Masakan India

Untuk benar-benar mengenal mana-mana negara, pertama sekali anda perlu mempelajari masakannya secara terperinci. Masakan India terkenal dengan ketajamannya: rempah-rempah dan rempah-rempah tidak terhindar di sana. Maksudnya bukan hanya makanan, terima kasih kepada mereka, memperoleh rasa istimewa dan aroma yang tiada tandingannya. Rempah juga membasmi kuman makanan, yang penting memandangkan iklim negara ini.

Makanan tradisional yang terdapat di meja India setiap hari adalah nasi dan gandum, kacang, ayam, dan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Bagi penganut agama Hindu, seekor lembu adalah binatang suci, sehingga dagingnya tidak dimakan.

Suri rumah India terutamanya menggunakan dua kaedah rawatan haba sayur-sayuran dan daging: sama ada produk goreng atau rebus untuk masa yang lama dalam sejumlah besar minyak sayuran dan rempah, atau bakar dalam ketuhar tanah liat yang dipanggil tandoori. Pilihan kedua dianggap perayaan, bukan setiap hari.

Orang Hindu sering menggunakan daun pisang sebagai ganti hidangan, tetapi pada waktu istimewa makanan disajikan dalam mangkuk logam (katori) di atas dulang besar yang disebut thali.

Kata thali merujuk bukan sahaja pada dulang itu sendiri, tetapi juga pada keseluruhan set pinggan mangkuk yang dibawanya. Secara tradisinya, nasi, bubur kacang dan kari mesti ada. Komponen lain mungkin berbeza dari kawasan ke wilayah.

Hidangan tradisional India adalah masala. Ini adalah kepingan ayam yang digoreng dalam kari dan sos rempah.

Chapatis dibakar dan bukannya roti. Ini adalah kek rata, adunan yang dibuat dari tepung kasar.

Ghee, yang disebut ghee, suci bagi orang India.

Pai Samasi di India biasanya dimakan dengan pelbagai sos panas. Pengisian mereka sangat berbeza.

Hidangan ayam lain yang sangat popular di India ialah ayam tandoori. Sebelum dibakar, daging diperap lama dalam yogurt dan rempah.

Hidangan yang dibuat dari keju lembut, bayam dan krim disebut palak paneer.

Analog dari shawarma yang biasa kita lakukan adalah masala dosa. Ini adalah pancake besar yang dibakar dengan pelbagai tampalan pedas. Ia juga disajikan dengan sos pedas.

Hidangan goreng lain ialah kofta melayu. Kentang dan paneer digoreng. Sudah menjadi kebiasaan menghidangkannya di atas meja dengan sos berkrim, ditaburkan dengan ramuan dan rempah panas.

Bola puri yang renyah dengan pelbagai dan, tentu saja, tambalan pedas dianggap sebagai makanan ringan yang mudah.

Ia juga menjadi kebiasaan untuk menambah rempah ke dalam minuman teh. Contohnya, teh masala tradisional mengandungi teh itu sendiri, pelbagai rempah dan susu.

Nimbu pani dengan jus limau terkenal di antara minuman ringan.

Salah satu gula-gula kegemaran rakyat India adalah jalebi. Ini adalah spiral yang terbuat dari tepung beras, ditaburkan dengan pelbagai sirap.

Berdasarkan bahan Gambar Hebat