Jambu Batu

Penerangan Produk

Jambu biji adalah genus tanaman dalam keluarga Myrtle, pohon malar hijau dan semak asli dari kawasan tropika.

Buah jambu biji (dari 4 hingga 12 cm) mirip dengan apel, ditutup dengan kulit yang tipis, dan daging yang matang berwarna merah, aroma yang menyenangkan dan rasa manis atau masam, mengingatkan pada nanas dan strawberi.

Buah tropika ini mengandungi banyak vitamin - A, B dan terutama C, hingga 10 kali lebih banyak daripada buah sitrus (240 mg per 100 gram), jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk ibu dan anak hamil untuk menguatkan imuniti, memulihkan dengan cepat kekuatan dan menaikkan nada badan secara umum. Ini hanya buah yang ideal untuk wanita hamil, kerana mengandungi komposisi vitamin dan mineral yang seimbang, terutamanya asid folik.

Buah jambu biji berasal dari Mexico, di mana buahnya telah lama ditanam di ladang besar dan digunakan untuk membuat pencuci mulut dan minuman beralkohol. Semasa penjajahan Amerika Selatan, wilayah yang berkembang berkembang dan kini Thailand telah menjadi salah satu pembekal buah utama di dunia. Di sini buahnya disebut farang - "orang asing", dan pelancong mengenalinya sebagai guayava.

Buah jambu kelihatan seperti bola kecil dengan diameter 10-15 sentimeter. Kupasnya nipis dan mudah dikupas, bergantung pada varietasnya yang berwarna dari hijau muda hingga merah tua. Di dalam pulpa berair terdapat banyak tulang kecil - dari 100 hingga 500 keping.

Rasa jambu batu sangat tidak biasa. Buah masak dan lembut sedikit warnanya mirip dengan tembikai, dan rasanya seperti raspberi dengan sedikit jarum. Jambu biji stroberi sangat popular - varietasnya mempunyai pulpa berair, yang mengingatkan pada kombinasi strawberi dan nanas.

Buah jambu banyak digunakan dalam makanan (jeli, jem, jus) dan dalam pembuatan minuman beralkohol.

Tempat yang semakin meningkat

Brazil, Colombia, Mexico, Amerika Syarikat, Caribbean, India, Pakistan, Mesir dan Afrika Selatan.

Komposisi dan kandungan kalori jambu biji

Manfaat jambu batu terletak pada kandungan vitamin, unsur mikro dan makro yang tinggi. Buahnya adalah 81% air, penghilang dahaga yang sangat baik dan bebas gula.

Kami membentangkan senarai nutrien dalam jambu biji per 100 gram pulpa segar.

vitamin

• Vitamin A (beta-karoten) - 0.3 mg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0.07 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.07 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 1.2 mg
• Vitamin B5 (asid pantotenik) - 0.2 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.06 mg
• Asid folik (vitamin B9) - 50 mcg
• Vitamin C (asid askorbik) - hingga 240 mg
• Vitamin E (tokoferol) - 1.1 mg
• Unsur surih

• Zat besi - 1.2 mg
• Mangan - 145 mcg
• Tembaga - 0.25 mg
• Selenium - 0.7 mcg
• Zink - 0.25 mg
• makronutrien

• Kalium - 420 mg
• Kalsium - 20 mg
• Magnesium - 12 mg
• Natrium - 5 mg
• Fosforus - 42 mg

Kandungan kalori jambu biji adalah 68 kalori setiap 100 g

Mengapa jambu batu baik untuk anda

Buah jambu biji adalah sumber semula jadi vitamin dan unsur mikro dalam komposisi yang seimbang. Indeks glisemik rendah sesuai untuk orang yang menghidap diabetes dan mereka yang menjalani diet. Di Mexico, jambu biji dianggap buah panjang umur - jika anda makan 3-4 keping setiap hari, anda dapat menyingkirkan banyak penyakit.

Manfaat umum Jambu Batu

Jambu biji mempunyai 10 kali lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus. Pengambilan buah segar dan salad secara berkala menguatkan sistem imun dan limfa, meningkatkan nada badan secara keseluruhan.

Buah mempunyai kesan astringen, bakterisida dan antispasmodik; anda perlu makan jambu biji dengan biji, yang mengandungi bahan yang memulihkan mikroflora usus.
Buahnya disyorkan untuk diet orang yang menderita gangguan sistem saraf pusat. Khususnya, jambu biji termasuk dalam diet untuk rawatan epilepsi.

