Lime

Penerangan Produk

Limau adalah pengganti lemon dalam banyak hidangan, walaupun buahnya terasa berbeza. Seperti lemon, limau ditambah ke teh dan disajikan dengan hidangan ikan. Zaitun kapur parut menambah rasa istimewa pada pencuci mulut dan sos.

Limau (lat.Citrus aurantiifolia) adalah buah dari tanaman sitrus yang berasal dari Asia (dari Melaka atau dari India), secara genetik serupa dengan lemon. Limau ditanam di India, Sri Lanka, Indonesia, Myanmar, Brazil, Venezuela, dan di negara-negara Afrika Barat. Limau dibekalkan ke pasaran antarabangsa terutamanya dari Mexico, Mesir, India, Cuba dan Antilles.

Saudara lemon yang lebih tua dan lebih liar ini dianggap sebagai salah satu juara dalam kandungan vitamin C - pada tahun 1759 di Royal British Navy, jusnya (biasanya dicampur dengan rum) diperkenalkan ke dalam diet sebagai ubat untuk penyakit kudis selama sekian lama pelayaran laut. Oleh itu, dalam jargon maritim Inggeris, istilahnya teguh: limau-juicer adalah nama samaran pelaut Inggeris dan kapal Inggeris, serta jus kapur - untuk mengembara, mengembara.

Lime

Ekspedisi kedua Columbus pada tahun 1493 membawa biji kapur ke Hindia Barat, dan tidak lama kemudian kapur menyebar ke banyak pulau, dari mana ia datang ke Mexico, dan kemudian ke Florida (AS).

Sejarah Kapur

Kapur biasanya merujuk kepada buah berbentuk telur dari pokok sitrus kecil. Ia mempunyai pulpa yang berair dan sangat masam serta kulit yang keras. Buat pertama kalinya, buah hijau yang secara genetik serupa dengan lemon muncul di Lesser Antilles pada milenium pertama era kita.

Pada masa ini, limau datang ke pasaran terutamanya dari Mexico, Mesir, India dan Cuba. Terdapat banyak jenis sitrus ini. Sebagai contoh, minyak paling kerap diperoleh dari buah kecil Mexico.

Kandungan komposisi dan kalori

Lime

Dari segi komposisi kimianya, kapur sangat dekat dengan lemon, tetapi agak kurang kalori. Terdiri daripada 85% air, karbohidrat, sebahagian kecil protein dan lemak, serta serat makanan, vitamin dan mineral.

Limau mengandungi asid buah - sitrik dan malik, gula semula jadi, vitamin A, E, K, asid askorbik, kalium, magnesium, fosfor, mangan, zink, kalsium dan selenium. Pulpa mengandungi bahan organik, yang merupakan antioksidan kuat yang mencegah penuaan sel dan meremajakan badan.

Kandungan kalori 30 kcal
Protein 0.7 g
Lemak 0.2 g
Karbohidrat 7.74 g

Keistimewaan limau nipis

Limau mengandungi banyak vitamin C dan A, serta vitamin B. Antara unsur jejak buah ini ialah kalium, kalsium, fosforus, zat besi. Kandungan asid askorbik dan kalium yang tinggi memberi kapur keupayaan untuk menguatkan saluran darah. Berkat kalsium dan fosforus, pengambilan buah secara berkala akan membantu melindungi gigi daripada karies dan pelbagai deposit berbahaya, dan mengurangkan risiko penyakit gusi.

Pektin, juga terdapat pada kapur, bermanfaat kerana kemampuannya untuk membuang bahan berbahaya dari badan. Minyak pati menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan selera makan. Limau disarankan sebagai ubat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit sistem kardiovaskular. Antara lain, limau mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan meningkatkan mood.

