Berapa banyak udang karang yang anda perlukan setiap hidangan?

Biasanya udang karang dimasak untuk syarikat besar, dan ada banyak sekali gus sekaligus. Untuk mengira jumlah barah dengan betul, mulakan dari 1-1,5 kilogram setiap orang, atau 10-15 barah. Dalam udang karang rebus, sebahagian besar berat diambil oleh cengkerang, cakar dan kepala - sebenarnya, tidak ada apa-apa di dalamnya. Oleh itu, daripada 1,5 kilogram udang karang, hanya 500-600 gram daging udang karang yang boleh dimakan. Ya, ini adalah bahagian yang agak besar, tetapi memandangkan hanya makanan ringan yang disajikan dengan udang karang dan, sebenarnya, ini adalah satu-satunya hidangan di pesta selama berjam-jam, bahagian yang terlalu besar tidak akan berfungsi.

Apa lagi yang penting dalam perkara ini? - Sudah tentu, 10 kilogram udang karang tidak boleh dimasak di dapur rumah tanpa peralatan memasak segera. Tetapi ini tidak perlu, kerana ketika makan udang karang, mereka tidak terburu-buru, meregangkan kesenangan. Pertama, rebus 300 gram udang karang setiap orang, dan semasa makan, masak dan tekan bahagian seterusnya. Tidak perlu menukar air garam untuk merebus udang karang - ia akan menjadi lebih pekat dan udang karang itu sendiri akan semakin berair.

/ /