Contents [show]
Lingonberry adalah salah satu buah beri yang paling kerap disebut dalam perubatan rakyat. Dari segi kecekapan, dalam banyak hal lebih unggul daripada cranberry dan blueberry. Bukan hanya buah beri merah yang mempunyai kekuatan penyembuhan, tetapi juga biji dan daun. Selain itu, lingonberry unik kerana ia mengekalkan sifat perubatannya walaupun selepas rawatan panas. Cara memelihara khasiat lingonberi yang bermanfaat untuk tubuh.
musim
Lingonberry manis dan masam matang pada bulan Ogos-September. Lingonberry adalah beri hutan liar, tetapi khasiatnya yang bermanfaat sudah biasa kita ketahui seawal abad ke-18. Percubaan pertama untuk menanam lingonberi bermula pada tahun 1745. Dalam keputusan Permaisuri Elizabeth Petrovna, permintaan itu dinyatakan untuk mencari cara untuk menanam lingonberi di sekitar St Petersburg. Kini dijual, anda boleh menemui kedua-dua buah lingonberi yang dituai di hutan dan ditanam secara buatan di ladang. Dari segi kepekatan nutrien, kedua buah beri ini setara.
Lingonberry adalah beri yang rendah kalori, hanya terdapat 46 kalori dalam 100 g. Semasa diet, ada baiknya makan snek smoothie berry atau memakannya segar. Beri merah ini mengandungi asid organik (sitrik, cinchona, lactic, salicylic, malic, benzoic, etc.), pektin, karoten, tanin, vitamin A, C, E, misalium, kalsium, magnesium, mangan, besi dan fosfor.
Daun Lingonberry, yang mengandungi tanin, arbutin, hidrokuinon, tanin, dan asid karboksilik, mempunyai sifat perubatan. Juga asid gallic, quinic, tartaric, dan vitamin C. Merebus daun lingonberry mempunyai kesan antiseptik diuretik. Minuman penyembuhan seperti ini sering baik untuk wanita dengan sistitis, batu ginjal, dan masalah edema semasa kehamilan sebagai ubat semula jadi yang selamat.
kegunaan
Pada musim selsema, doktor menasihatkan minum lebih banyak minuman, jus, dan rebusan buah beri. Jus Lingonberry sangat sesuai sebagai antipiretik semula jadi untuk pesakit pada suhu tinggi. Kajian menunjukkan bahawa lingonberry meningkatkan aktiviti antibiotik, oleh itu ia baik untuk demam, dan juga meningkatkan selera makan setelah mengalami penyakit dan kecederaan serius.
Jus Lingonberry berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, sebagai tonik dan tonik untuk kelemahan umum, sakit kepala, tanda-tanda pertama selesema. Untuk menyediakan minuman penyembuh, anda perlu mengambil 50 g jus lingonberry yang dicairkan dengan 150 g air rebus sejuk. Anda boleh menambah gula atau madu secukup rasa. Anda harus minum minuman lingonberry dalam jumlah 100 g 3-4 kali sehari selepas makan. Dan, tentu saja, resipi yang paling digemari sejak kecil - teh linden dan jem lingonberry.
Selain itu, lingonberry adalah penenang semula jadi. Daun lingonberry aromatik mengembalikan kekuatan dan melegakan keletihan. Beri merah kecil mampu melawan kekurangan hipo - dan vitamin. Kaya dengan kalium, magnesium, zat besi dan mangan, lingonberry menguatkan sistem imun. Ia mengandungi karoten dan pektin yang memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Di Rusia, kanak-kanak perempuan menggunakan kek dari jus lingonberry sebagai topeng berkhasiat untuk kulit. Jus Lingonberry melegakan keradangan, menyegarkan dan meratakan kulit, menghilangkan jaringan kapilari.
Minuman Lingonberry
Minuman dari beri ini menurunkan kolesterol darah, meningkatkan fungsi perut dan usus, dan menurunkan tekanan darah. Bersama dengan blueberry, lingonberry meningkatkan ketajaman visual. Ia baik untuk pelajar sekolah, juruterbang, dan pemandu.
