Kubis Napa

Kubis Napa adalah tanaman sayuran dalam bentuk kepala kubis berbentuk silinder dari daun hijau kekuningan atau terang. Strukturnya adalah kubis bergelombang dengan hujung bergerigi.

Sejarah kubis Cina
Tanah air kubis Napa yang bersejarah adalah China. Di sana dia muncul sekitar abad ke-5 SM. Sejak zaman kuno, dia dikreditkan dengan sifat penyembuhan: penyembuh mengesyorkan kubis untuk hampir semua penyakit. Tetapi paling kerap, ketika berat badan berlebihan. Diyakini bahawa kubis membuang racun, membakar lemak dan air berlebihan.

Kemudian diketahui: Kubis Napa mempunyai kandungan kalori "negatif". Maksudnya, agar tubuh mencerna sayur, perlu menghabiskan lebih banyak tenaga daripada kubis itu sendiri. Penemuan ini membolehkan doktor menggunakan kubis Cina dengan cara yang lebih tepat.

Kubis Napa tidak popular di Eropah dan Amerika sehingga tahun 1970-an dan ditanam dalam jumlah yang terhad. Ketika sayur-sayuran berakar di ladang terbuka, boom kubis bermula. Sayur itu dibawa ke Rusia.
Khasiat kubis Cina

Kubis Napa kaya dengan serat makanan, yang sukar dicerna. Di dalam badan, mereka menjadi sejenis sikat, membersihkan dinding usus dari lendir dan toksin yang tidak perlu. Ia menemukan lebih banyak serat di bahagian putih daun daripada yang berwarna hijau.

Sayuran ini kaya dengan vitamin C, yang melawan mikrob dan virus penyebab penyakit. Meningkatkan imuniti. Oleh itu, kubis Napa sangat berguna di luar musim.

Kubis Napa juga mengandungi vitamin A dan K, yang menghasilkan bahan seperti rhodopsin. Dia bertanggungjawab untuk penglihatan dalam kegelapan, mempunyai kesan yang baik terhadap pembekuan darah.
Asid sitrik yang jarang terdapat dalam salad sayur-sayuran adalah antioksidan semula jadi. Ia melambatkan proses penuaan, meningkatkan keanjalan kulit, dan melawan kedutan halus.

Kubis juga menormalkan fungsi usus, melegakan sembelit. Menormalkan berat badan.

Kandungan kalori setiap 100 gram 16 kcal
Protein 1.2 gram
Lemak 0.2 gram
Karbohidrat 2.0 gram

Bahaya kubis Napa

Kubis Napa dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit saluran pencernaan. Terutama jika seseorang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, gastritis atau ulser perut.

Penggunaan kubis Cina dalam perubatan

Kandungan serat yang banyak terdapat di kubis Cina membuatkan anda berasa kenyang. Ia juga menghilangkan kolesterol berlebihan dan mencegah pembentukan lemak berlebihan.

Kubis mengandungi vitamin K, kalium dan banyak cecair, lebih-lebih lagi, sangat tersusun. Ia membantu menyingkirkan edema. Kubis mengandungi banyak vitamin C dan bioflavonoid, yang merupakan zat yang melindungi vitamin C dari kehancuran. Walau bagaimanapun, jika kubis itu lama (disimpan), ia dimusnahkan oleh bioflavonoid.

Kubis Napa paling baik dimakan dalam bentuk salad. Sekiranya anda tidak yakin dengan kualiti kubis dan mengesyaki bahawa ia mengandungi nitrat, masukkan sayur ke dalam air sejuk sekurang-kurangnya satu jam sebelum memasak. Sudah tentu, kita akan kehilangan sejumlah vitamin, tetapi, sebaliknya, kita sebahagiannya meneutralkan bahan berbahaya. Vitamin B, vitamin PP, unsur mikro dan makro membantu mempercepat metabolisme, jadi kubis berguna untuk menurunkan berat badan. Asid tartronic menghalang penukaran karbohidrat menjadi lemak.

Kubis Cina disyorkan untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular yang berlebihan berat badan. Kubis membantu dengan aterosklerosis dan diabetes. Satu-satunya kontraindikasi - beberapa penyakit saluran gastrousus pada peringkat akut - ulser, kolitis, pankreatitis.

Aplikasi memasak

Rasa kubis Napa lembut, sehingga ditambahkan ke berbagai salad dengan sayur-sayuran segar, ayam bakar atau daging kepiting. Selalunya, daun kubis digunakan untuk menghias piring, ketika menghidangkan makanan ringan. Kubis juga digunakan untuk membuat rebusan sayur, gulungan kubis, sup dan hidangan daging.

Salad kubis Napa

Salad yang mudah dan menjimatkan. Menyiapkan dengan cepat dan mudah. Salad boleh disajikan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan terpisah untuk makan malam gala.

• Kubis Napa - 1 kepala kubis
• Telur ayam - 5 keping
• Babi babi - 150 gram
• Mayonis - 200 gram
• Dill segar, bawang hijau - secukup rasa

Rebus telur dan biarkan ia sejuk. Potong daging babi, telur, bawang hijau dan kubis Cina. Kami mencampurkan semua produk. Perasakan salad dengan mayonis. Taburkan dengan herba.

Sup kubis cina

Pilihan kursus pertama untuk makan tengah hari musim panas. Sesuai untuk makanan diet. Kubis Napa sesuai dengan daging, jadi hidangannya ternyata enak dan berwarna pada musim panas.

• Kubis Napa - 200 gram
• Baju kurung salai - 150 gram
• Mentega - 30 gram
• bawang - 1 keping
• Bawang putih - 4 ulas
• Kentang - 3 keping
• Kaldu - 1.5 liter
• Kacang hijau (beku) - 50 gram
• Lada Bulgaria - 1 keping
• Minyak zaitun, garam, lada hitam - secukup rasa

Goreng brisket cincang dengan bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun. Apabila campuran berwarna keperangan, masukkan kentang dan lada ke dalam loyang. Goreng semuanya bersama. Selepas - masukkan kuahnya, sebentar kemudian kubis dan kacang polong Beijing. Masak sup hingga lembut, masukkan perasa secukupnya.

Cara memilih dan menyimpan

Semasa memilih kubis Cina, fokus pada penampilannya. Kepala kubis mestilah cukup padat dan berat. Sekiranya kepala kubis besar lembut dan ringan, kemungkinan besar kubis itu disimpan lama dan dikeringkan. Atau peraturan untuk menyimpan kubis tidak dipatuhi.

Juga, pastikan kepala daun kubis tidak berangin, menghitam, atau busuk. Produk seperti itu jelas tidak berkualiti, tidak berbaloi untuk dibeli.

Simpan kubis Cina di dalam peti sejuk. Kepala kubis boleh dibungkus dengan kain kering atau kertas khas. Jangka hayat tidak lebih dari tujuh hari. Kemudian kubis mulai kering dan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.