Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Penerangan Produk

Hazelnut adalah produk yang berharga dan sihat. Tidak hairanlah para penikmat menyebutnya raja kacang. Terdapat juga banyak takhayul yang berkaitan dengan makanan istimewa ini. Dengan pertolongannya, pada zaman kuno, mereka membuang mata jahat, menghalau ribut petir, melawan ular dan roh jahat.

Kacang, yang biasa kita lihat pada kue dalam bentuk taburan, segar boleh membuat lebih baik. Kami akan mengetahui berapa banyak kacang hazel yang boleh dimakan setiap hari dan bagaimana ia mempengaruhi badan.

Telah diketahui oleh manusia sejak zaman Neolitik. Asia Kecil dan Kaukasus dianggap sebagai tanah airnya. Kini terdapat kira-kira dua puluh spesies tumbuhan ini, dan ia ditanam di banyak negara dengan iklim subtropika atau sederhana.

Buahnya sendiri berbentuk bujur. Tetapi di pasar raya atau di kedai, anda hanya dapat melihat kacang bulat. Ini adalah jenis kacang yang ditanam yang disebut hazelnut. Dia tidak berbeza dengan saudara hutannya, kecuali ukurannya. Kernelnya lebih besar, yang bermaksud lebih berguna.

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Kandungan komposisi dan kalori

Mana-mana kacang, dan kacang hazel khususnya, adalah gudang vitamin dan mineral penting, tumpuan kesihatan yang sebenarnya. Dalam biji bentuk hazelnut yang ditanam, jumlah protein, lemak dan karbohidrat mencapai 98%, sebagai perbandingan: dalam roti gandum - 51%, dalam daging 30-46%, dan dalam kentang - 22%.

Kernel mengandungi 20 asid amino, yang membentuk protein lengkap, dari segi kandungan kalori adalah 668 kkal per 100 g, sementara 200-300 g kacang menyediakan keperluan harian orang dewasa.

  • Protein 14.95 g
  • Lemak 60.75 g
  • Karbohidrat 7 g

Sejarah hazelnut

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Hazelnut adalah buah kacang Lombard. Buah ditutup dengan tempurung keras dan intinya kira-kira separuh berat. Pokok renek boleh tumbuh hingga ketinggian 10 meter, tumbuh di tenggara Eropah dan di Asia Kecil di alam liar. Hazelnut mula mekar pada awal musim bunga, dan kacang pertama muncul di awal musim luruh.

Hazelnut sering dikelirukan dengan hazel. Sementara itu, yang terakhir adalah keturunan liar dari kacang hazel; kacang hazel mempunyai kacang kecil dan kurang beraroma. Ketika mereka mula mengusahakannya, varietas khas dibiakkan - kacang hazel. Ia sering disebut sebagai hazelnut.

Kacang ini dikenali pada zaman Yunani Kuno. Hazelnut dianggap sebagai kacang yang paling sedap dan harum, terutama buah-buahan muda - "kacang susu".

Kacang hazelnut muda tidak mempunyai masa untuk menumbuhkan kulit bahagian dalam yang keras, tetap putih dan lembut, merekah pada gigi. Buah tua mempunyai rasa kacang yang lebih ketara, tetapi kulit mesti dikupas secara berasingan.

Kelebihan hazelnut

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Hazelnut sangat berkhasiat dan dianggap sebagai "bom kalori" - nilai tenaganya melebihi coklat. Oleh itu, segelintir kacang hazel dapat mengisi bekalan kekuatan untuk jangka masa panjang. Ia sering dimakan oleh atlet dan orang yang terlibat dalam kerja fizikal yang aktif.

Kacang ini mengandungi hingga 60% minyak lemak, yang terdiri daripada gliserida asid oleik, stearat dan palmitik. Mereka melindungi dan menguatkan saluran darah, dan juga penting semasa peringkat pertumbuhan aktif. Hazelnut mengandungi banyak protein, yang diperlukan untuk membina sel-sel tubuh sendiri.

Terdapat banyak vitamin B1, B2, C, E dalam kacang hazel; serta mineral: kalium, besi, kobalt, fosforus, kalsium, zink. Sambungan ini diperlukan untuk fungsi normal semua sistem dan organ.

Hazelnut dibenarkan dimakan oleh pesakit diabetes kerana indeks glisemiknya rendah. Pada masa yang sama, penggunaan kacang akan mengurangkan risiko komplikasi vaskular.

Bahaya kacang hazel

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Hazelnut dianggap sebagai alergen, seperti banyak kacang. Oleh itu, produk ini harus dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak dan orang yang mengalami alahan dengan berhati-hati agar tidak menimbulkan reaksi yang tajam. Tidak digalakkan makan kacang semasa memperburuk penyakit perut dan usus, agar tidak merengsakan selaput lendir. Untuk hati yang berpenyakit, kacang hazel juga menjadi makanan yang terlalu berat.

Pengambilan hazelnut setiap hari adalah hingga 30 - 40 gram. Dalam satu nukleolus, rata-rata, 2-3 gram, sehingga anda dapat makan dua bahagian 5-8 kacang sehari.

Penggunaan kacang hazel dalam perubatan

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Hazelnut mengandung zat yang disebut paclitaxel, yang digunakan untuk merawat jenis barah tertentu. Paclitaxel ditemui di semua bahagian hazelnut oleh kebetulan ketika para penyelidik Oregon mencari penyebab penyakit kulat pokok. Didapati bahawa kacang mengeluarkan zat untuk melindungi dari kulat yang menyerang semak.

Paclitaxel menghalang keupayaan sel untuk membiak dan mencegah pertumbuhan tumor malignan. Benar, belum diketahui sama ada akan ada kesan untuk rawatan onkologi daripada mengambil kacang dalam bentuk tulen. Bahan yang dipilih khas digunakan untuk terapi.

Hazelnut baik untuk jantung dan saluran darah, kerana kandungan kalium yang tinggi disarankan untuk "core". Dalam perubatan rakyat, teh diuretik dibuat dari daun hazel. Ia mempunyai sifat mengencangkan dan membantu menghilangkan toksin.

Minyak hazelnut digunakan dalam kosmetologi. Mereka menyuburkan kulit, membuat topeng untuk rambut dan kuku, menambah lulur sebagai alas, agar tidak merosakkan kulit dengan zarah keras. Hazelnut gruel sebelumnya digunakan sebagai pewarna rambut. Kacang kenari itu memberi mereka warna chestnut.

Penggunaan kacang hazel dalam memasak

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Hazelnut dimakan bukan hanya dalam bentuk murni mereka, tetapi juga ditambahkan ke pelbagai hidangan, bahkan sup. Dan dari kacang hancur mereka membuat kozinaki, mentega kacang.

Kue kacang Hazelnut tanpa tepung

Hazelnut - penerangan mengenai kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Kue berguna untuk mereka yang mengekalkan sosoknya atau tidak makan gluten, yang kaya dengan tepung gandum. Anda boleh menggunakan kacang apa sahaja mengikut citarasa anda. Boleh dimasak dengan kacang panggang dan kacang segar.

  • Badam - 65 gr
  • Hazelnut - 65 gr
  • Gula - 55 gr
  • Putih telur - 1 keping

Kisar kacang ke dalam mortar atau pengisar sehingga hancur halus, jangan ubah menjadi tepung. Seterusnya, campurkan serbuk kacang dengan gula. Pukul putih satu telur besar atau dua telur kecil secara berasingan sehingga putih pekat.

1 Komen

  1. Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering

Sila tinggalkan balasan anda