Walaupun terdapat banyak senarai sifat berguna, lingonberi mempunyai sejumlah kontraindikasi. Beri tidak sihat untuk peningkatan fungsi sekresi gastrik. Lingonberi tidak boleh menyalahgunakan orang dengan tekanan darah rendah, beri itu sendiri dan semua minuman dan hidangan yang disediakan daripadanya membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, lingonberi menyerap dan mengumpulkan bahan radioaktif. Anda boleh mengumpulkannya hanya dari jalan, kilang, kawasan teknikal.
Perubatan tradisional tahu tumbuhan ini sebagai ubat yang sangat baik dengan sifat penyembuhan:
Memperkukuhkan;
Penyembuhan luka;
Antipiretik;
Toning;
Antiskorbutik;
Anthelmintik;
Vitamin;
Diuretik;
Julap;
Anti-sklerotik;
Koleretik;
Pembasmi kuman, dll.
Penyakit utama di mana lingonberry adalah rawatan:
Selsema;
Gastritis (keasidan rendah);
Hepatocholecystitis;
Beri mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, mempunyai anti-ulser dan sifat perubatan lain. Sifat bermanfaat buah lingonberry juga terletak pada fakta bahawa ia membantu menghilangkan toksin dan juga garam logam berat. Ia berguna untuk menggunakan lingonberry pada usia berapa pun, tetapi memberi manfaat terbesar bagi orang tua, dan juga kepada pesakit yang menderita keletihan kronik, imuniti rendah, dan orang yang sihat dengan kerja berlebihan. Untuk tujuan perubatan, buah lingonberry dan ranting dan daunnya baik. Lebih-lebih lagi, daunnya merangkumi semua nutrien yang ada di dalam buah beri, dan juga menambahkannya sendiri. Ia mempunyai kesan lingonberry dan anti-sklerotik. Ini menguatkan dinding saluran darah, otot jantung, ia harus dimakan oleh pesakit dengan hipertensi, penyakit jantung iskemia dan rematik.
Penggunaan kosmetologi
Lingonberry sangat popular bukan sahaja untuk tujuan perubatan dan pemakanan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Masker berry melembapkan dan menegangkan kulit, membantu mencegah kedutan dan penuaan. Ekstrak Lingonberry, yang merupakan antioksidan semula jadi, mempunyai kesan tonik pada kulit, memberikan keanjalan, melindungi dari pengaruh persekitaran luaran dan menguatkan dinding epidermis. Untuk keguguran rambut, kelemumur, keradangan kulit, decoctions daun lingonberry digunakan.
Minuman jus Lingonberry diambil untuk selesema, kelemahan umum, sakit kepala, mencairkannya dengan air rebus dalam nisbah satu hingga tiga dengan penambahan gula atau madu. Minum setengah gelas selepas makan tiga hingga empat kali sehari.
Kandungan kalori lingonberry
Kandungan kalori lingonberry segar hanya 43 kcal per 100 g buah beri. Pada masa yang sama, ia mengandungi sekitar 0.7 g protein, 0.5 g lemak dan 9.5 g karbohidrat. Kandungan kalori dan nilai pemakanan mungkin sedikit berbeza bergantung pada ragamnya.
Jenis dan jenis lingonberry
Sudah menjadi kebiasaan untuk membahagikan semua jenis lingonberry ke Eropah dan Amerika. Orang Eropah berbuah dua kali setahun, sementara orang Amerika berbuah sekali. Terdapat lebih daripada 20 jenis lingonberry, yang kebanyakannya dapat menjadi penghuni yang layak di mana-mana laman web.
Red Pearl adalah ciptaan penternak Belanda. Belukar setinggi 30 cm, mempunyai mahkota sfera hiasan. Keistimewaan varietasnya adalah tahan fros, tahan suhu rendah, memelihara hasil panen dan mengekalkan aktiviti penting. Sebagai tambahan kepada semua ini, Red Pearl menghasilkan tanaman dua kali setahun. Lingonberry mempunyai rasa manis dan masam, dengan sedikit kepahitan.
