Bagaimana untuk makan dengan lebih sedar

Berapa kerap kita makan hanya untuk berbual dan meneruskan perbualan? Tidak berasa lapar sebenarnya? Tanpa memikirkan rantaian transformasi yang dilalui makanan kita dari perut bumi ke perut kita? Tanpa memikirkan apa yang penting sebenarnya?

Menumpukan perhatian pada makanan semasa makan, serta mengetahui cara ia sampai ke pinggan anda, juga dipanggil makan dengan penuh perhatian. Akar makan yang penuh perhatian masuk ke dalam agama Buddha. Ramai pakar di Harvard Health School, penyampai TV Oprah Winfrey, dan juga pekerja Google sedang giat mengkaji bidang uXNUMXbuXNUMXbnutrisi ini. Pemakanan yang penuh perhatian bukanlah diet, tetapi sebaliknya cara berinteraksi dengan makanan tertentu di tempat tertentu, ia adalah satu bentuk meditasi dan pengembangan kesedaran. Untuk makan seperti ini bermakna berhenti dan meluangkan masa untuk memberi perhatian dan menghargai semua aspek makanan: rasa, bau, sensasi, bunyi dan komponennya.

1. Mula kecil

Mulakan dengan matlamat kecil, seperti berhati-hati semasa makan seminggu sekali. Cuba makan perlahan sedikit setiap hari, dan anda akan menjadi mahir dalam pemakanan bertimbang rasa. Makan dengan penuh perhatian bukanlah apa yang anda makan. Walaupun makanan anda tidak begitu sihat, anda masih boleh memakannya dengan berhati-hati dan juga mendapat manfaat daripadanya. Nikmati proses makan setiap suapan.

2. Makan saja

Matikan TV, telefon dan komputer. Ketepikan surat khabar, buku dan surat harian. Berbilang tugas adalah baik, tetapi bukan semasa makan. Biarkan hanya makanan di atas meja anda, jangan terganggu.

3. Diam

Jeda sebelum makan, tarik nafas dalam-dalam dan duduk dalam diam. Perhatikan rupa dan bau makanan anda. Bagaimanakah tubuh anda bertindak balas terhadapnya? Adakah perut anda berbunyi? Adakah air liur keluar? Selepas beberapa minit, dalam diam, ambil sedikit gigitan dan kunyah dengan teliti, nikmati makanan dan, jika boleh, gunakan semua deria.

4. Cuba tanam makanan sendiri

Agak sukar untuk tidak sedar apabila anda telah menanam makanan anda sendiri daripada biji benih. Bekerja dengan tanah, menanam, menuai, serta memasak adalah langkah penting dalam laluan kepada kesedaran. Anda boleh mulakan dengan taman mini rumah dengan kehijauan di ambang tingkap.

5. Hiaskan makanan

Berusaha untuk menjadikan makanan anda kelihatan menyelerakan dan cantik. Sediakan meja, gunakan pinggan mangkuk dan alas meja yang anda suka, nyalakan lilin, dan luangkan masa anda hanya untuk makan. Masak dengan sepenuh kasih sayang yang mungkin, walaupun ia adalah kerepek kentang dari beg dan anda hanya perlu membuangnya ke dalam pinggan. Lakukan dengan cinta! Sebelum anda memulakan hidangan anda, berkati makanan anda dan terima kasih kepada kuasa yang lebih tinggi kerana menyediakan semua ini di atas meja anda hari ini.

6. Lebih perlahan, malah lebih perlahan

Mungkin apabila anda sangat lapar, anda ingin segera membuang semangkuk pasta ke dalam diri anda dan merasai kepuasan serta-merta ... Tetapi cuba perlahan. Kajian menunjukkan bahawa tindak balas dari otak kepada rembesan jus gastrik mengambil sedikit masa. Juga, perut tidak segera menghantar isyarat kepada otak tentang ketepuan penuh. Jadi mulakan mengunyah makanan anda dengan lebih perlahan. Penyelidik Cina mengesahkan bahawa mereka yang mengunyah setiap keping makanan 40 kali mengambil 12% lebih sedikit kalori daripada mereka yang mengunyah kurang. Di samping itu, mereka yang mengunyah lebih teliti mengurangkan tahap ghrelin, hormon yang dihasilkan dalam perut yang memberi isyarat kenyang kepada otak. Latih diri anda untuk meletakkan garpu anda sehingga anda telah mengunyah setiap gigitan makanan sebanyak 40 kali.

7. Periksa sama ada ia lapar?

Sebelum anda membuka peti sejuk, tanya diri anda: "Adakah saya benar-benar lapar?". Nilai kelaparan anda pada skala 1 hingga 9. Adakah anda benar-benar cukup lapar untuk makan apa-apa, seperti daun kangkung, atau adakah anda benar-benar memerlukan sebungkus kerepek kentang? Belajar untuk membezakan antara rasa lapar yang sebenar (by the way … kangkung agak sedap!) Daripada keinginan mudah untuk mengunyah sesuatu. Mungkin anda makan snek apabila anda ingin mengalihkan fikiran anda daripada tugas yang anda cuba elakkan, atau kerana anda bosan atau kecewa? Tetapkan pemasa dan berikan diri anda sedikit masa untuk berfikir, menganalisis perasaan anda, menilai keinginan sebenar anda.

Berhati-hati: makan dengan penuh perhatian mengembangkan kesedaran, bersiaplah untuk fakta bahawa dengan melakukan amalan ini, anda akan menjadi lebih sedar dalam bidang kehidupan yang lain!

 

 

Sila tinggalkan balasan anda