Kacang kacang - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Penerangan Produk

Kacang paling mahal di dunia yang tumbuh di Australia adalah macadamia. Ia mengandungi banyak asid lemak dan vitamin yang sangat bermanfaat untuk kulit dan rambut.

Kacang macadamia (lat. Macadamia) atau sejenisnya tergolong dalam keluarga tumbuhan Protean yang tumbuh hanya di beberapa tempat di planet Bumi. Hanya terdapat sekitar sembilan jenis kacang macadamia yang dimakan dan juga digunakan untuk tujuan farmakologi dan perubatan.

Lima daripada sembilan jenis kacang macadamia tumbuh hanya di tanah Australia, selebihnya jenis tanaman ditanam di Brazil, Amerika Syarikat (California), Hawaii, dan juga di wilayah Afrika Selatan.

Walau bagaimanapun, Australia dianggap sebagai tempat kelahiran kacang macadamia. Kacang macadamia Australia mendapat nama khas dari ahli kimia terkenal John Macadam, sahabat baik ahli botani Ferdinant von Müller, yang pada gilirannya menjadi penemu tanaman tersebut. Pada awal abad yang lalu, ahli botani mula mempelajari sifat-sifat bermanfaat kacang macadamia.

Perlu diperhatikan bahawa kacang macadamia tergolong dalam spesies tanaman berbuah langka yang bertoleransi dengan perubahan suhu dengan baik, dan juga dapat tumbuh pada ketinggian hingga 750 meter di permukaan laut. Pokok kacang macadamia mula berbuah pada usia 7-10 tahun. Lebih-lebih lagi, satu pokok memberikan tanaman sekurang-kurangnya 100 kg kacang macadamia.

Sejarah kacang macadamia

Kacang tumbuh di iklim tropika, dan dianggap salah satu yang paling "berubah-ubah" - sering diserang oleh perosak, dan pokok itu berbuah hanya pada tahun kesepuluh. Inilah yang menjadikannya agak jarang dan menambah nilai.

Macadamia pertama kali digambarkan 150 tahun yang lalu. Pada mulanya, pengumpulan dilakukan dengan tangan sahaja. Secara beransur-ansur, varieti tanaman yang lebih bersahaja dikembangkan, yang memungkinkan untuk menyebarkannya dengan lebih meluas: di Hawaii, Brazil dan Afrika Selatan. Tetapi macadamia terutamanya masih berkembang di Australia.

Kandungan komposisi dan kalori

Kacang macadamia kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 79.7%, vitamin B5 - 15.2%, vitamin B6 - 13.8%, vitamin PP - 12.4%, kalium - 14.7%, magnesium - 32.5%, fosfor - 23.5%, besi - 20.5%, mangan - 206.6%, tembaga - 75.6%

Nilai tenaga kacang macadamia (Nisbah protein, lemak, karbohidrat - bju):

• Protein: 7.91 g (~ 32 kkal)
• Lemak: 75.77 g. (~ 682 kkal)
• Karbohidrat: 5.22 g. (~ 21 kkal)

Manfaat

Macadamia dibungkus dengan nutrien. Kebanyakannya mengandungi vitamin B, vitamin E, dan PP, serta mineral: kalsium, selenium, tembaga, fosfor, zink, kalium. Seperti kacang lain, macadamia mempunyai kepekatan asid lemak yang tinggi.

Pengambilan makadamia secara sistematik dalam makanan mengurangkan masalah kulit, menormalkan warna dan kekenyalannya, dan memperbaiki keadaan rambut berkat lemak berkhasiat.
Pakar pemakanan mengesyorkan mengganti satu hidangan dengan segelintir macadamia untuk menurunkan berat badan, yang akan menambah tenaga yang hilang dan mengurangkan selera makan. Juga, omega-3 dalam komposisi kacang mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, yang merupakan pencegahan penyakit jantung dan vaskular.

Sebilangan besar kalsium dalam makadamia boleh menjadi langkah pencegahan penyakit sendi dan tulang.

Bahaya Macadamia

Kacang ini adalah salah satu yang paling berkhasiat, jadi jumlah maksimum setiap hari adalah segelintir. Intoleransi individu terhadap produk adalah mungkin, jadi penghidap alergi perlu berhati-hati terhadap macadamia, begitu juga dengan wanita yang menyusu agar tidak menimbulkan reaksi pada anak. Tidak digalakkan makan macadamia pada fasa akut penyakit perut, usus, pankreas dan hati.

Penggunaan makadamia dalam perubatan

Minyak kosmetik dihasilkan dari macadamia, yang mempunyai sifat melicinkan kedutan dan mempercepat pertumbuhan semula kulit yang rosak. Ia juga digunakan untuk menguatkan folikel rambut.

Adalah berguna untuk memasukkan kacang ini dalam diet orang yang menderita distrofi. Macadamia akan membantu mengembalikan kekuatan setelah sakit berpanjangan semasa kehamilan. Bukan tanpa alasan bahawa macadamia adalah komponen tradisional dari diet orang asli Australia, yang memberi kacang kepada anak-anak yang ketinggalan dalam perkembangan, dan juga mereka yang sakit.

Kandungan kalsium, kalium, dan zat besi yang tinggi dari kacang ini dapat membantu mengurangkan keinginan gula. Terdapat hipotesis yang menyatakan bahawa keinginan untuk menikmati gula-gula disebabkan, antara lain, oleh kekurangan lemak dan mineral dalam diet. Bagaimanapun, segelintir kacang adalah pencuci mulut yang lebih sihat.

Penggunaan macadamia dalam masakan

Macadamia mempunyai rasa manis dan digunakan untuk membuat pencuci mulut dan salad.

Diet Cheesecake dengan Kacang

Apa-apa pencuci mulut masih merupakan produk berkalori tinggi, tetapi walaupun mereka yang sedang berdiet dapat memanjakan diri dengan sepotong kecil cheesecake. Dedak dalam komposisinya berguna untuk pencernaan, dan sedikit gula ditambah.

Ramuan

• Macadamia - 100 gr
• Keju kotej rendah lemak - 700 gr
• Agar atau gelatin - jumlahnya mengikut arahan
• Telur - 2 keping
• Pati Jagung - 0.5 sudu besar
• Bran - 2 sudu besar
• Gula, garam - secukup rasa

Persediaan

Campurkan dedak, kanji dan 1 telur, sedikit manis dan garam. Tuangkan ke bahagian bawah loyang cheesecake dan bakar pada suhu 180 darjah selama 10 - 15 minit. Rendam agar-agar dalam air sejuk hingga membengkak, kemudian panaskan, kacau, hingga larut. Maniskan keju kotej, agar-agar dan telur, pukul dengan pengisar. Anda boleh menambah vanila atau kayu manis. Tuangkan di atas adunan bakar dan masak selama 30-40 minit lagi. Potong kacang dengan pisau tajam, dan taburkan pada roti yang telah siap.