Cara terbaik untuk memasak kentang

Nampaknya cara terbaik adalah dengan membakar kentang. Maksudnya, menetapkan tujuan untuk menyimpan semua nutriennya secara maksimum, kentang direbus, dan dipanggang untuk banyak hidangan. Tetapi, ternyata, lebih baik merebus dengan kulit. Dan inilah sebabnya.

Semua perkara itu ada dalam indeks glisemik. Semasa memanggang indeks glisemik kentang mencapai 85 unit, tetapi rebus - 65. Kentang mentah - hanya 40 mata pada indeks glisemik.

Bahaya adalah kenaikan indeks glisemik makanan ke tahap lebih dari 70 mata.

Bagaimana ia boleh menyakitkan

Bahayanya ialah makanan dengan indeks glisemik tinggi diproses dengan cepat menjadi lonjakan glukosa yang boleh membahayakan saluran darah. Selain itu, semakin cepat tahap gula meningkat dan semakin cepat turun lagi. Jadi kembali juga kelaparan.

Cara terbaik untuk memasak kentang

Makanan lain dengan indeks glisemik tinggi

Malah produk yang dianggap berguna, boleh membahayakan kesihatan. Sayur-sayuran dan bijirin dengan indeks glisemik melebihi 70. Walaupun penggunaan biasa, produk ini secara mendadak meningkatkan paras gula dalam darah.

Ancamannya adalah labu, rutabaga, millet, barli, labu yang seolah-olah tidak berbahaya.

Cara terbaik untuk memasak kentang

Lobak dan kentang juga, tetapi dengan peringatan pada kaedah penyediaannya. Lobak indeks glisemik panggang atau rebus mencapai 85 unit, berbanding 40 dalam bentuk mentah. Nasi putih lembut yang menipu dan biasa, yang menggantikan hidangan sampingan pasta, menganggapnya lebih berguna. Indeks glisemiknya hingga 90 unit. Lebih baik memilih beras perang kuning atau basmati - dalam hal ini mereka lebih berguna.

Makanan dengan indeks glisemik rendah

Produk sedemikian perlahan-lahan diserap ke dalam aliran darah. Mereka memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama. Tetapi semasa makan adalah sukar untuk memakannya. Oleh itu, dalam diet mereka ditambah dengan beberapa produk dari kategori dengan indeks glisemik tinggi. Kumpulan dengan GI rendah termasuk majoriti sayur-sayuran, kekacang, buah-buahan segar (tetapi bukan jus). Juga, kategori ini termasuk pasta daripada gandum durum dan beras perang.

Lebih lanjut mengenai GI tontonan kentang dalam video di bawah:

Indeks Glikemik & Beban Glikemik

Sila tinggalkan balasan anda