Untuk lelaki

Tumbuhan ini mempunyai kesan analgesik. Untuk peregangan sendi, lebam selepas gim dan kecederaan lain, daun jambu batu diikat ke tempat sakit dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga rasa sakit berkurang.
Buah buah yang berair merangsang otak dan mengandungi asid yang mengaktifkan penghantaran isyarat di otak. Sebelum peperiksaan penting atau di tempat kerja, makan setengah buah untuk meningkatkan fokus anda.

Untuk para wanita

Jambu batu mengandungi gabungan kalsium, fosforus dan zat besi yang seimbang - unsur surih penting dalam diet wanita hamil. Adalah disyorkan untuk makan 1-2 buah setiap hari.

Buah mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran estrogen hormon wanita. Semasa menopaus, anda perlu makan 1 buah sehari setiap hari untuk menormalkan sistem endokrin.
Jambu batu mengandungi tembaga, yang merangsang pengeluaran sel darah merah. Semasa haid, seorang wanita kehilangan hingga 300 ml darah, pada hari ini perlu makan 1 buah sehari untuk mengisi hematopoiesis.
Untuk kanak kanak

Pada musim sejuk, kanak-kanak sering jatuh sakit kerana ketahanan badan yang rendah. 1/2 buah mengandungi keperluan vitamin C harian untuk anak, ia adalah pencegahan selsema yang enak dan pengganti kompleks farmasi vitamin yang sangat baik.

Buah-buahan manis mengandungi magnesium dan kalium, membantu mengatasi tekanan dan berlebihan, yang sering terjadi pada anak-anak kecil yang tidak tahu bagaimana mengatasi emosi mereka.

Bahaya dan kontraindikasi jambu batu

Jambu biji bebas gula, mempunyai indeks glisemik rendah dan disyorkan untuk penghidap diabetes secara sederhana. Tetapi buah yang paling berguna mempunyai kontraindikasi untuk digunakan:

• Semasa mencuba jambu biji untuk pertama kalinya, hadkan diri anda kepada 1-2 buah. Reaksi alergi terhadap produk baru adalah mungkin, selalunya dengan makan berlebihan, perut yang sakit menjadi kesan sampingan
• Buah yang belum masak berbahaya bagi penyakit buah pinggang dan kelenjar adrenal
• Dilarang keras menggigit tulang jambu, agar tidak merosakkan gigi
• Anda tidak boleh makan buah untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, buah-buahan manis dan masam boleh menyebabkan pedih ulu hati.

Cara memilih Jambu Batu

Memilih jambu batu yang lazat, matang, tetapi tidak terlalu mahal tidaklah mudah. Adakah anda berpeluang untuk berbelanja dengan seseorang yang tahu banyak tentang buah-buahan eksotik? Pastikan anda memerhatikan bagaimana buah-buahan yang dipilihnya, ingat rasa dan aromanya. Sekiranya tidak ada pakar yang berdekatan, anda harus ingat semua yang anda baca mengenai masalah ini dan cuba menerapkan pengetahuan teori dalam praktiknya.

Apakah tanda-tanda jambu masak?

Warna kupas

Buah jambu masak yang matang biasanya tidak mempunyai warna yang seragam. Selalunya (tetapi tidak selalu) naungannya bergantung pada warna pulpa. Dalam buah-buahan dengan daging kuning atau oren, itu berwarna kuning, dan jika dagingnya berwarna merah atau burgundy, warna yang sama terdapat pada kulitnya. Hanya buah-buahan dengan pulpa putih atau hijau, walaupun sudah masak, tidak mengubah warna kulitnya, oleh itu, untuk menentukan tahap kematangannya, anda harus memusatkan perhatian pada tanda-tanda lain.

Juga, semasa memilih jambu batu, nilaikan penampilan buahnya. Kerosakan luaran, retakan, bintik gelap, penyok kecil tidak dapat diterima: rasanya akan biasa-biasa saja, apatah lagi buah-buahan yang rosak merosot dan busuk dengan cepat.

Warna pulpa

Pada buah jambu biji yang belum masak, buburnya mempunyai warna kehijauan, kerana ia masak, ia memperoleh warna putih atau, lebih jarang, kuning, merah jambu panas, merah dan juga warna burgundy. Pada buah-buahan dengan pulpa hijau, warnanya hampir tidak berubah.

Bau

Satu lagi ciri khas jambu masak adalah aromanya - manis, sangat sengit, dapat dilihat dalam radius beberapa meter. Sekiranya buah yang anda pilih hampir tidak berbau, ini bermakna buahnya belum matang. Tetapi berhati-hatilah: jika rasa masam itu terasa dengan bau jambu, buahnya terlalu masak dan tidak dapat dimakan.

