James Trevor "Jamie" Oliver ialah seorang tukang masak Inggeris terkenal, penganjur pemakanan sihat, restoran dan penyampai TV. Hampir semua orang yang terlibat dalam memasak dan memasak mengenali Oliver sebagai seorang yang berjaya dan profesional dalam bidangnya. Sebagai tambahan kepada kerja aktif, Jamie Oliver dan isterinya Juliet adalah ibu bapa yang gembira dengan 5 orang anak!
Jamie memberi inspirasi kepada seluruh dunia untuk memasak makanan yang sihat di dapurnya, sambil menikmati prosesnya. Walaupun fakta bahawa Jamie sendiri bukanlah seorang vegetarian, himpunan hidangan terbaiknya agak banyak berasaskan tumbuhan. Jadi, 3 hidangan tanpa daging yang paling lazat dari bintang seni kulinari!
Kembang kol dan brokoli dalam keju
2 ulas bawang putih 50 g mentega 50 g tepung 600 ml susu 500 g brokoli kuntum 75 g keju cheddar parut 1 kg kuntum bunga kobis 2 keping roti basi 2 tangkai thyme segar 25 g badam parut Minyak zaitun
Panaskan ketuhar kepada 180C. Kupas dan cincang ulas bawang putih dan masukkan ke dalam periuk sederhana dengan minyak di atas api sederhana. Apabila mentega cair, masukkan tepung, kacau, sedikit demi sedikit tuangkan susu, gaul lagi. Masukkan brokoli, masak selama 20 minit sehingga empuk. Pukul dalam pengisar, tambah susu tambahan. Tuang separuh keju parut, perasakan. Bahagikan bunga di atas hidangan pembakar, dan atas dengan brokoli, sos bawang putih, dan baki keju parut. Kisar keropok dalam pengisar, masukkan daun thyme dan badam cincang. Campurkan dengan minyak, secubit garam dan lada sulah, ratakan di atas kubis. Bakar 1 jam sehingga perang keemasan. Nikmati hidangan anda!
Kebab sayuran Yunani
120 g keju halloumi 1 lada kuning 1 courgette 140 g tomato ceri 12 genggam pudina 12 cili merah 1 lemon minyak zaitun Lada hitam yang baru dikisar
Celupkan 6 batang kayu dalam air sejuk untuk mengelakkan sayur hangus. Potong keju menjadi kiub 2 cm, masukkan ke dalam mangkuk besar. Potong lada benggala menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk juga. Potong zucchini separuh memanjang, kemudian potong melintang, masukkannya dan tomato ceri ke dalam mangkuk. Potong cili (sebelum ini dibersihkan daripada biji). Parut limau ke dalam kulit halus, potong daun pudina, campurkan dengan cili dan 2 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan secubit lada sulah, gaul rata. Panaskan ketuhar pemanggang pada suhu 200C. Lumurkan loyang dengan minyak, ketepikan. Susun sayur-sayuran dan keju pada setiap batang mengikut urutan yang betul. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 10-12 minit sehingga sayur-sayuran lembut dan keju berwarna perang keemasan. Hidangkan dengan salad pudina dan tortilla.
Cili dengan salad rangup
1 chipotle salai 12 cili merah 1 bawang merah 1 sudu kecil. paprika salai 12 sudu kecil jintan manis 1-2 ulas bawang putih 1 genggam ketumbar Minyak zaitun 2 lada benggala 400 g kacang ayam 400 g kacang merah 700 g angin dagang (pes tomato) 250 g beras liar
4 tortilla 2 alpukat masak 3 sudu kecil. yogurt 2 biji limau nipis 1 helai daun romaine 12 timun 1 biji cili merah Segenggam tomato ceri
Dalam pengisar, campurkan cili, dikupas dan dibelah dua bawang, paprika, biji jintan manis, tambah ketumbar dan 2 sudu besar. mentega, pukul. Masukkan dalam kuali, tambah lada, kacang ayam, kacang, garam, lada dan passata, gaul rata, tutup dengan tudung. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C. Letakkan sebahagian besar daun ketumbar, secubit garam dan lada sulah, setengah alpukat, yogurt dan jus 2 biji limau nipis ke dalam mangkuk pengisar dan kisar. Rasa, perasakan mengikut keinginan. Potong salad romaine, potong tortilla, campurkan dengan salad yang lain. Potong timun, cili, tambah di atas salad. Letakkan nasi di tengah-tengah hidangan cili. Taburkan salad dengan tomato ceri, baki ketumbar, gaul rata. Hidangkan cili dan salad bersama-sama.