Banyak yang telah diperkatakan tentang kebaikan daging lembu, daging ini kaya dengan protein, vitamin B, zat besi dan asid amino. Ia akan membantu anda kekal kencang dan menormalkan kerja otot jantung. Kami telah mengumpulkan penggodam kehidupan asas yang akan berguna apabila memilih dan menyediakan jenis daging ini.
Pilih sekeping yang baik
Daging lembu segar dengan warna merah pekat, hampir tidak ada lemak di dalamnya, dan jika ada, maka warnanya putih berkrim dan sudah tentu tidak kuning.
Daging harus elastik, pulih selepas menekan dengan jari, baunya menyenangkan.
Untuk sup yang kaya, borscht dan sup, brisket sesuai. Bahu dan leher - untuk rebusan, gulai, daging cincang.
Bagaimana untuk memasak daging lembu dengan cepat
– Selepas memilih daging segar, pastikan anda membilasnya dan mengeringkannya dengan tuala kertas.
– Potong kecil-kecil. Perkara penting, daging dipotong mengikut serat - dengan cara ini ia akan masak dengan lebih cepat.
– Tuangkan air mendidih ke atas daging dan hantar ke dapur, masak sehingga mendidih, kumpulkan buih dengan teliti.
– Sudah tiba masanya untuk menambah satu sudu minyak sayuran, filem yang terbentuk di permukaan sup akan memendekkan masa memasak daging lembu.
– Masak daging lembu dengan api perlahan, ditutup dengan tudung.
– Daging diasinkan hanya pada akhir memasak!