Mereka yang menghargai komposisi lingonberry memilih varieti Rubin untuk penanaman. Kandungan vitamin dan mineral berguna dalam komposisinya melebihi kandungannya dalam varieti lain. Blossoming Ruby tidak dapat dikelirukan dengan buah beri lain - bunganya berbentuk loceng miniatur. Semak suka kehangatan, tidak akan berakar di bawah naungan atau separa teduh. Varieti ini terlambat, hasilnya lebih lambat daripada varieti lain, di samping itu, buah pertama di semak akan muncul hanya 4 tahun selepas penanaman.
Varieti Linnaeus berbuah dua kali setahun
Pada akhir bulan Mei dan pada bulan Ogos. Tanah air dari varieti ini adalah Sweden, dan nama tersebut diberikan untuk menghormati saintis Sweden Linnaeus. Rasa dibezakan oleh kepahitan pedas. Lingonberry akan berakar hanya di tanah yang dikeringkan.
Varieti Sanna berasal dari Switzerland.
Ia mempunyai hasil yang tinggi - rata-rata, lebih dari 500 g beri dapat dituai dari satu belukar. Tanaman varieti ini cukup rendah, mencapai ketinggian 20 hingga 30 cm, berkembang biak dengan cepat, yang memungkinkannya digunakan dalam reka bentuk lanskap untuk pelbagai komposisi, lindung nilai, bentuk hidup. Varieti ini tahan terhadap penyakit, tidak bergantung pada cahaya matahari, dengan tenang berakar di tempat teduh.
Varieti Kostromichka tergolong dalam varieti matang awal.
Buah beri manis dan masam tanpa kepahitan. Varieti ini mempunyai ketahanan fros dan hasil yang baik. Hasil dari satu meter persegi boleh mencapai 2.5-3 kg.
Varieti yang paling biasa di negara kita ialah Coral.
Ini adalah semak hingga 30 cm, dengan diameter mahkota yang sama. Apabila ditanam di rumah, varietas memerlukan penyiraman dan tanah lembap yang berterusan, kerana pokok renek ini berasal dari kawasan paya. Dengan penjagaan pelbagai jenis lingonberry ini, hasilnya mencapai 60 kg dari 100 meter persegi.
Manfaat untuk lelaki
Lingonberry baik untuk kesihatan lelaki. Ia mempunyai sifat diuretik dan disinfektan, oleh itu ia berkesan untuk prostatitis. Beri menaikkan badan lelaki, merangsang otot, menguatkan dinding saluran darah, menurunkan tekanan darah, dan mempengaruhi potensi.
Kebaikan untuk wanita
Bagi wanita, buah beri sangat diperlukan untuk menopaus, membantu mengatasi perubahan mood dalam tempoh ini, mengatasi genangan darah di saluran. Lingonberry menormalkan fungsi pembiakan tubuh wanita, mengatur tahap hormon, dan menstabilkan kitaran haid. Penggunaan secara berkala membantu mempercepat konsepsi bayi.
Lingonberry sangat bermanfaat bagi wanita hamil, kerana melegakan bengkak, mengencangkan otot, dan seluruh badan. Jus beri menguatkan alat tulang anak, merangsang pembentukannya sepenuhnya.
Lingonberry mempunyai kesan yang baik pada kulit. Ia mencegah hiperpigmentasi kulit, menghilangkan bintik-bintik usia. Selain itu, lingonberry dan daunnya mengandungi antioksidan yang membersihkan dan menegangkan kulit dan melindunginya dari sinaran UV dan radikal bebas. Juga, beri menguatkan rambut, memberikan kelantangan, melegakan kelemumur.
Kebaikan untuk anak-anak
Lingonberry menarik perhatian kanak-kanak dengan penampilan dan rasanya. Ini membolehkan anda menyuburkan tubuh anak dengan vitamin berguna tanpa daya tahan, menguatkan sistem imun dan mengatasi selsema. Lingonberry mengatasi anemia dan gastritis kanak-kanak. Jus lingonberry akan membantu mengatasi sembelit kanak-kanak dan gangguan usus.
