Contents [show]
Penerangan Produk
Kiwi adalah buah beri bujur besar dengan daging hijau dan biji hitam kecil di dalamnya. Berat sebiji buah mencapai 100 gram
Sejarah kiwi
Kiwi adalah salah satu buah "bernama". Secara luaran, beri menyerupai burung dengan nama yang sama yang tinggal di New Zealand. Kiwi berbulu itu tertera pada lambang Tentera Udara, pelbagai duit syiling dan cap pos.
Kiwi berry adalah produk pilihan. Ia dibawa oleh tukang kebun Selandia Baru Alexander Ellison dari aktinidia Cina yang tumbuh liar pada pertengahan abad ke-20. Beratnya kultur asli hanya 30 gram dan terasa pahit.
Kini kiwi ditanam di negara-negara dengan iklim yang hangat - di Itali, New Zealand, Chile, Yunani. Dari sinilah kiwi dihantar ke semua negara di dunia. Bagi wilayah Rusia, buah-buahan dengan pulpa hijau lembut ditanam di pantai Laut Hitam Wilayah Krasnodar dan di selatan Dagestan.
Kandungan komposisi dan kalori
- Kandungan kalori setiap 100 gram 48 kcal
- Protein 1 gram
- Lemak 0.6 gram
- Karbohidrat 10.3 gram
Kiwi kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 200%, vitamin K - 33.6%, kalium - 12%, silikon - 43.3%, tembaga - 13%, molibdenum - 14.3%
Manfaat Kiwi
Kiwi mengandungi banyak vitamin - kumpulan B (B1, B2, B6, B9), A dan PP. Ini juga mengandungi mineral: kalium, kalsium, magnesium, zink, mangan, klorin dan sulfur, fluorin, fosforus dan natrium.
Buahnya kaya dengan serat, sehingga memberi kesan yang baik pada perut, melancarkan pencernaan, melegakan rasa berat. Vitamin C menguatkan sistem imun, mencegah penyebaran jangkitan ke seluruh badan.
Ini juga menurunkan kadar kolesterol darah, mendorong penghapusan batu ginjal, dan menguatkan dinding pembuluh darah. Buahnya berguna untuk bronkitis kerana menenangkan batuk. Ia juga menguatkan gigi dan tulang, dan baik untuk kulit dan rambut.
Selalunya, pengeluar kosmetik menambah ekstrak kiwi kepada krim badan dan topeng. Produk sedemikian menyuburkan kulit dengan baik dan melambatkan proses penuaan.
Bahaya kiwi
Secara umum, kiwi adalah makanan yang tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk orang yang mengalami alahan. Dan juga bagi mereka yang mempunyai gangguan atau penyakit saluran gastrousus. Contohnya, gastritis pada peringkat akut, bisul, cirit-birit, dan sebagainya.
Permohonan perubatan
Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan kiwi untuk puasa, kerana mengandungi lemak dan mineral pencernaan.
Satu kiwi mengandungi keperluan vitamin C. hampir setiap hari. Beri mengandungi serat makanan yang membersihkan tubuh kita dengan sempurna. Vitamin K bertanggungjawab untuk pembekuan darah dan penyerapan kalsium. Lutein karotenoid meningkatkan penglihatan. Tembaga menguatkan tisu penghubung, memperbaiki keadaan kulit. Kiwi sangat baik dalam menipis darah dan sangat penting dalam mencegah pembekuan darah.
Tetapi perkara utama dalam kiwi adalah enzim actinidin. Ia membantu memecahkan protein yang sama. Sebagai contoh, jika kita makan malam yang enak, terutama daging berat, barbeku, kiwi memecah serat ini dan memudahkan pencernaan. Satu-satunya kontraindikasi, terdapat banyak oksalat dalam kiwi. Oleh itu, buah ini tidak boleh dibawa oleh orang yang terdedah kepada pembentukan batu ginjal.
Aplikasi memasak
Kiwi dimakan mentah, tetapi ia juga dimasak. Jem, jem, kek dan juga perapan untuk hidangan daging dibuat daripada beri ini. Satu-satunya perkara ialah kiwi tidak sesuai dengan keju kotej dan produk susu yang ditapai, rasa menjadi pahit.
