Grappa

Penerangan Produk

Minum. Grappa - anggur pomace adalah minuman beralkohol yang dihasilkan oleh penyulingan anggur pomace.

Minuman itu tergolong dalam kelas brendi dan mempunyai kekuatan sekitar 40-50. Dengan keputusan antarabangsa tahun 1997, Grappa hanya dapat mengambil minuman yang dihasilkan di wilayah Itali dan bahan mentah Itali. Juga, keputusan ini secara ketat mengawal kualiti dan standard pembuatan minuman.

Dalam pengeluaran anggur, masih terdapat sebilangan besar pulpa fermentasi dari kulit anggur, biji, dan ranting. Seluruh jisim disuling dengan penyulingan untuk membuang sisa ini, dan hasilnya adalah minuman Grappa yang kuat.

Masa, tempat, dan sejarah asal minuman tidak diketahui. Sejak pembuatan prototaip minuman moden sudah lebih dari 1500 tahun. Tetapi orang Itali lebih suka memanggil tempat kelahiran minuman itu sebagai sebuah bandar kecil Bassano del Grappa di gunung Grappa. Pada mulanya, minuman ini sangat kasar dan sukar. Orang meminumnya dalam satu tegukan tanpa menikmati mangkuk tanah liat. Lama kelamaan, rasa Grappa telah berubah dan menjadi minuman elit. Minuman paling popular telah dimenangi dalam 60-70 tahun 20 abad sehubungan dengan populariti masakan Itali yang semakin meningkat.

Kualiti Grappa bergantung sepenuhnya pada bahan makanan. Pengilang minuman terbaik memperoleh dari sisa penyulingan anggur yang digunakan untuk membuat wain atau biji anggur putih sejurus selepas menekan jusnya. Bahan mentah mengalami penapaian dan menuju ke penyulingan.

Jenis Grappa

Penyulingan boleh berlaku dalam dua cara: dalam lajur alembik tembaga atau penyulingan berterusan. Hasilnya adalah minuman siap pakai, sama ada segera dibotolkan atau dibiarkan lama dalam tong kayu oak dan ceri. Tong kayu dari masa ke masa memberikan Grappa warna kuning dan rasa tanin yang khas.

Terdapat beberapa jenis Grappa:

• kosong - segar. Warna lutsinar segera dibotolkan untuk penjualan selanjutnya. Ini mempunyai rasa yang tajam, harga rendah, dan populariti hebat di Itali.
• diperhalusi dalam kayu. Berumur dalam tong selama enam bulan, ia mempunyai rasa yang lebih ringan daripada вlanka dan rona keemasan.
• tua. Berumur dalam tong selama satu tahun.
• berlebihan grappa. Mempunyai kekuatan sekitar 50 jilid, warna Emas yang kaya. Mereka menuainya selama enam tahun di tong kayu oak.
• monovitigno. Terbuat dari 85% dari varieti anggur tertentu (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, dll.).
• polivitigno. Termasuk lebih daripada dua biji anggur.
• aromatik. Dicipta dengan penyulingan jenis anggur wangi PROSECCO atau Muscato.
• romatizzata. Minum minuman keras anggur dengan buah-buahan, beri, dan rempah-rempah seperti anise, kayu manis, juniper, badam, dll.
• anggur. Kekuatan khas dan aroma wain tulen. Diperbuat dari anggur sepenuhnya.
• grappa lembut - tidak lebih daripada 30 vol.

Blanka paling sejuk pada suhu 8 ° C. Selebihnya akan dimakan pada suhu bilik. Orang sering menambahkan Grappa ke kopi atau minum murni dengan lemon.

Jenama Grappa yang paling terkenal adalah: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.