hidangan ini. Hampir tidak ada makan tengah hari yang lengkap tanpa sandwic.

Di Amerika, terdapat pelbagai jenis sandwic dan begitu banyak kafe dan restoran di mana anda boleh memakannya. Sandwic yang paling terkenal - dengan selai kacang dan jem, dan juga - BLT (bacon, selada dan tomato), Montecristo (dengan keju kalkun dan Swiss, digoreng, disajikan dengan gula tepung), Dagwood (struktur bertingkat tinggi roti, daging, keju dan salad), Mufuletta (satu set daging asap pada roti putih dengan zaitun cincang halus), Ruben (dengan sauerkraut, keju Swiss dan pastrami) dan banyak lagi.

Menurut statistik, rakyat Amerika makan kira-kira 200 sandwic setiap orang setiap tahun. Pengeluar sandwic terbesar di dunia ialah restoran McDonald's, Subway, Burger King. 75% daripada kedai makan, kedai makanan segera, pasar raya dan gerai jalanan mengatakan sandwic adalah produk yang paling banyak dibeli semasa waktu makan tengah hari. Hidangan ini menduduki tempat kedua antara produk (selepas buah-buahan) yang dimakan untuk makan tengah hari. Di negara ini, hampir semua orang menyayanginya tidak kira umur dan status sosial.

By the way, hamburger dan merupakan turunan dari sandwic yang sama. Tetapi menurut American Restaurant Association, sandwic yang paling popular di Amerika adalah hamburger - ia ada di menu hampir setiap restoran di negara ini, dan 15% orang Amerika makan hamburger untuk makan tengah hari.

Secara amnya, di dunia terdapat sandwic manis dan masin, pedas dan rendah kalori. Hanya di Amerika, negeri yang berbeza mempunyai resipi sandwic khas mereka sendiri. Jadi, di Alabama, daging ayam dengan sos barbeku putih khas diletakkan di antara kepingan roti, di Alaska - salmon, di California - alpukat, tomato, ayam dan selada, di Hawaii - ayam dan nanas, di Boston - kerang goreng, di Milwaukee - sosej dan sauerkraut, di New York - daging lembu salai atau daging kornet, di Chicago - daging lembu Itali, di Philadelphia - stik daging ditutupi dengan cheddar cair, dan di Miami mereka memikat diri dengan sandwic Kuba dengan daging babi goreng, potongan ham, Keju dan acar Switzerland.

Di Illinois, mereka membuat sandwic terbuka khas yang dibuat dari roti bakar, daging apa pun, sos keju khas dan kentang goreng. Massachusetts mempunyai sandwic manis yang popular: kacang mentega dan marshmallow cair dilampirkan di antara dua keping roti putih panggang, sementara di Mississippi, mustard, bawang, dua telinga babi goreng diletakkan di atas roti bulat panggang, dan sos panas dituangkan bahagian atas. Negeri Montana terkenal dengan sandwic keju kotej blueberry, dan Virginia Barat sangat menggemari sandwic dengan selai kacang dan epal tempatan.

And yet, for example, one of London’s supermarkets recently offered its customers an unprecedentedly expensive sandwich for £ 85. The filling consisted of tender slices of Wagyu marbled beef, pieces of foie gras, elite cheese de meaux, truffle oil mayonnaise, with cherry tomato wedges, arugula and bell pepper. All of this layered construction came in a branded package.

Setelah menjadi sebahagian daripada budaya masakan kebangsaan di Amerika Syarikat dan Britain, hari ini sandwic popular di negara-negara lain di dunia. Sandwic tertutup ini tiba di Rusia dan negara-negara pasca-Soviet lain hanya pada awal 1990-an, ketika rantai makanan segera berkembang, yang menghasilkan sebahagian besar sandwic.

Percutian itu sendiri - Hari Sandwich - dirayakan di Amerika Syarikat terutamanya oleh kafe dan restoran, di mana pelbagai pertandingan diadakan, baik di antara koki untuk sandwic yang paling lazat atau asli, dan di kalangan pengunjung - secara tradisional pada hari ini, pertandingan gastronomi dalam makan cepat sandwic diadakan.

Anda juga boleh menyertai perayaan yang lazat ini dengan membuat sandwic resipi asli anda sendiri, keluarga dan rakan anda. Sebenarnya, sebiji daging biasa (keju, sayur-sayuran atau buah-buahan), yang diletakkan di antara dua keping roti, sudah dapat memperoleh gelaran tinggi "sandwic".

Sila tinggalkan balasan anda