Cara memilih kiwi
Periksa kulit. Nilaikan warna dan tekstur kulit. Kulit kiwi yang matang harus berwarna coklat dan ditutup dengan rambut halus. Pastikan untuk memeriksa penyok, bintik-bintik gelap, cendawan dan keriput di permukaan buah. Buah-buahan yang berkerut, kusut dan berjamur terlalu masak dan tidak sesuai untuk makanan
Tekan dengan ringan pada permukaan buah. Pegang kiwi sehingga berada di antara ibu jari dan jari-jari tangan anda yang lain. Tekan dengan ringan pada permukaan buah dengan ibu jari anda - permukaannya harus ditekan sedikit. Buah masak mestilah lembut, tetapi tidak terlalu lembut - jika lekukan terbentuk di bawah jari anda ketika ditekan, maka buah ini terlalu matang
Bau kiwi. Bau kematangan buah. Sekiranya buahnya mengeluarkan aroma sitrus yang ringan dan menyenangkan, kiwi ini sudah masak dan boleh dimakan. Sekiranya anda menghidu bau manis yang menyengat, kemungkinan buah ini sudah terlalu masak.
9 fakta menarik mengenai kiwi
- Kiwi mempunyai banyak nama. Tanah airnya adalah China, rasanya seperti gooseberry, sehingga hingga abad ke-20 disebut "gooseberry Cina". Tetapi di China disebut "monyet peach": semuanya kerana kulitnya yang berbulu. Namanya, yang kita kenal sekarang, buah yang diterima di New Zealand. Pemerintah tidak mahu membayar cukai tambahan selama Perang Dingin, jadi mereka memutuskan untuk menamakan buah itu dengan cara mereka sendiri - terutama kerana bahagian eksport kiwi utama pada masa itu ditanam di New Zealand. Buah itu diberi nama burung kiwi, sangat mirip dengan buah yang tidak biasa ini.
- Kiwi adalah hasil pemilihan. Kira-kira 80 tahun yang lalu, rasanya tidak sedap, dan hanya berkat percubaan petani New Zealand, ia menjadi seperti sekarang - agak masam, berair dan enak.
- Kiwi adalah buah beri. Di rumah, di China, kiwi sangat dihargai oleh maharaja: mereka menggunakannya sebagai afrodisiak.
- Kiwi tumbuh di liana. Tumbuhan ini adalah salah satu yang paling bersahaja: perosak dan serangga kebun tidak menyukainya, jadi petani tidak mempunyai konsep "kegagalan tanaman kiwi". Satu-satunya perkara yang sensitif kepada tumbuhan adalah keadaan cuaca. Ia tidak tahan beku, dan dalam keadaan panas yang melampau, pokok anggur mesti disimpan di dalam air: mereka boleh "minum" hingga 5 liter sehari!
- Berkat ini, kiwi adalah 84% air. Oleh kerana itu, khasiatnya dan kiwi rendah kalori sangat popular dengan pelbagai diet.
- Kiwi adalah produk yang sangat sihat. Dua buah kiwi bersaiz sederhana mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren, serta banyak kalium - jumlah yang sama dengan satu pisang. Dan jumlah serat dalam dua buah kiwi sama dengan sebiji mangkuk bijirin - berkat ini, kiwi dapat dimakan oleh penderita diabetes.
- Berat kiwi tetap. Kiwi berkualiti tinggi dan masak tidak boleh berat kurang dari 70 atau lebih daripada 100 gram. Tetapi di alam liar, buahnya hanya seberat 30 gram.
- Anda tidak boleh membuat jeli dari kiwi. Ini semua mengenai enzim: mereka memecah agar-agar dan menghalangnya daripada mengeras. Namun, jika anda masih mahukan agar-agar kiwi, cubalah tuangkan air mendidih ke atas buah dengan baik: beberapa vitamin akan runtuh, dan bersama-sama dengan enzim dan jeli akan membeku.
- Terdapat kiwi emas. Dalam potongan, dagingnya tidak hijau, tetapi kuning cerah. Varieti ini dikembangkan pada tahun 1992 di New Zealand dan dengan cepat menjadi popular walaupun harganya tinggi. Tetapi di China, penternak ingin menanam kiwi dengan daging merah - mereka telah mengusahakan varieti baru selama beberapa tahun. Varieti kiwi semacam itu praktikalnya tidak dieksport ke negara lain - terlalu mahal.