Sekiranya anda menggabungkan semua jenis kubis yang anda biasa, anda mendapat banyak. Anda mungkin pernah mencuba masing-masing sekurang-kurangnya sekali, tetapi anda tidak tahu mengenai faedahnya. Ia mengandungi banyak vitamin, sementara kandungan kalori kubisnya kecil.
Kubis putih
Jenis kubis yang paling biasa dan murah, ia tumbuh di tempat tidur kami, dan oleh itu mereka memakan kubis sepanjang tahun - mereka memanaskan, merebus, mengambilnya sebagai asas untuk mengisi, memasak borscht. Ia mengandungi vitamin U - metilmethionine. Ia membantu merawat ulser gastrik dan duodenum, kolitis, gastritis dan kelembapan usus.
Kubis putih mengandungi 10 kali lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus daripada wortel. Kubis ini mengandungi vitamin B1, B2, PP, asid folik, garam kalium, asid pantotenik, kalsium dan fosforus.
Kembang kol
Kubis ini diserap oleh badan kita lebih baik daripada yang lain, mengandungi sedikit serat. Yang merengsakan lapisan perut. Ia digunakan secara meluas dalam makanan bayi dan makanan untuk penyakit saluran gastrousus.
Kembang kol digunakan untuk menyiapkan salad, lauk untuk daging, sup, kaserol, dan juga dimasak dalam adunan atau roti sebagai hidangan yang terpisah. Kembang kol boleh disimpan sehingga 10 hari di dalam peti sejuk dan tahan beku dengan baik. Untuk memastikan kubis tetap putih semasa mendidih, tambahkan sedikit gula ke dalam air mendidih. Anda boleh merebus bunga kembang kol dalam air mineral - rasanya lebih enak.
kubis merah
Kubis ini lebih keras daripada kubis putih dalam struktur, oleh itu ia tidak begitu popular. Tetapi mengandungi lebih banyak vitamin C dan protein dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Kubis jenis ini digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.
Salad disediakan dari kubis merah, acar untuk dimakan pada musim sejuk. Ia digunakan sebagai pengisian doh atau dijadikan lauk yang terpisah untuk hidangan daging.
Brokoli
Terdapat beberapa jenis brokoli itu sendiri. Yang berbeza dalam warna warna, bentuk dan panjang batang dan perbungaan. Kesemuanya disatukan oleh rasa dan faedah yang tidak diragukan. Brokoli mengandungi banyak vitamin C, PP, K, U, kalium, asid folik, serat, beta-karoten, antioksidan. Brokoli rendah kalori dan digunakan dalam makanan diet.
Isi disediakan dari brokoli, direbus, digoreng dalam adunan dan serbuk roti, sup, rebus, atau dimakan mentah dengan sos.
Kubis Savoy
Kubis Savoy serupa dengan kubis putih, tetapi strukturnya lebih longgar dan rasanya lebih halus.
Spesies ini tidak begitu popular kerana simpanannya yang pendek dan kos yang tinggi. Pada penampilannya, kubis Savoy berwarna hijau di bahagian luar, tetapi kekuningan di bahagian dalamnya, ia lebih tinggi kalori dan mengandungi minyak mustard yang berguna untuk orang tua.
Tauge
Tumbuhan Brussels mengurangkan risiko kanser dan penyakit sistem kardiovaskular, tinggi vitamin C, serat, zat besi, fosforus, kalium, vitamin B dan vitamin A.
Kepala kecil pucuk Brussels direbus, ditambahkan ke salad, sup, rebus dan goreng, disajikan sebagai lauk untuk daging yang digoreng dalam serbuk roti. Kubis dibekukan dengan sempurna dan disimpan sepanjang musim sejuk.
kohlrabi
Di kubis ini, bukan daun, seperti semua jenis sebelumnya, dimakan, tetapi bahagian bawah batang yang menebal.
Kohlrabi adalah produk makanan, kaya akan glukosa dan fruktosa, vitamin B1, B2, PP, asid askorbik, garam kalium, sebatian sulfur. Kubis disajikan sebagai lauk dengan sos manis dan masam, ditambah dengan salad. Kohlrabi dikeringkan dan ditapai untuk simpanan lama.
kubis Cina
Sebelum ini, kubis Cina diangkut dari jauh, dan harganya di luar jangkauan kebanyakan. Sekarang keadaan telah berubah, kubis Cina secara aktif ditanam di negara kita dan banyak orang menyukainya kerana kelembutan dan faedahnya.
Ia menyimpan vitamin sepanjang musim sejuk, dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk sebarang jadual salad segar.