Kontraindikasi Kapur

Lime

Jus limau boleh menyebabkan fotodermatitis jika kulit yang bersentuhan dengannya segera terkena cahaya matahari langsung. Photodermatitis boleh nyata seperti pembengkakan, kemerahan, kerengsaan, gatal-gatal, kulit menjadi gelap, dan juga melepuh. Gejala yang sama boleh berlaku apabila kulit bersentuhan dengan jus limau dalam kepekatan tinggi (contohnya, bartender yang selalu menggunakan limau untuk membuat koktel sering menderita penyakit ini).

Seperti buah-buahan lain dari genus ini, kapur adalah alergen yang sangat kuat, dan alahan boleh berlaku bukan hanya setelah memakan buahnya, tetapi juga apabila bersentuhan dengan tanaman berbunga.

Orang yang mempunyai penyakit gastrousus (ulser peptik, gastritis) harus berhati-hati ketika menggunakan limau, kerana asid yang terdapat dalam buah ini dapat memperburuk keadaan seperti itu.

Dalam kepekatan tinggi, jus limau masam mampu memberi kesan merosakkan pada enamel gigi, menyebabkannya nipis dan, sebagai akibatnya, kepekaan panas pada gigi.
Orang dengan tekanan darah rendah dan darah “lemah” disarankan untuk tidak mengonsumsi sejumlah besar limau dan buah sitrus yang lain.

Cara memilih dan menyimpan limau

Buah limau masak kelihatan lebih ringan daripada yang muncul, tegas dan tegas. Kulit harus bebas dari bintik-bintik, tanda-tanda pembusukan, kawasan yang mengeras, dan mengalami kerosakan.

Minyak limau purut

Lime

Fakta yang menarik adalah bahawa sifat perubatan minyak limau berbeza dengan minyak lemon. Minyak limau mempunyai sifat tonik, bakterisida, antivirus, antiseptik, pertumbuhan semula dan menenangkan. Ia digunakan untuk merawat selesema dan dapat membantu meredakan gejala dan keradangan. Produk ini juga dapat digunakan untuk sakit tekak, untuk mempercepat perawatan masalah saluran pernafasan atas. Ia mempunyai kesan yang baik pada hampir semua sistem badan. Contohnya, produk ini dapat mengatasi masalah neurosis dan takikardia, tekanan dan gangguan psikosomatik.

Aplikasi memasak

Hampir semua bahagian buah digunakan untuk memasak. Jus limau digunakan dalam salad, sup dan lauk. Ia digunakan untuk membuat koktel dan minuman beralkohol, serai atau limau. Jus itu ditambahkan ke dalam roti bakar dan pastri. Hidangan yang popular dari Amerika Tengah dan Selatan disebut ceviche. Untuk penyediaannya, gunakan ikan atau makanan laut, perap dalam jus limau purut.
Zest juga digunakan dalam penyediaan kek dan pai. Di samping itu, ia boleh didapati dalam resipi untuk hidangan utama dengan unggas, ikan atau daging. Daun limau purut dalam masakan Thailand diganti dengan lavrushka. Mereka ditambahkan ke kari, sup, dan perap. Selalunya, buah masam juga digunakan sebagai makanan ringan bebas.

Kelebihan jus limau purut

Lime

Semasa membandingkan jus limau dan jus lemon, anda akan melihat bahawa bekas mempunyai konsistensi yang lebih tebal, kaya, masam dan lebih keras, sementara ada sedikit kepahitan. Walaupun rasa masam, minuman itu tidak akan merengsakan mukosa gastrik dan tidak akan membahayakan email gigi.

Jus ini membantu mengurangkan kadar kolesterol "buruk" dalam darah dan mengurangkan risiko aterosklerosis. Dengan penggunaan biasa, sel akan dapat kekal muda lebih lama, sehingga proses penuaan badan akan menjadi perlahan.

Jus itu mengandungi asid berharga - malik dan sitrik - ia meningkatkan penyerapan zat besi yang lebih baik dan mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis. Asid askorbik akan membantu memutihkan enamel gigi.

1 Komen

  1. Assalomu alaykum jigarni tiklashda ham foydalansa boladimi

Sila tinggalkan balasan anda