Susu

Penerangan Produk

Ini adalah cecair yang dihasilkan oleh kelenjar susu manusia dan mamalia. Ia mengandungi sebilangan besar nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan organisma. Susu mengandungi lemak, protein, vitamin dan mineral. Warna susu boleh berkisar dari putih hingga kuning dan biru. Ia bergantung pada kandungan lemaknya. Kerana kandungan laktosa, ia mempunyai rasa manis yang ringan. Susu merangkumi lebih dari 100 komponen berguna dalam komposisinya, termasuk 20 asid lemak dan amino seimbang, laktosa, dan mineral.

varieti

Susu adalah salah satu makanan pertama, yang mula mengekstrak penempatan lama manusia setelah peliharaan haiwan. Bergantung pada tradisi dan keutamaan sejarah, seperti makanan yang dimakan orang, susu kambing, sapi, unta, keldai, kerbau, domba, zebra, rusa betina, yak dan bahkan babi.

• Susu lembu paling biasa di Eropah, Amerika Syarikat, dan Australia. Protein dalam susu diserap dengan baik, dan secara nutrien satu liter susu lembu serupa dengan 500 g daging. Ia juga mengandungi kalsium dos harian. Manifestasi intoleransi terhadap doktor susu lembu mengesyorkan menggantinya dengan kambing.
• Susu kambing paling biasa di seluruh dunia. Mengenai faedah dan khasiat susu, tulis ahli falsafah Yunani kuno. Orang ramai menghasilkan yogurt, mentega, keju, yogurt, ais krim dan menambah coklat. Jika dibandingkan dengan susu kambing, susu kambing mempunyai bau dan rasa yang pelik, kerana kelenjar sebum. Ciri utama susu kambing adalah pengagihan krim yang sama rata.
• Susu kuda tersebar di kalangan orang-orang Timur. Ia dibuat dari susu Mare, terkenal dengan banyak khasiat yang bermanfaat. Kandungan lemak susu jauh lebih rendah daripada lembu dan mempunyai warna biru. Komposisi susu Mare sangat mirip dengan susu manusia, jadi bagus untuk menghasilkan beberapa formula bayi untuk makanan buatan.
• Susu kerbau adalah baik untuk membuat produk susu yang ditapai, terutamanya keju mozzarella, Itali, Indonesia, India, Mesir, Azerbaijan, Dagestan, Armenia dan Kuban. Susu jenis ini hampir tidak mengandungi kosein, tetapi ia mempunyai lebih banyak berbanding dengan lembu, jumlah protein, lemak, mineral dan vitamin.
• Susu unta baru-baru ini menjadi cukup popular di Eropah. Di Switzerland, mereka menggunakannya untuk menyediakan makanan yang diperbuat daripada coklat. Di Timur, susu seperti itu popular untuk memasak hidangan tradisional - shubat. Susu unta mengandungi vitamin C dan D, yang tiga kali lebih banyak daripada susu lembu.
• Susu biri-biri adalah perkara biasa di Yunani dan Itali dan di antara orang-orang di Timur. Susu mengandungi vitamin B1, B2 dan A, yang lebih besar daripada lembu 2-3 kali. Di luar itu, mereka membuat kefir, yogurt, keju, dan mentega.
• Susu keldai adalah antara yang paling sihat di dunia. Khasiatnya yang bermanfaat diketahui sejak zaman Empayar Rom. Untuk menyelamatkan belia, susu ini sangat baik untuk mencuci dan berwuduk. Susu sebegini agak jarang dan mahal, kerana keldai memberikan susu tidak lebih dari dua liter sehari.
• Susu rusa adalah popular di kalangan orang Utara. Berbanding dengan susu lembu, ia mengandungi lebih banyak protein (3 kali) dan lemak (5 kali). Tubuh manusia tidak terbiasa dengan susu jenis ini. Ia sukar dicerna, jadi lebih baik dicairkan dengan air. Ia menghasilkan keju dan susu vodka - Arak.

Bentuk susu

Terdapat beberapa bentuk susu:

• susu segar - hanya susu yang masih suam. Secara paradoks, tetapi dalam susu ini terdapat beberapa bakteria usus yang berbeza, jadi doktor mengesyorkan minum susu dua jam selepas memerah susu, terutama untuk kanak-kanak di bawah satu tahun. Selama ini sebahagian besar bakteria mati;
• susu bakar - tukang masak susu ini terdedah kepada rawatan termal pada suhu 95 C selama 3-4 jam. Dalam proses memasak susu tidak boleh mendidih;
• susu kering - serbuk putih yang dihasilkan dengan menguap susu;
• susu pasteur - susu, dipanaskan hingga 75 С. Pemprosesan sedemikian membolehkan susu tidak merosakkan dalam masa 2 minggu;
• Susu UHT - susu yang terdedah kepada panas hingga 145 C. ia membunuh semua kuman dan bakteria tetapi mengurangkan sifat bermanfaat susu;
• susu pekat - susu dihasilkan dengan penyejatan kelembapan hingga pekat dan tambah gula.

Untuk menggunakan susu adalah yang terbaik sebagai produk mandiri atau digabungkan dengan bijirin, teh, kopi. Susu kurang diserap digabungkan dengan telur, ikan, keju, dan daging. Untuk pencernaan susu yang normal (250 g), ia mesti diminum dalam SIPS kecil selama 5-6 minit.