Rasa

Jambu biji yang dimasak sepenuhnya mempunyai rasa yang sangat manis. Menentukan buah-buahan yang biasa dilihat agak sukar. Banyak yang menggambarkannya sebagai rasa nanas dengan sedikit lemon atau beri - strawberi, raspberi, tetapi rasa manis adalah tanda utama buah masak. Jambu biji yang belum masak agak masam. Untuk rasa masam ini, ia dihargai oleh beberapa gourmet.

Bahaya dan kontraindikasi jambu batu

Jambu biji bebas gula, mempunyai indeks glisemik rendah dan disyorkan untuk penghidap diabetes secara sederhana. Tetapi buah yang paling berguna mempunyai kontraindikasi untuk digunakan:

• Semasa mencuba jambu biji untuk pertama kalinya, hadkan diri anda kepada 1-2 buah. Reaksi alergi terhadap produk baru adalah mungkin, selalunya dengan makan berlebihan, perut yang sakit menjadi kesan sampingan
• Buah yang belum masak berbahaya bagi penyakit buah pinggang dan kelenjar adrenal
• Dilarang keras menggigit tulang jambu, agar tidak merosakkan gigi
• Anda tidak boleh makan buah untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, buah-buahan manis dan masam boleh menyebabkan pedih ulu hati.

Cara memilih Jambu Batu

Memilih jambu batu yang lazat, matang, tetapi tidak terlalu mahal tidaklah mudah. Adakah anda berpeluang untuk berbelanja dengan seseorang yang tahu banyak tentang buah-buahan eksotik? Pastikan anda memerhatikan bagaimana buah-buahan yang dipilihnya, ingat rasa dan aromanya. Sekiranya tidak ada pakar yang berdekatan, anda harus ingat semua yang anda baca mengenai masalah ini dan cuba menerapkan pengetahuan teori dalam praktiknya.

Rasa kualiti

Dalam penampilan, jambu itu menyerupai epal kental. Rasa berbeza-beza. Terdapat pelbagai masam, manis dan masam dan manis. Buah-buahan manis dengan sedikit masam sangat dihargai.

Psidium memancarkan aroma halus yang menggabungkan aroma strawberi, nanas dan quince. Berkat aroma buah yang indah, orang Sepanyol, yang pertama kali menemui kebun jambu batu, memutuskan bahawa mereka berada di syurga duniawi.

Aplikasi memasak

Epal tropika dimakan mentah. Buah masak dimakan bersama dengan kulit dan biji. Di Thailand, jambu biji dimakan mentah: ia menyejukkan badan dengan sempurna dan menyelamatkannya daripada terlalu panas. Untuk mengganggu rasa masam dan pahit, taburkan buah-buahan dengan gula. Di India, garam dan lada hitam digunakan sebagai perasa untuk psidium.

Anda boleh membekukan, mengeringkan dan memelihara jambu batu. Ini digunakan untuk membuat jus, kompot, sirup, sorbet, tonik, salad, kentang tumbuk, "minyak buah", saus tomat, pasta, dan juga untuk perasa minuman. Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi, epal tropis digunakan untuk membuat agar-agar, pemotong, marmalade dan jem. Masukkan buah ke dalam ais krim, wafel, puding, yogurt, milkshake. Keju jambu adalah salah satu gula-gula oriental terbaik. Mereka juga membuat pengisian pai daripadanya.

Jambu batu sesuai dengan daging merah, tomato, lada benggala, produk tenusu, wafel, puding, buah-buahan masam manis, serta ketumbar, bawang putih, cili, bawang merah. Ia memberikan rasa yang indah kepada salad buah-buahan dan sayur-sayuran. Jeli epal tropika adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan ikan, daging babi dan daging rusa.

Penggunaan jambu batu secara perubatan

Jambu biji (nama Thailand - farang, yang berarti "orang asing") diperkenalkan ke Thailand oleh orang Sepanyol.

Di banyak negara, sifat jambu biji digunakan dalam perubatan, buahnya mempunyai sifat antimikroba, bakterisida, astringen dan antiseptik, ia mengandungi lima kali lebih banyak vitamin C daripada oren.

Anehnya bahawa bukan sahaja buah jambu biji digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi juga daun, bunga dan kulit kayu. Daun jambu biji diseduh seperti teh dan diminum untuk pencernaan, disentri, ketidakteraturan haid dan pening, dan digunakan secara luaran untuk penyakit kulit.