Beri akan menjaga tubuh anak dalam keadaan baik, serta menyumbang kepada pemulihan kekuatan yang cepat semasa aktiviti anak-anak.
Harm dan kontraindikasi
Pengambilan lingonberi yang tidak teratur boleh menyebabkan mual dan muntah, pelbagai gangguan. Selain itu, kelebihan vitamin yang membentuk buah beri dapat mengganggu proses penting dalam tubuh.
Penggunaan beri dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi. Dengan ulser saluran gastrousus, di hadapan batu ginjal. Adalah berbahaya untuk menggunakan lingonberry dengan tekanan darah rendah, kerana lingonberry dapat menurunkannya ke tahap kritikal, begitu juga semasa menyusui, kerana ini boleh menyebabkan gangguan usus, peningkatan kegembiraan.
Untuk sebarang penyakit sistem genitouriner, diperlukan nasihat doktor.
Jem Lingonberry
Lingonberi segar, sejuk beku dan kering adalah baik dalam banyak hidangan. Koki menghormati rasa segar mereka dengan kepahitan dan mengembangkan lebih banyak resipi baru. Ia sedap dengan hidangan daging dan ikan. Ia adalah sebahagian dari teh penyembuh, dan tincture lingonberry yang terkenal juga popular di kalangan masyarakat. Tetapi makanan istimewa di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak adalah jem lingonberry. Memiliki warna terang, rasa yang kaya, selai lingonberry akan menghiasi meja perayaan apa pun, akan memberikan kehangatan pada malam musim sejuk.
Dengan pengalaman berabad-abad dalam membuat jem, suri rumah kami telah belajar memasaknya dengan pelbagai cara. Untuk mengubah rasa tradisional, agar lebih sedap, untuk melengkapkan aroma, tambahkan buah dan rempah ke lingonberi semasa memasak.
Rahsia membuat jem lingonberry terletak pada pinggan mangkuk. Bekas harus cukup lebar dan selalu dengan bahagian bawah tebal sehingga jem panas dengan cepat dan mendidih sekata. Jika tidak, beri akan pecah, pengelupasan, kehilangan warna ruby mereka.
Memasak
Untuk menyediakan jem lingonberry dengan rempah, anda memerlukan 2 kg lingonberry, 1 kg gula, 2 batang kayu manis, 8 keping cengkih kering. Lingonberi urutkan, buang yang tidak boleh digunakan, dicuci. Sekiranya anda perlu menghilangkan ramuan buah beri, anda perlu menyiramnya dengan air mendidih, kemudian tuangkan lingonberi ke dalam hidangan yang disediakan, tambah gula. Kadang-kadang disyorkan untuk menambahkan sedikit air, tetapi beri itu berair, memberikan jus ketika mendidih, jadi tidak perlu air. Bekas diletakkan dengan api kecil, setelah mendidih, cengkih dan kayu manis ditambahkan ke dalam jem. Semasa memasak, penting untuk kerap mengacau dan mengeluarkan busa. Masa memasak adalah 5 minit. Jem mesti disejukkan dan hanya selepas itu diletakkan di dalam balang bersih dan digulung. Jem disimpan di tempat yang sejuk.
Kesimpulan
Jem yang paling sedap adalah gabungan lingonberry dan pir. Untuk membuat jem seperti itu, ambil satu kilogram lingonberi dan pir, 2 kg gula, setengah gelas air. Anda harus mencuci pir mereka, kemudian kupas, inti, dan potong menjadi kepingan kecil. Kacau air dan gula dalam periuk, masukkan api kecil, masukkan pir dan masak selama 15 minit. Semasa memasak, kerap kacau sehingga jem tidak terbakar. Tuangkan lingonberi ke dalam sirap yang dihasilkan. Jumlah masa memasak adalah lebih kurang satu jam. Periksa redibess seperti berikut: ambil jem mendidih dengan kapal dan jatuhkannya ke piring, cecair membeku dan tidak menyebar - anda boleh mengeluarkannya dari panas. Tuangkan jem ke dalam balang dan digulung, lokasi penyimpanan tidak menjadi masalah.